主食吃什么营养价值高 主食吃什么粗粮最好
吃什么主食最保健？小孩吃什么主食比较好比较有营养？血糖高吃什么主食有营养？夏天主食吃什么有营养又健康？最具营养价值的主食农作物。
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主食吃什么粗粮最好
我们中国人的主食多种多样，加工主食的方法也是千变万化。由于主食是摄入量最大的食物，所以选择一款好的主食对健康很重要。那么我们应该吃什么主食最好呢？以下是健康专家提供的，选择主食的四大原则，只有符合这些原则的主食，才是我们的最佳选择。
第一个原则：清淡少油为好。
生活富裕之后，不加油盐的米饭、馒头、白面条等显得已经十分“落伍”了，似乎主食当中不加点“滋味”，就不能表现出生活之档次。于是，餐馆中主食选择往往是油酥饼、抛饼、肉丝面、鸡汤米粉、馅饼、小笼包等“美味主食”，至少也是油炸馒头；家里也要吃油酥饼、炒饭、肉饺之类。未曾料到的是，这些所谓的“花样”主食，确实能够让人感觉“饮食真丰富”，但是同时也失去了吃主食的意义所在，对健康有害无益。
粮食的特点是淀粉多而脂肪极少，含钠量也非常少，比较“清淡”。这种清淡的主食，配上味道丰富的菜肴，恰好能够为人体提供均衡的营养。东方饮食的最大优点之一，就是用清淡的主食搭配味道丰富的菜肴。如果该清淡的主食不清淡，就不能很好地发挥它固有的营养作用，甚至适得其反。
眼下各种“花样”主食，无论其外形和名称如何，往往有一个共同特点：其中加入了盐和大量的油脂。包子、馅饼和饺子当中含有肉馅，而肉馅的脂肪含量都在30%以上；炒饭的每个饭粒上都裹着一层油，而且还含有炒鸡蛋、火腿丁等高脂肪配料；面条用肉汤制作，而且加了油和肉丝、卤汁等含油配料；“抛饼”含油脂更是高达30%以上。特别是肉馅和抛饼当中的脂肪以饱和脂肪为主，对于心血管的健康非常不利。
在正常情况下，人们口感合适的盐浓度是2.0~3.5%。如果一餐当中吃100克咸味主食，就相当于摄入食盐2克左右；如果主食当中含脂肪15%，那么吃100克主食就在无形当中摄入脂肪15克。在富裕的生活条件下，人们从味道过浓过腻过咸的菜肴中已经摄入了过量的脂肪和盐。如果主食再带来一部分脂肪和盐，必然会加剧这种过剩趋势，为身体带来极大负担，其危害不可小看！
因此，餐桌上的主食还是选择不加油盐的主食品种为好。
第二个原则：种类多样为好。
随着收入的增加，粗粮、豆类和薯类食品的消费量不断下降，人们在膳食当中偏爱精白米和富强面粉，甚至连颜色略有发暗的标准粉都难以见到。无论是面包、点心、各种面食品和米制品，几乎都是用精白米面做成。这种饮食看起来花样繁多，实际上过于单调。
在米和面的精磨加工当中，谷粒当中70%以上的维生素和矿物质受到损失，纤维素损失更大。适量吃一些粗粮、豆类和薯类，补充精白米面当中所缺乏的养分，对人体益处极大。
豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补，其中的B族维生素也正是精白米面所缺乏的养分。粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素。薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。
运动不多的人，特别是中老年人，每天摄入的食物数量较少，更应当注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一两种粗粮，而且其品种经常调换，有利于维持膳食营养平衡。
只要充分利用现代生活当中的加工便利，不难把这些富含纤维素的主食变成美味可口的美食。例如，用高压锅把各种豆类和杂粮煮成美味的粥食，或者购买粗粮粉加上全麦粉，加上鸡蛋和蔬菜制成美味的杂粮饼，或者选购已经加工好的全麦面包、杂面条、粗粮馒头等食品，都可以让人们方便快捷地实现主食的多样化要求。
第三个原则：血糖指数低为好。
随着年龄的增长，许多人体重增加，血糖上升，出现胰岛素抵抗等状况。因此，选择主食应当格外重视血糖指数的高低。
所谓血糖指数，就是指吃了含淀粉或糖的食物之后，血糖升高的速度与同量葡萄糖的比值。一般来说，血糖指数低，意味着葡萄糖吸收速度较慢，血糖不会大幅度波动，对于控制血糖稳定、减少胰岛素大量分泌很有好处。
选择不同的粮食、用不同的烹调方法处理之后，血糖指数也不一样。精白米、富强面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、精白粉挂面、点心面包、甜蛋糕、甜饼干等人们经常吃的食物，都属于典型的高血糖指数食物。相比之下，糙米、全麦面粉的血糖指数较低。
要降低血糖指数，需要注意选择含粗粮、杂粮的食物，而不是只吃精米白面。燕麦、荞麦是经典的低血糖指数食品，把粮食类食物和牛奶、鸡蛋、豆类、豆制品一起食用，或者加醋佐餐，也有利于降低血糖指数。此外，要尽量避免吃加糖的主食。自己制作甜味主食的时候，最好加入木糖醇、低聚糖等非糖甜味剂。
第四个原则：营养质量为重。
