什么面粉热量少 200克面粉是多少热量
馒头包子可以用全麦粉做吗？用全麦粉做的是不是比普通面粉热量低？中、低、高筋面粉的热量分别是，面粉分为高、中、低筋三种。如何区分三种面粉，那种热量高？哪种面粉碳水化合物低，面粉热量是多少？
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全麦粉不加白面可以做面包吗
当然可以,就是颜色黑口感差而且同样重量的面粉做出来的馒头包子个头小,从理论上讲是热量低因为纤维含量高相对淀粉含量少了.
玉米面粉和低筋面粉的热量
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):bread
flour
,高筋面粉的蛋白质含量平均在
13.5%，而通常蛋白质含量在
11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,
麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):all
purpose
flour
,一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):cake
flour
,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，1袋500克，$0.99。所以比较下来，袋子装的稍微便宜一点。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕，我用盒子装的，平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。
家用面粉怎么分辨高筋面粉
面粉里的碳水化合物是什么东西
高筋面粉中蛋白质含量高，相对碳水化合物的含量就低一些了。
200克面粉是多少热量
面粉含有的热量是366大卡每100g。
面粉里面的营养物质富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙，铁，磷，钾等矿物质，有益于养心，益肾，健脾厚肠，除热止渴的功效。
