多余的脂肪有什么用 脂肪会带来哪些危害
脂肪有什么作用？脂肪在人体中起什么作用？脂肪有什么作用呢？脂肪都有什么好处和坏处？脂肪是干什么用的？身体脂肪的主要作用是什么？
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优质脂肪对身体的好处
脂肪广义的包括中性脂肪和类脂类，狭义的脂肪仅指中性脂肪。中性脂
肪是一分子甘油和3 分子脂肪酸组成，又称为甘三酯或三酸甘油脂。日常食
用的豆油、菜油、花生油、猪油、牛油、羊油等动植物油的主要成分就是甘
油三脂。类脂质是一些能够溶于脂肪或脂溶剂的物质。如磷脂和固醇类化合
物。
脂肪的主要生理功用：
1.供给热能。脂肪是产热量最高的一种能源物质，l 克脂肪在体内可产
生9 仟卡热能，是蛋白质或碳水化合物的2.25 倍。脂肪是贮存能量的“燃料
库”。
2.构成身体组织。磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。
3.供给必需脂肪酸。脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成，必须
由食物供给，称必需脂肪酸。主要有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸3 种。必
需脂肪酸具有多种生理功能。它能够促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，
与精子形成、前列腺素的合成有密切关系：能减轻放射线所造成的皮肤损伤；
与胆固醇的代谢有密切关系，有助于防止冠心病。
4.促进脂溶性维生素的呼吸。
5.维持体温和保护脏器。
6.提高膳食的味感。含油的菜香味扑鼻，油炸的食品香脆可口，人人爱
吃。脂胁在胃内停留时间长耐饿。但膳食油脂过多，不易消化引起腹泻。而
过多的动物脂肪会肥胖，还会得高血脂症，诱发冠心病。
食用的植物性脂肪主要贮藏于植物的种子里。如黄豆、花生、菜籽、芝
麻、油茶、胡麻、红花等。食用的动物性脂肪主要是动物体内贮藏的油脂，
还有乳汁、肝脏、蛋黄等
脂肪对人体的恢复作用
1、提供和储存能量。人体内的脂肪在需要能量的时候会逐渐把长链脂肪酸分解，而分解的过程中就不断产生能量供给人体使用，为人体的“基础代谢”提供必需的能量。而当人体不消耗能量时，摄入的能量就会以脂肪的形式在人体内储存起来。 2、保护身体的脏器。脂肪以为身体内的各种脏器“保驾护航”。 3、帮助脂溶性维生素的吸收。维生素可以分为两大类：一类是脂溶性的，另一类是水溶性的。 脂溶性维生素只在脂肪中才能溶解，而不能在水中溶解。脂溶性维生素有4种，即维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，它们的吸收需要脂肪的帮助。 4、改善食品品质，促进食欲。单从菜肴的色、香、味角度来讲，没有油脂的菜是缺乏诱惑力的，适当的油脂具有改善菜肴品质、促进食欲的作用。 5、身体中的脂肪可以保温，抵御严寒。皮肤下面的脂肪层越厚，抵御寒冷的能力越强，因为脂肪可以保温御寒。 6、节约蛋白质。当脂肪存在并为人体提供能量时，它实际上在防止“人体这个家族出现经济危机”，它为人体有效地节省了蛋白质，这个“贡献”也是必须予以肯定的。 正如辩证法所说，任何事物都有其两重性，脂肪有优点也有缺点。
脂肪在身体里的作用是什么
脂肪包括人体内的脂肪和食物中的脂肪。不管是哪一种脂肪对人体来说都是很重要的，必不可缺。人体内的脂肪主要存在干皮下、腹腔、肌肉间隙和脏器周围，一般可达体重的10-20%。它们如同软垫一样，保护着身体和脏器免受掩击和震动。同时，脂肪不易导热，能防止热量散失，对保持正常体温有很大作用。另外，1克脂肪在体内彻底氧化可放出9.3千卡热量，当人体需要热量多而食物供应不足时，可大量动用脂肪，以保证身体所需，是身体中最大热量贮存库。
另一部分脂类物质叫类脂，包括磷脂，糖脂、固醇等。类脂是构成细胞膜的主要成分，可占40-50%，而人体的一切器官都是由细胞组成的。尤其是在神经组织中类脂更为丰富，人脑中可达2-10%，类脂在体内含量仅次于蛋白质，有十分重要的生理功能。
食物中的脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸又分成饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪食物不仅是身体热量的来源之一，而且，脂肪中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，是身体所必需，但又不能在体内合成的必需脂肪酸，只有靠从食物中供给。不饱和脂肪酸也是合成前列腺素的原料，同时可降低血中胆固醉含量，防止动脉粥样硬化的形成。
脂肪会带来哪些危害