随着年纪增长，人体的食量减少、咀嚼能力较差，营养吸收能力下降，却需要更多的营养素来与身体的衰老作斗争。食量少的人经常容易发生缺钙、缺铁、缺锌、缺维生素等现象，这就对食物的营养质量提出了更高的要求。
目前市面上有很多营养强化的主食，包括强化钙、铁或锌的面粉、强化维生素B族的面包、强化赖氨酸的饼干、强化多种营养素的挂面等。这些食物都可以作为成年人主食的理想选择。
有了清淡少油、种类多样、低血糖指数和营养强化四个原则，再采用容易消化的烹调方法，就足以保证主食选择的健康。
小女孩一般吃什么比较有营养
最有营养的食物是没有的，因为各种食物补充的是不一样的东西，所以让你的孩子可以吃各类的食物，多吃黑色食物也比较好~总之均衡饮食吧~ 对孩子有益的食品 在我们的大脑里约有一000多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管人的大脑只占体重的二－三%(约重一500克)，但是它所需要的能量占一个人全天营养的二0%。 每日的食物，便决定了一天的精神状态。某些食品要以提高我们的接受能力和工作效率、使我们的思维更加敏捷、精力更加集加。 【有助于提高孩子记忆的食品】 ● 胡萝卜 胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。 ● 菠萝 菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。 【能提高孩子学习效率的食品】 ● 白菜 白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松（例如在考试前）。 ● 柠檬 柠檬能使人精力充沛，提高接受能力（这是由于维生素C的作用）。 【有助于孩子集中精力的食品】 ● 海虾 海虾是可为大脑提供营养的美味食品。含有的三种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。 ● 洋葱头 洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。 ● 核桃 核桃是对付需要长时间集中精力（例如听讲座、开会和上课）的理想食品。 【有助于激发孩子创造力的食品】 ● 生姜 生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。 ● 荷兰芹 荷兰芹能激起人的灵感。荷兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。 【有助于激发孩子上进心的食品】 ● 辣椒 越辣越好。它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。辣椒最好是生吃。 ● 草莓 草莓味美，而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃一50克草莓才能达到预期目的。 ● 香蕉 香蕉的秘密武器就在于含有血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，香蕉富含各种维生素和钾。 【给孩子增加能量的食物】 ● 鸡肉 种种肉食中，鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白质有助于肌肉代谢与增长。鸡炖汤食用效果更好，鸡汤中的特殊成分可促进人休内一种荷尔蒙——去甲肾上腺素的分泌。这种激素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，可有效地提高孩子的学习效率，特别对低血压的人有益。 ● 豆类 豆类最有助于提高那些减肥、不吃肉又特别爱运动的人的精力。此种人易串缺铁症，豆类中铁质丰富，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的任务。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆，可有效地改善倦怠乏力的状况。 ● 燕麦片 燕麦片的优势在于含有一定量的食物纤维。早餐吃点燕麦片，可使能量缓慢而均匀地释放，从而较长时间的维持体内血糖处于较高水平，不会很快感到饥饿，使整个上午精神饱满。 ● 海带 人在学习或劳动后会有疲劳感，原因是肌肉运动产生了大量乳酸并滞留下来。故此时进食碱性食品，中和掉过多的乳酸，疲劳感即可消失。在碱性食物中，海带碱度最高，最宜于食用
血糖偏高的人吃什么主食最好
1、荞麦面
荞麦面是荞麦加工成的面粉，营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸，苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜莽。脂肪含量为3%，也高于小麦、大米及薯类，荞麦脂肪含有9种脂肪酸，含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。
