什么肉是高蛋白 肉的蛋白质排行榜
什么肉蛋白质含量最高？什么肉蛋白质最高？什么肉类里含的蛋白质最多？什么肉蛋白质最高？高蛋白肉类，含蛋白质高的肉类。
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肉的蛋白质含量是生的还是熟的
在肉类中，鸡肉的蛋白质含量最高。
一般鱼肉的会高一些，鸡蛋的最高所以叫蛋白质。一般只要没有高蛋白血症的人都可以吃的。
详见下表：
食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克） 食物名称 每一百克中含量拥有的蛋白质（克）
海参(干) 76.5 猪肉(瘦) 16.7
豆腐皮 50.5 鲢鱼 17.0
黄豆 36.3 羊肉(瘦) 17.3
蚕豆 28.2 鸡肝 18.2
猪皮 26.4 猪血 18.9
花生 26.2 猪心 19.1
鸡肉 23.3 牛肉(瘦) 20.3
猪肝 21.3 兔肉 2l.2
鸡蛋 14.7 莲子 16.6
龙虾 16.4 核桃 15.4
燕麦 15.6 猪肾 15.5
鸭肉 16.5 螺旋藻 65
肉的蛋白质排行榜
驴肉以蛋白质含量达23.5%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。与其他畜禽肉相比，驴肉必需氨基酸含量最高，为39.4%，而羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别为37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。
拓展资料:
1、食物蛋白质的来源有动物和植物两类，蛋白质的氨基酸组成可作为衡量蛋白质的标准。因为人体蛋白质是由氨基酸构成的，其中有些氨基酸可以由人体自身合成，有些则只能从食物中获得，即必需氨基酸。
2、动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸，故称为“完全蛋白质”，而且相互间数量、比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，而植物性蛋白质则反之，人体对其利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。
3、驴肉中赖氨酸(9.0%)、组氨酸(4.8%)明显高于其他肉的氨基酸。赖氨酸可以起到促进食欲、促进幼儿生长和发育的作用，还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，它是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。组氨酸对于成年人来说虽然不是必需氨基酸，但其在新生儿及儿童生长发育期中起着非常重要的作用。
4、色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨酸的含量为1.4%，高于羊肉(1.3%)、牛肉(1.1%)和鸡肉(1.2%)，与猪肉的色氨酸含量相近，因而驴肉的品质要优于其他肉。
哪些肉类不含蛋白
1、禽类：在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。
2、鱼类：鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。比如鱼、虾、蟹。
3、畜肉：如牛、羊、猪、狗肉等。
扩展资料：
优质的蛋白质，容易被人体消化和吸收，另外说所有的氨基酸是非常齐全的，同时也可以为身体提供大量的钙剂。蛋类食物里面含有15%的蛋白质，主要是奶清蛋白和卵脂蛋白，尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高，但是一天服用蛋黄的量不能超过两个。
豆类中含有的蛋白质含量很高，大豆里面含有40%的蛋白质，同时氨氨酸也是非常丰富的，但是会缺乏蛋氨酸，若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率，比如豆浆、黄豆或者黑豆等。
参考资料来源：人民网-怎么通过食物补充蛋白质？4大类食物富含优质蛋白
参考资料来源：人民网-高蛋白的肉类有哪些？吃多了会对身体好吗？
含蛋白质高的肉有哪些
蛋白质高的肉类比较多。鸡肉，牛肉，羊肉，瘦肉有蛋白质含量都比较高，鸡胸肉的蛋白质每100克大约含有蛋白质19.4克。牛肉比较瘦的部位含有的蛋白质也比较高，每一克大约能含有蛋白质20克。还有一些鱼肉，也含有比较多的蛋白质。
举措建议
平时也可以通过多吃一些大豆，红豆，黑豆等豆类，来补充植物性的蛋白。要一个丰富的饮食结构，尽量不要挑食。多吃一些新鲜的水果蔬菜，另外要注意适当的运动来促进身体的新陈代谢，促进身体对营养元素的吸收。要注意每天适量的摄入蛋白质，避免过量摄入。
高蛋白肉类排行一览表
高蛋白的肉类包括有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，这些肉类含有较高的蛋白质、氨基酸，营养价值比植物蛋白要高。高蛋白的肉类能够为人体提供多种营养物质，增强免疫力；但是食用过多高蛋白的肉类，容易引起消化不良，加重胃肠的负担，平时要饮食均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，增加肠道的蠕动，避免便秘。
肉类含蛋白质百分比
含蛋白质多的肉类包括：如牛、羊、猪肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等。
1、牛肉
牛肉含钾和蛋白质，钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。
2、羊肉
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良。
3、猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
蛋白质的功能：
运动功能从最低等的细菌鞭毛运动到高等动物的肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。肌肉的松弛与收缩主要是由以肌球蛋白为主要成分的粗丝以及以肌动蛋白为主要成分的细丝相互滑动来完成的。
运输功能在生命活动过程中，许多小分子及离子的运输是由各种专一的蛋白质来完成的。例如在血液中血浆白蛋白运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。
以上内容参考：
百度百科—蛋白质
百度百科—牛肉
百度百科—羊肉
百度百科—猪肉