脂肪是人体储存热量，维持健康，构成组织细胞所必需的基本营养物质，也是人体组织细胞的重要组成部分，同时还是从事耐力运动时的主要能源。它沉积于皮下和脏器之间，有保护内脏器官、隔热，保温、防止热量散失，保持正常体温、促进食欲的作用。另外，脂肪细胞还能产生一种类似激素的蛋白质，能够对入侵的病毒作出反应，所起的作用很像抗病免疫细胞。脂肪细胞能够帮助胰岛素调节人体的血糖水平，同时还能帮助免疫系统对癌细胞做出反应。因此，拥有适量脂肪，有益于提高人体的免疫功能。但是。当体内脂肪过多时，激素分泌就会失衡，从而引发 一、脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，有的还含有少量的氦和磷。由于它是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水缩合而成，故又称甘油三酯。脂肪的主要成分有两大类，即油脂（脂肪）和类脂（脂肪酸和醇类生成的脂）。脂肪中含有三种脂肪酸，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱合脂肪酸。一种能调节生理功能，另两种能减低血液中的有害胆固醇。
1、饱和脂肪酸：熔点高，在室温下常呈固态如动物性的脂肪。含饱和脂肪酸和胆固醇较多的是动物脂肪、如猪、牛、羊肉和油、水生贝壳内、蛋黄、奶油、奶酪、巧克力、黄油椰子油和棕桐油等，可适量摄入，是人体生理生化活动必需的。它参与人体组织细胞胆汁及一些激素的合成。胆固醇是合成胆汁酸的主要原料，胆汁酸可以帮助消化和吸收体内的脂类物质，缺乏胆汁酸会出现消化功能障碍。
食用动物性脂肪过多会引起动脉硬化和冠心病的发生，所以饱和脂肪酸高的饮食易影响血液的胆固醇水平。
2、单不饱和脂肪酸：熔点低，在室温下常为液态。主要存在于植物中，如大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米、鳄梨、坚果、葵花子、橄榄、花生油等，特点是不溶于水而溶于有机溶剂。摄入植物脂肪后，其所含的不饱和脂肪酸能刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，它可把附着在血管壁上的多余胆固醇及时清除到体外，防止因其过高而罹患疾病。但常期偏食植物油类，血液中不饱和脂肪酸含量过高，极易患结肠癌和乳腺癌。植物油类中不饱和脂肪酸虽不是致癌物质但它有助于癌细胞的生长。此外不饱和脂肪酸摄取过多也会引起肥胖等症。
3、多不饱和脂肪酸：熔点低，在室温下为液态，和单不饱和脂肪酸一样，对身体有益。含量较高的食品有杏仁、棉籽油、人造黄油、粟米油、鱼、蛋黄酱、红花油、核桃油、豆油等。由于其最不稳定，因此在油炸、油炒或油煎的高温下，最容易被氧化变成对身体不利的“毒”油。多不饱和脂肪酸是人体细胞膜的重要原料之一，在细胞膜内也会被氧化，被氧化后，细胞膜会丧失正常机能而使人生病。多不饱和脂肪酸中的欧米茄-3脂肪酸同维生素、矿物质一样是人体所必需的，具有清理血管中垃圾的功能，俗称“血管清道夫”。摄入不足时容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。DHA也是其中的种多不饱和脂肪酸，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。
类脂主要包括磷脂、糖脂、蜡和固醇类等。
脂肪的主要功能是什么
脂肪简单说就是油。从饮食上讲，脂肪分为：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。动物油脂大多都是饱和脂肪酸。还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，这是心脑血管第一杀手。
脂肪对于身体的危害
脂肪的功能，脂肪首先是供给和储存能量，每克脂肪体内氧化产生的热量为9kcal，远高于碳水化合物和蛋白质的4kcal，所以脂肪是高效的供能和储能物质，摄入能量过多时以脂肪的形式储存，目前尚未发现脂肪细胞吸收脂肪的上限，这也是能量摄入超标人群体重不断上升的原因。但脂肪不能给脑和神经细胞以及血细胞提供能量，所以，应用生酮饮食方法减肥的人会因为大脑神经组织碳水不足而出现头晕眼花
脂肪在体内分解为脂肪酸，其中一部分脂肪酸存在于细胞膜中，是维持细胞正常结构和功能不可少的重要成分。而人体需要的必需脂肪酸，更是具有多种生理功能，如促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，与精子形成、前列腺素合成关系密切，可减轻放射线造成的皮肤损伤，还有促进胆固醇代谢、防治冠心病等功能。另外，人体需要的脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，需在脂肪的协助下才能被吸收和利用。
脂肪还具保温、润滑和保护脏器的作用。人体体表的脂肪是热的不良导体，阻止散热，起到保温作用，维持体温。体内器官组织间的脂肪可减少内脏器官之间的摩擦，在人体受到外力伤害时可以充当器官间的气垫，减轻伤害的影响。
类脂主要包括磷脂和固醇类，磷脂同样是细胞膜的组成成分，且具有乳化作用，可维持体液中脂肪呈悬浮状态，有利于其吸收、转运和代谢。
胆固醇是体内最重要的一种固醇类物质，也是细胞膜的组成成分，还是胆汁、性激素、肾上腺素等的合成材料。在体内还可以转变成7-脱氢胆固醇，在皮肤中经紫外线照射变为维生素D，促进钙吸收。