2、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
3、陈粟米
粟米叉叫小米，陈粟米即陈久之小米。粟米营养丰富，据测定，每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白质90克，脂肪3.1克，钙41毫克，磷229毫克，铁4.7~7.8毫克，另外，还含有丰富的镁、锌、硒等元索，小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有助于降低血糖，并且有较好的利尿降压作用。
4、大麦
大麦为禾本科植物大麦的果实，最适宜做麦芽糖和酿酒，中医学认为，大麦味甘微成，性凉。有和胃、利水之功效。据测定，每100克大麦含碳水化合物73.3克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。现代医学研究也证明，大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。
5、麦麸
麦麸是小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富，据测定，每100克麦麸含碳水化合物61.4克，蛋白质15.8克，脂肪40克，膳食纤维31.3克，钙206毫克，磷682毫克，镁382毫克，锰10.85毫克，硒712毫克，铁9.9毫克，锌5.98毫克，铜2.03毫克，维生素E4.47毫克。麦麸热量较低，而且，所含的无机盐及维生素还具有降血糖、降血压的作用。
6、莜麦
也叫油麦、燕麦，经加工磨制而成莜麦面。据测定，每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克，蛋白质12.2克，脂肪7.2克，镁146毫克，锌2.21毫克，另外，钾的含量也较高，为319毫克。现代医学研究证实，莜麦面具有降血糖、降血压的功效，适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。
夏天应该多吃的十大食物
夏天要吃些清淡的，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便
日常主食基本属于什么食物
就目前的研究数据资料来看，莜麦的营养价值最高，远远高于燕麦、荞麦之类。第二是哪种粮食？说法各异。
按照目前公布的研究数据，可以作为主食的十四种粮食作物，按照营养价值，排名如下：
1.莜麦（玉麦）；2.荞麦；3.粟米（小米即稷谷）；4.苦荞（荞麦的高寒变种）；5.青稞（大麦的高寒变种）；6.燕麦；7.大麦（香麦或老麦）；8.黍米（即黄米或黍谷）；9.高粱（即粱谷或粱米）；10.玉米（包谷）；11.小麦；12.稻米；13.苕薯（白薯、红薯、黄薯、紫薯等，印第安人的主粮）；14.薯芋（洋芋或马铃薯、土豆，1700年以前欧洲人主粮）。
既然各类粮食作物的营养价值如此，为什么现在全球了主食作物种植，以小麦与稻米为两大主粮，辅之以玉米而为三大粮食作物呢？因为人类在1.4万年以来的历史发展中，选择培植和种植加工粮食作物，主要依靠食用口感、亩土产量和气候适应性三大要素来进行。地球上的气候生态条件、土地条件、人类资身食用（生存需求），最终只能选择亩土产量最高、最具有适应性和口感最好的稻米、小麦，辅助以玉米这三大粮食作物。在特殊地区才能选择亩土产量较低且适应性很差的粟米、薯芋、苕薯、黄米、荞麦、大麦、苦荞、燕麦、青稞、苕薯及地薯、薯芋即马铃薯等等作物，所以这些可以作为主食的低产粮食作物，成了“杂粮”。其中，水稻广大种植于降雨过多的热带、亚热带的平地与缓坡梯田，以及降水较多蒸发较低的温带季雨气候区（如神州东北东部与北朝鲜、北海道屿），暖温带、中温带的半湿润、半干旱地区的平地与缓坡的旱地广泛种植小麦，热带到中温带而山地种植玉米作为耕地充分利用的补充。这样就形成了水稻旱麦为核心以玉米作为补充而的人类主粮格局。神华的粟谷，欧洲的薯芋，美洲的苕薯，东亚的黍米（黄米），都曾经作为大面积种植的地域性粮食作物，曾经是人类第四到第八大粮食作物。而产量较高但是口感最差的高粱，因为在神华崇尚酿酒的驱动下，产量曾经一度居于第九位，而泰中大地除了小麦，就是种植燕麦，曾经位居第十位。荞麦、莜麦、大麦、青稞，曾经依次位居粮食作物的十一到十四位。
随着近代以来科技的创新发展，人类可以改良土地和提高产量，口感较差而薯芋即马铃薯与苕薯先后退出粮食作物行列，基本上成为辅助食物～菜食。随着现代科技而发展，第三大粮食作物玉米也基本退出主粮行列，成为世界上产量最大的杂粮和饲料作物。
但是，随着当代科学技术尤其是生物技术的创新发展，曾经处于特区地区而低产粮食作物，营养价值极高的莜麦、粟米、荞麦、燕麦、大麦、苦荞、青稞、黍米、玉米和高粱等十大杂粮，培养高产优质而适应性更高的优良品种，并且开发出口感优好的食品种类。这些杂粮而发展，可谓前途无量。
