红酒配什么菜减肥 红酒能做什么好吃的小吃
在家喝红酒配什么菜？红酒可以做什么菜？红酒用来做什么菜？红酒菜谱大全（一？红酒可以用来做什么菜？
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红酒配什么菜最佳最有情调
喝红酒搭配这2种食物，口感更好，苗条的身材离你越来越近！
在中国，不管什么样的场合，无论是家人团聚还是朋友相聚，就都是我们餐桌上不可缺少的一种饮品，饭桌上有了酒的助兴气氛也会好许多。但是喝酒也是有很多讲究的，我们一定要清楚酒和哪些食物能不能搭配，如果不注意的话对我们的身体会造成不好的后果。
喝白酒还好，只要我们选择纯粮食白酒，不过量一般也没什么问题。但是喝红酒的讲究却是非常多。一般我们喝红葡萄酒喜欢配上牛排，喝白葡萄酒的话配海鲜之类的都比较好。那么你知道除了这些搭配，红酒还有其他的一些讲究，其实搭配下面2种食物，它的口感会更好，而且适量喝，健康苗条的身体跟你很接近，那么接下来我给大家介绍一下：
一、红酒和菜搭配的原则
我们喝酒最重要的是菜的味道不能被酒味掩盖，我们吃什么菜搭配一款合适的酒很多时候能够更加突出菜品的美味。如果我们吃的是比较清淡口味的菜那么就应该选择清淡的葡萄酒，比如说清淡的海鲜、蔬菜沙拉之类的；如果是口味比较重一点的菜，那么就推荐味道稍微浓郁的葡萄酒。
二、喝红酒的时候选择以下2种食物，我们的身体越来越健康
1、水果蔬菜沙拉与红酒搭配
沙拉配红酒是一种常见且经典的吃法。水果蔬菜沙拉的话食材选择非常多，它的做法主要是选择当季的一些口味比较清爽的食材，现在夏天的话一般喜欢选择生菜、西红柿或者土豆等等，再配上一点煮熟的鸡蛋、鱼或者鸡胸肉，浇上橄榄油，沙拉酱，不仅口感非常清爽，吃起来不油腻，还能帮助我们减肥，促进消化。另外，红酒配上蔬菜沙拉，能够减少红酒的涩口感，葡萄酒的果香味更加浓郁。
如果你还没有尝试过，赶紧试一试，下面给大家推荐百利2瓶沙拉酱。物美价廉，2瓶共一斤，够你吃几个月，让人轻松就能享受到这份美味。摇一摇味道更佳。
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2、适量的红酒配上适量的奶酪，可以燃烧体内多余脂肪
很多人肯定想不到高热量的奶酪配上一点红酒竟然是瘦身的绝配组合。这是我们现在最流行的一种减肥方法，只要在我们睡觉前喝上一小茶杯量的红酒，再吃上一到两片奶酪再睡觉竟然可以边睡变瘦，消耗我们体内的脂肪。从而达到瘦身的效果。但是这种减肥方法还是根据因人而异的，不一定所有人都能达到瘦身的效果。
适量的喝一些合适的红酒对我们的身体有一定的好处，但是很多人又不会选择一款好的红酒，那么小编就给大家带来一款性价比高的好酒吧。
1、梅赛得干红整箱6瓶
（1）细节彰显品质，看得出来的好品质
西班牙进口红酒，单是看一眼瓶子，就能感觉到它华丽高雅的气质，瓶身上面的图案不管是颜色配比，还是细节的处理都非常的精湛，透露出高端大气的感觉。
（2）西班牙原厂的红酒，天生的高品质
它的特殊之处就在于它不仅延续了传统的葡萄酒酿造方式，还加入了现代的工艺和设备，因此口感就变得更加现代化，也具有更多的层次感，以及甘甜的风味，十分适合年轻人饮用哦，不用把它想得太沉稳。
（3）老藤西拉酿造，滴滴都是珍贵的
使用的葡萄都是有多年树龄的老藤葡萄树，因为在时间的累积下葡萄的营养成分和维生素会更加的多，那种发苦涩味道的成分也会逐渐的消失。更重要的是，它有丰富的单宁，美容养颜的好作用可少不了它。
（4）特制比例，恰到好处的香甜
使用了两种葡萄：西拉和赤霞珠，不同风味的葡萄以特定的比例融合在一起之后，口感就是恰到好处的香甜，以及丰富的层次感
红酒煮什么菜最好吃
1/可以做红酒鸡翅中
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。
2/红酒炒鸡蛋！
哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？
功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补；
2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；
做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。
3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨
主料：红酒、生梨【雪梨、鸭梨、山梨】均可。
方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。
装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可
红酒适合做什么蔬菜
红酒可以做什么菜？
红酒在很多人眼里和白酒、黄酒、啤酒等等没有区别，似乎唯一的作用就是在应酬的时候增加气氛。
但是告诉你，这种想法可就太看轻红酒了。红酒的好处颇多，入菜更是颇具风味。
红酒的好处：
1.红酒可以预防心脏疾病
红葡萄酒富含抗氧化物，防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成。
2.红酒可以保持骨骼强健
适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，从而降低患骨质疏松症的风险。
3.红酒可以保护心血管
红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞，提高通往大脑的血流量，预防有害斑块的形成。
4.红酒有助于减肥美容
长期适量地喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。简直就是女生的福音。
红酒入菜的做法：
|1.红酒炖牛肉|
食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。
做法：
1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。
2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。
3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。
4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。
5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁。
提醒：
1、一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。
2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐。
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。
|2.红酒烩牛尾|
食材：牛尾1000克、红酒75克、番茄酱50克、杂菜料、姜、蒜、青辣椒、番茄400克、上汤1500克、白糖200克、鸡精10克。
做法：
1、牛尾洗净斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾段，下入杂菜料，加番茄酱，调入红酒、上汤、白糖、鸡精，盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂。
2、将锅中的杂菜料拣出弃用，把牛尾段捞起摆锅，淋上原汁，带火上桌即可。
|3.红酒炖鸡|
食材：鸡腿2.25公斤、红葡萄酒500毫升、鸡高汤200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小红葱16颗、大蒜2瓣、月桂叶2片、小蘑菇200克、盐少许、胡椒少许、面粉1大匙。
做法：
1、于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出。
