炸薯条热量为什么那么高 不沾油的薯条热量高吗
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薯条热量高还是鸡块热量高
因为淀粉类食物都有很强的吸附性，在油炸过程中马铃薯吸收了很多的油脂，热量比土豆泥高出近10倍左右。
油炸的东西容易胖吗
瑞典科学家称，炸薯条、炸土豆片、某些种类早餐谷类食物和黑麦面包干，以及在高温下煎炸烹烤的某些食品中，含有较高水平的丙烯酰胺。这是人类第一次发现丙烯酰胺可来自某些经高温烹制的食品。用水煮的食物不含丙烯酰胺，而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍。丙烯酰胺一旦进入人体，将迅速被消化器官吸收。瑞典粮食管理局随即开展了进一步研究，检测了100多种经高温加工处理（煎、炸或烤）的碳水化合物食物样本，并经动物实验证明，丙烯酰胺有致癌作用。[3]
挪威、英国、瑞士、德国、美国等国也纷纷开始了类似的研究。来自多个国家的研究数据都显示，含有丙烯酰胺的食品有炸薯条和薯片、咖啡、基于谷物的产品，如糕点、甜饼干和面包等。但相同食品中的丙烯酰胺含量可能显著不同，这取决于包括烹调温度和时间在内的若干因素。[3]
2005年2月，由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织组成的一个联合专家委员会，发表了一份简要报告称，已经有证据表明丙烯酰胺能够使动物患上癌症，而在薯条等某些高温油炸食品中，非故意性的丙烯酰胺污染物有可能引起令人不安的食品安全问题。[3]
2005年4月，中国卫生部食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条等）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍，我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。[3]
炸薯条和米饭哪个热量高
经常吃炸薯条会导致发胖，因为炸薯条的热量很高。
炸薯条 (热量:298卡/100g)，1包薯条(110.0克)含有热量328大卡，需要打篮球58.7分钟消耗完。炸薯条是一种油炸零食，热量很高，脂肪含量很高，钠含量较高，减肥时不宜食用。
一份薯条的热量相当于几碗米饭
每100克的薯条所含有的热量为298大卡，而一包肯德基出售的薯条大约是110克，那么其所含有的热量就为328大卡，需要打篮球一个小时才能将这些热量消耗掉。
薯条的热量之所以这么高，主要还是薯条是经过高温油炸制作而成的，食物在经过高温油炸之后，不仅部分营养会丧失，而且还会增加食物的热量。
吃薯条不发胖的技巧
1、搭配蔬菜吃。如果我们光吃薯条的话，不仅会导致摄入的热量高，而且营养也会缺失，所以在吃薯条的时候，搭配一些蔬菜一起食用的话，就可以增加饱腹感，减少薯条的摄入，而且还能均衡营养。
2、别再喝可乐。很多人喜欢将薯条和可乐作为一种标配搭配吃，这样吃的话，会导致更加发胖的，所以在吃薯条的时候，就不要喝可乐了。
3、可以选择烤薯条。薯条之所以热量高的一个原因就是高温油炸了，如果在土豆条的表面薄薄的刷一层油，放入烤箱烤制的话，其热量会低很多。
不沾油的薯条热量高吗
每100克薯条含有热量298大卡，一份薯条中含有热量328大卡。
很多人喜欢将薯条和可乐作为一种标配搭配吃，这样吃的话，会导致我们更加发胖的，所以在吃薯条的时候，就不要喝可乐了。薯条之所以热量高的一个原因就是高温油炸了，如果我们在土豆条的表面薄薄的刷一层油，放入烤箱烤制的话，其热量会低很多。
薯条注意事项
要炸的时候，切忌不要心急，不可以把土豆条放得太多，因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块。
拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。因为清香油能够为此土豆的原汁原味。炸薯条过程中，油温不能够太高，因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温，容易炸硬了。利用一根筷子，插进锅底中立起来，这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，就说明此刻的油温刚刚好。
薯条的能量脂肪
每100克薯条含有热量298大卡。
薯条的热量之所以这么高，主要还是薯条是经过高温油炸制作而成的，我们知道，食物在经过高温油炸之后，不仅部分营养会丧失，而且还会增加食物的热量。所以虽然薯条的原材料土豆的热量并不是很高，但是在经过高温油炸之后，就会变成高热量的食物了。
薯条的做法
从市面上买回切成条状的土豆，把这些土豆条放入炸蓝里面，用来炸薯条的油温必须在170度左右，因为买回来的土豆条是冰冻过的，因此要等薯条炸到1分钟左右的时候，把炸篮拿出，离开油面，摇晃5下左右，再次放入油锅炸，炸2分钟就可以了。
而后把油控干净，把炸好的薯条倒至盘中，铺撒适量的盐，重复把薯条这个盘中倒进另一个盘中3至4次，薯条就算做好了。
以上内容参考;;百度百科-薯条
