煮红豆什么时候放糖 红豆汤与绿豆汤哪个好
煮红豆汤时什么时候放糖？做红豆沙什么时候放糖？为什么烧赤豆的时候先放糖,赤豆就不容易烧烂？做绿豆汤红豆汤什么的，冰糖什么时候放比较好呢？煮红豆花生汤先放冰糖还是煮熟之后放冰糖，煮小豆馅什么时候放糖？
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煮红豆汤可以加第二遍水吗
做法介绍：
材料
红豆适量，大米小半碗。
做法
步骤1：超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，“就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易被煮烂！”大家也可以照着这种方法试试看。）步骤2：第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫。(一个多星期前我有幸得到了一只乐扣乐扣公司赠送的酷菲偲24CM双把汤锅，锅端在手里沉甸甸的，感觉还是很不错。第一次用它，就用它煮点红豆粥，以后再用它做点汤试试看效果。)步骤3：煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入冰糖调味。我不是太喜欢粥里加糖，所以就省下了几块冰糖。
做红豆沙放碱面的作用
做红豆沙在吃的时候放糖。
做法介绍：
材料
红豆适量，大米小半碗。
做法
步骤1：超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，“就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易被煮烂！”大家也可以照着这种方法试试看。）
步骤2：第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净，放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫。(一个多星期前我有幸得到了一只乐扣乐扣公司赠送的酷菲偲24CM双把汤锅，锅端在手里沉甸甸的，感觉还是很不错。第一次用它，就用它煮点红豆粥，以后再用它做点汤试试看效果。)
步骤3：煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入糖调味。
怎么样快速煮赤豆
水含糖，浓度升高，渗透压变化，水分不容易进入红豆内部，也就不容易煮软。
煮赤豆的方法：
把豆子在温水里泡一刻钟待用，然后把水烧沸时把豆子和糖一起放入沸水中，煮至20分钟 用勺子把豆子凉几下再文火煮3分钟就可以了。
赤豆，豆科植物赤豆 Phaseolus angularis(Willd.)W. F. Wight. 的种子。学名：Vigna umbellata《本经》中称为赤小豆，《日华子本草》称亦豆，《本草纲目》称红豆，《本草原始》也称红小豆，《陆川本草》又叫红绿豆、虱拇豆。《中药材手册》称为朱赤豆，《药材学》中又称金红小豆、朱小豆，《本经逢原》称猪肝赤，《本草便读》又叫杜赤豆。以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。夏、秋季分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。一年生草本，高50~100厘米。茎直立，被开展的长硬毛。叶互生，三出复叶，有长柄，托叶披针形或卵状披针形；顶端小叶卵圆形，长5~10厘米，宽3~6厘米，先端渐尖，基部近圆形，侧生叶偏斜，全缘或3浅裂，两面被白色柔毛。总状花序腋生；萼5裂；花冠蝶形，黄色；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，于种子间收缩，无毛，长5~8厘米，有种子6~8粒。种子长圆柱形，两端截形或圆形，暗红色或赤红色。花期7—8月，果期8—9月。
红豆汤与绿豆汤哪个好
在关火的10分钟之前就可以放入冰糖。煮好了再放.
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。
参考资料:
搜菜谱
红豆汤放糖好吗
做法
1.
将泡好的红豆、花生一起放入锅中，大火煮开，然后开小火慢煮
2.
红豆煮开花后倒入冰糖
3.
OK，出锅
烀红小豆馅用碱吗
煮小豆馅放糖的时间是：把红小豆煮熟后再放糖。
相关信息：
1、取适量红豆，提前一晚浸泡好，因为豆子不容易煮烂，尤其是红豆，最好泡一天去做红豆粥的，让红豆容易煮烂的方法：就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了。或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水激几次，豆子就很容易被煮烂 。
2、或者把泡好的小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节。盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
3、煮熟后几乎水就煮的没了，准备一盆清水，把煮好的红豆放在漏网上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里，过滤后剩下的豆皮。
4、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物，取一块纱布，将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉，使劲用手拧出水分，过滤好后的豆沙，最好一直开最小火不停地翻炒，红糖粉分三次加入豆沙里，翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