2、将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟。
3、将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐。
4、加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟。
5、再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟。
6、将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中。
7、另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状。
8、最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。
|4.红酒雪梨|
食材：蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。
做法：
1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒，倒入去皮的梨片中。
2、放入蒸锅中，蒸10-20分钟，冷却。
3、密封，放冰箱冷藏过夜后即食。
|5.红酒玫瑰鸡翅|
食材：鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15毫升、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120毫升。
做法：
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
|6.红酒番茄虾|
食材：番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。
做法:
1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。
2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。
3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁。
4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。
5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。
6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。
|7.红酒烧猪蹄|
食材：猪蹄3个（约700克）、盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白酒1汤匙（15ml)、红葡萄酒10汤匙（150ml）、老抽2汤匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2个、桂皮1块、干红椒1个、姜丝、蒜片。
做法：
1、 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
2、油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
3、小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。
|8.红酒香烤小羊排|
食材：
原料：小羊肋排4根。
腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。
配菜：小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。
做法：
1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分，放入腌肉料中腌制4个小时以上。
2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。
3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤）。
|9.红酒酸奶|
食材：纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水160ml（用于融糖水），红酒20ml。
做法：
1、将玻璃杯和盖子用开水烫一遍消毒，杀灭杂菌。
2、在大碗里倒入开水里，加白糖融成糖水。
3、待糖水凉了之后加入纯牛奶。
4、放入菌粉，充分搅拌均匀。
5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶机发酵8个小时（冬天发酵10小时）
6、酸奶发酵完成即可饮用，待冷却后放入冰箱冷藏口味更佳。
7、提前倒出红酒，醒酒待用。
8、从冰箱取出一杯酸奶，把醒好的红酒倒入酸奶杯里，搅匀即可饮用。
|10.红酒咖喱牛肉|
食材：牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉。
做法：
1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。
2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。
3、牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。
4、取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。
5、将牛肉条倒入盘子中，自然晾干即可。
用红酒做出的美食，还带着自然的红酒香气
哪怕是不喝酒的人，也可以细细品味这种美。
红酒能做什么好吃的小吃
可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：
准备材料：牛肉0．7kg、橄榄油1－1．5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙;、白葡萄酒250ml、盐1／2茶匙。
胡椒粉1／8茶匙、干罗勒碎1／2茶匙、干百里香1／4茶匙、桔皮1块;、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1／4汤匙、水（调淀粉用）1／2汤匙
制作步骤：
1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多。
2、蘑菇四分切开。
3、擦干牛肉表面的水分。锅中倒入橄榄油加热，中小火把牛肉每面煎至焦黄，每次锅中不要放太多块，少量多次。煎好盛出，锅中留一汤勺油。
4、洋葱切小丁，倒入锅中，小火翻炒5－6分钟。炒洋葱的同时可以开始炒牛肉。
5、另起一只炖锅，放入牛肉，加1／2茶匙盐、1／8茶匙胡椒粉、面粉，搅拌均匀，中火加热3－4分钟，是牛肉表面的面粉微微发焦，离火。
6、洋葱炒至变黄且微微发软，加入白葡萄酒，煮1分钟。
7、洋葱和白葡萄酒倒入牛肉锅中，搅匀。
8、蒜切碎。锅中加入西红柿、罗勒、百里香、桔皮（约7．5cm＊1．2cm）和蒜。小火煮至汤汁沸腾，可根据口味再调入适量盐和胡椒粉。
9、取出牛肉锅，加入蘑菇，略搅拌并把汤汁浇在蘑菇上。汤汁煮至沸腾。
10、捞出牛肉蘑菇西红柿等，去掉桔皮不要，汤汁过滤。
11、把汤汁单独煮至剩约250ml，略变浓稠状。如果汤汁太稀，可以将1／4汤匙玉米淀粉和少量水搅匀加入。
12、汤汁浇在牛肉蘑菇上，即可。
扩展资料
红酒的作用
1、红酒有减肥作用
睡前30分钟内吃“奶酪＋红酒”减肥，这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效果。
2、红酒预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
参考资料来源：人民网——女人喝红酒防癌又减肥;但3类人不宜喝
