什么蔬菜可以生吃 常见的能生吃的蔬菜
什么蔬菜可以生吃？可以生吃的蔬菜有几种，哪些蔬菜可以生吃，可以生吃的蔬菜有哪些，哪些蔬菜可以生吃，哪些蔬菜可以生吃啊。
本文导航
这三种蔬菜更适合生吃
黄瓜 西红白萝卜,胡萝卜,黄瓜,西红柿,香菜,大蒜,大葱,生菜,姜,
大白菜,芹菜,菜瓜,辣椒,苦瓜,藕,菠菜
蕃茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的蕃茄。
芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。
可以生吃的蔬菜有几种？
以下几种蔬菜可以生吃：
1.圆白菜：具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
2.番茄：原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
3.黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
4.胡萝卜：根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。
5.紫甘蓝：叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
拓展资料：
生吃蔬菜的好处：
生食蔬菜中的营养物质含量不仅远远超过熟食， 而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等， 被人体吸收后可以激发巨噬细胞的活力， 增强免疫力， 把已经癌变的细胞吞噬掉，起到积极的抗癌作用。
由于生食具有奇特的好处， 故国外生吃的风气越来越烈， 除了生吃黄瓜﹑胡萝卜﹑番茄﹑萝卜外， 还有生白菜﹑生莴苣﹑生卷心菜﹑生茄子﹑生花菜﹑生辣椒﹑生洋葱﹑生芹菜等， 一概不煮， 统统生吃。由于生活习惯的不同， 我国人民吃生菜的人不多。生吃菜除了以上好处外， 还可以少摄入油﹑盐﹑糖﹑味精等调味品， 有利于身体健康。
参考资料：蔬菜 百度百科
哪种蔬菜生吃最好
以下是可以生吃的蔬菜：
1、莴苣
莴苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把莴苣去皮后洗干净，然后切成丝状，加入适量的食盐和白糖、一点酱油和醋，搅拌均匀后，放进冰箱腌制十分钟后，就可以食用。
2、萝卜
除了胡萝卜可以生吃外，白萝卜也是可以的，带有清甜的味道。生吃萝卜，具有帮助消化和解腻的作用，还可以获得丰富的维生素c。
3、洋葱
说到洋葱，估计很多人都不爱。不过洋葱的营养价值很高，生吃的话可以治疗高血压、消化不良、鼻塞、感冒发热等。先把洋葱去掉外面那层皮，洗干净后切成丝，然后用盐腌制十五分钟后，沥干水分后，加入白糖、酱油和香油搅拌后就能食用。
4、芹菜
在家里，芹菜一般是用来调味用的，特别是煮汤的时候，后撒一把芹菜，味道很清香。生吃芹菜的话，有利于平肝、清热利湿以及降血压。把芹菜洗干净后，切成丝，然后用豆腐皮丝和调料一起搅拌均匀后就行。
5、苦瓜
大概有不少人都很“嫌弃”苦瓜，独特的味道，真是让人喜欢不起来。不过呢，苦瓜具有解暑、清热、降火、明目解毒的作用，在夏天食用，效果很不错。把苦瓜洗干净后，切成薄片，和芹菜段一起加入调味料拌匀后就能食用。
扩展资料:
不宜生吃的蔬菜
1、豆类蔬菜
在MAO豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块经中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不偷的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
2、薯类蔬菜
薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块经中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块经高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。
3、富含硝酸盐的蔬菜(如菠菜、芥菜)
菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒新很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在有发消化系统癌变的危险。
参考资料：适合生吃的蔬菜--人民网
常见的能生吃的蔬菜
可以生吃的蔬菜有芥菜类蔬菜、十字花科蔬菜、马齿苋等野菜。
芥菜类蔬菜，如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
马齿苋等野菜，焯一下能彻底去除尘土和小虫，又可防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
扩展资料
可以生吃的蔬菜具体还有：
1、西红柿
西红柿即番茄，果实营养丰富，具有独特风味，其维生素含量比较高，生吃时可以摄入大量的维生素C，如果经过烹饪，高温爆炒后会导致维生素C被破坏。所以，生吃西红柿是补充维C的很好选择。
2、黄瓜
中医认为，黄瓜味甘性寒，有清热解渴的功效。生吃黄瓜对于咽喉肿痛、眼睛红肿、四肢浮肿等有很好的效果。但要注意的是，生吃黄瓜虽然好处多，但因其性寒，脾胃虚寒、腹痛的人就不适合生吃黄瓜。
3、生菜
生菜性质甘凉，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等作用。生吃生菜香脆可口、清爽宜人，煮熟后会破坏其中的营养素，维生素C的吸收也会降低，所以，生吃生菜的营养会更丰富。
4、青椒
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒中的维生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生吃可以最大限度地保存其营养价值。
5、洋葱
生洋葱的味道虽然有些刺鼻，但其所含的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法，因为如果把洋葱煮熟吃，稍不注意火候，很容易破坏其所含的营养物质。生吃洋葱可促进胃肠蠕动、帮助消化、预防癌症，还有杀菌、抗感冒的作用。
注意事项：生吃蔬菜要从安全角度出发，在选择食材上和处理的过程中要严格的要求，以免吃坏肚子或者吃到细菌类食物。食物一定要新鲜，干净，不要选择打农药的蔬菜，以绿色无公害的食物为好。
参考资料来源：人民网--蔬菜生吃真的好吗？有些生菜不能生吃！
参考资料来源：人民网--可以放心生吃的蔬菜有哪些？
可以生吃的蔬菜有什么
可以生吃黄瓜减肥，黄瓜里面含有微量矿物质，维生素b以及维生素c，生吃黄瓜口感非常的爽口，里面含有的营养物质也非常丰富，想要生吃黄瓜的人应该要先把黄瓜放到盐水里面浸泡15分钟，然后再把头根部去除，这样能够获取所需要的营养成分。
生吃西红柿也不错，西红柿里面含有非常丰富的维生素a，能够达到保护视力以及修复晒伤皮肤作用，可以凉拌西红柿，不要加糖，如果加糖的话会对食欲造成影响，对于高血压患者，糖尿病患者以及肥胖人群来说就不要吃白糖拌西红柿。
生吃柿子椒或者尖椒减肥也很好，辣椒里面的维生素c非常丰富，能够让免疫能力提高，还可以抵抗各种疾病出现，在炎热的夏季容易出现热伤风，病毒繁殖的速度很快，所以应该吃一些尖椒来让免疫能力变强。
生吃芹菜也能减肥，芹菜里面含有非常丰富的维生素b2，钾元素以及粗纤维，适当的吃一些能够润肠通便，还可以让钾钠平衡，里面所含有的营养元素非常丰富，可以凉拌以后再吃。
哪些适宜生吃的蔬菜
我觉得蔬菜的话，最好还是不要生吃，虽然有些蔬菜是可以生吃的，毗卢柏溪啊什么的，但是吃了也可能会影响到健
