为什么食品上全是千焦 食品表上的热量是总热量么
标示食物热量的单位究竟是应该用卡还是大卡。为什么食品袋上的单位都不统一，但数字却接近？？食物的热量单位为 卡 但是一些食品的包装上写的是 千焦 他们之间有什么关系？食品千焦是什么意思？为什么在日常食品的营养成分表中，能量最高也就两千多千焦/100g？美国人为什么在所有食品上都标明卡路里？食品营养成分表的热量是kj，可是1kj等于两百多卡，不应该是焦耳吗？
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食物热量表为什么有差别
一般所有网上说的卡都指大卡，卡和大卡比例是1000：1，除了科学研究没人会在食物的热量上用 卡cal 那么小的单位的。一般西方国家使用的单位是千卡kcal，也就是大卡。中国一般使用的是千焦kj，千焦与千卡的换算大致是4：1，人一天需要涉入的热量是2000大卡，也就是8000千焦左右。食品热量表我是ipad不太好复制，你只要按我说的去看就好了。顺便说一下，1克碳水化合物4大卡，蛋白质一样，脂肪1克9大卡。
食品表上的热量是总热量么
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：1卡=1卡路里=4.186焦耳；1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳.脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。
食品包装袋上面写千焦是多少大卡
国际单位制导出单位中，能量的单位—焦耳
在运动和饮食中，常常遇到几个热量的词：卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳热量单位换算；
千卡=卡路里
千卡=大卡
1千卡=1000卡
1千焦=1000焦耳
1千卡1大卡1卡路里＝1000卡
1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）=4.184千焦（kJ）
1卡＝4.182焦耳
常见食物的热量和营养素表
好比一个饮食正常的人，每天正常地每顿饭吃饱吃舒适，买菜所需要的钱不会太多也不会太少刚好在一个混搭后合适的区间......
三大供能营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物，完全氧化燃烧可供能量分别为：
脂肪≈9千卡/克
蛋白质≈4千卡/克
碳水化合物≈4千卡/克
食物热量组成为以上三种为基础，混搭而成的热量组合数值。零食热量为供能原材料的混合所成，以饼干例，供能材料主要为小麦粉食用油和白砂糖，如果油在原材料中占比太多，每百克就可能会超过2300千焦的数值，那吃起来就会很腻，不好卖；太少或者不加油的话，噎人，且没有油脂香，不好卖。所以一个普通零食最终热量不会太高也不会太低。
9千卡的每克供能，使油脂的含量比成为食物热量是否偏高的一个重要因素；水的无热量，也是食物热量可否偏低的一个因素(低于1800千焦)
极端的：每百克食物中热量最高为纯油脂，热量约为9千卡*100＝900千卡，约等于3767千焦，属于热量最高，直接喝的话，口感很刺激[手动滑稽]
所以食物口感十分重要，一个每百克食物热量超过2300千焦的食物，计算可得出油脂含量比必定高于30％这个数值，一口下去近乎三分之一甚至更多油的零食如果能被消费者普遍接受的话那大概只有坚果这种特殊存在了，觉得坚果不怎么油的人，可以把坚果可食部分100克一口气吃下去再整理思绪考虑
怎么看食品袋上的卡路里
首先，科普一下，卡路里是含义：它是一个能量单位。1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。我们往往将卡路里与食品联系在一起，实际上它们适用于含有能量的任何东西。
为什么要标明呢？其实也很好理解，食物的卡路里越高，表明能量越高，当摄入能量一直大于人体所需，就会引起肥胖，而肥胖又和很多心脑血管疾病、癌症发病率呈正相关，无疑成为严重的健康隐患。尤其美国，青年人和成年人的肥胖率逐年上升，肥胖比率基本达世界之最。为了提醒人们，所以标明了食物的卡路里，有参考价值。
那既然这样，就顺便歪个楼，带大家去认知一下食品标签上的卡路里吧。
在食品包装上，体现这个项目的名称叫做《营养成分表》，中国和美国一样，绝大部分的食品都是强制性标注的，那我就以国内的标签为例，来教大家怎么认识营养标签。
国内的营养标签强制性标注的项目有：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。其中的能量，一般是表明每100g该种实物所含有的能量。单位是千焦（kJ）,1卡路里=4.182焦（J）。类似于下图：
营养标签怎么读呢。该图是一款饼干的标签，那这款饼干每100g的能量是2023kJ，NRV%为100g食品中营养素的含量占该营养素每日摄入量的比例。也就是说，我每天吃500g饼干，那我一天的能量也就满足需求了。但不要进入误区，人体所需的7大营养要素：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素，缺一不可。500g饼干够一天的能量，但是它不能满足蛋白质和钠的摄入量。实际上，单从能量提供的角度来说，肯德基的鸡腿绝对算上好手。但是它的营养要素太单一，其他的营养要素跟不上，一直吃的话，反而“营养不良”。
所以说这就是为什么我们不能挑食，要饮食丰富多样化的原因啦。
每种食物的热量表
1、食品营养成分表上是能量，而不是热量；
2、能量的单位是kJ，而不是kj；
3、国家标准规定，营养标签的标准单位是千焦（kJ）。
