减肥不能缺什么营养 减肥绝对不能吃的食物
谁知道减肥时要注意哪些营养，怎样吃才能保证减肥时不缺营养？节食减肥应该都补充什么？健身减肥需要补充维生素吗？减肥不可缺少的食物。
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减肥必须摄入的营养有哪些
以下就针对各种有益于瘦身的营养素做简单的说明。
蛋白质 多补充蛋白质，可以让脂肪燃烧量提高至少两倍。蛋白质含量较高的食材与食品包括五谷杂粮、糙米、小麦胚芽、黄豆、松子、腰果、芝麻、优酪乳、啤酒酵母等。
泛酸 人体如果缺乏泛酸，脂肪就只有一半可以燃烧，这样储存在体内的脂肪，便不能转换成能量被消耗掉。因此泛酸对想减肥的人来说是相当重要的。泛酸可从以下的食物中摄取，例如：糙米、麦麸、燕麦、黄豆、南瓜花子、苜蓿芽、啤酒酵母，等等。
维生素E、碘
甲状腺是人体最大的内分泌腺体。甲状腺因机体需要生成甲状腺激素，对各种营养物质，如碳水化合物、脂肪及蛋白质等的合成代谢及分解代谢，起着重要的作用，从而维持各种细胞的生理活动。一般情况下，只要能够充分运动，就能促进脂肪燃烧，达到体重下降的目的。维生素E及碘则是甲状腺所需的营养素，必须摄取足够才行。富含维生素E的食物包括小麦胚芽、番薯、马铃薯、菠菜、甘蓝、黄豆、蜂蜜等;富含碘的食物则有洋葱、海藻类、海盐等。
植物油 人体所积存的脂肪组织，多属于饱和脂肪，如果平常不摄取适量的植物油，便无法促进饱和脂肪充分燃烧。因此，应该多吃一些含有丰富植物油的天然食物，如小麦胚芽、花生、芝麻、松子、腰果、南瓜子、葵花子、核桃、大豆卵磷脂等。不过要提醒你，不可以一次性食用过多，如果吃过量了，反而会变得更胖，只要少量摄取就行。
钾 为了减肥而吃得太少时，有可能会引起肾上腺衰竭，导致血糖降低;血糖过低时则会产生压力，造成钾大量流失，钠与水就会在体内囤积，导致全身性浮肿。这时就应该多吃含钾丰富的食物，如南瓜、苜蓿芽、番薯、马铃薯、杏仁、黑豆、葡萄干、无花果、香蕉等，而且盐要少吃。
怎样才能既能减肥又不缺失营养
1、黄瓜鸡蛋法 每餐只吃黄瓜和鸡蛋，代替3餐，坚持7天，包你瘦，不过到时你就会特别想念老干妈的味道了。是很好的刮油办法。 原理：黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。>>>减肥：这样吃黄瓜有害健康 2、过午不食法 超过下午三点不吃任何东西，当然能吃的时候也不能猛吃啊，这样一周可以瘦几公斤。 原理：夜间休息，人体消耗的能量较少，摄入的过多能量用以变成脂肪囤积起来。此法的注意事项是早餐和午餐必须吃饱吃好，补充一天所必须的营养物质。 健康提示：如果实在饿得慌，可以多喝水，或者吃一个苹果。 3、不吃正餐法 每天少吃正餐，把豆浆作为三餐的一部分，女孩子喝了很有好处的，不过注意是无糖的哦，最好自己买台豆浆机，每天自己打，方便又便宜。 原理：豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮(Isoflavone)、大豆配醣体(Saponin)等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。因此从饮用豆浆的那一刻起，经过消化→吸收→燃烧脂肪的各个阶段，这些有效成份可都正在发挥瘦身效果呢！>>>四大密技巧喝豆浆 轻松减肥 4、苹果减肥法 吃2天苹果然后正常节制的饮食3天，这样几个周期循环，效果不错。 原理： 肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。 苹果减肥可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。 5、荷叶减肥法 把荷叶，决明子，甘草，柠檬片，熬成汤，数量酌情，.坚持2周见效，每天会进出厕所比较多哦。 原理：中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。 >>>蘑菇荷叶减肥新法 6、苦瓜减肥法 这招就是绝的拉，随你吃多少，即使吃夜宵都没关系，只要你每天保证吃3根苦瓜，1周还能瘦最少4斤呢，就是洗了生吃，虽然有点难，但是也有很好排毒的东东呢，吃得苦中苦，才能达到目的啊！ 原理：苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。 这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60%。>>>常吃苦瓜，不用节食就能减肥 7、喝水减肥法 少吃饭，吃饭的时候放一碗温开水在旁边，把吃的事物过了水再吃，也有不错的效果呢。 原理：早上吃早餐之前喝杯白水、淡蜂蜜水或者添加了纤维素的水，能够加速肠胃的蠕动，把前一夜体内的垃圾、代谢物排出体外，减少小肚腩出现的机会。 餐前喝水减胃口 ：很多人都算不上肥胖，但是吃过饭后就会看见一个鼓囊囊的胃口凸出来，这是最标准的Babyfat，即便是没吃饭，这个小胃口也需要吸气才能掩盖。 下午喝水减赘肉 ： 肥胖最主要的表现形式就是赘肉，这是因为久坐、高热量食品造成的，而下午茶时分，正是人觉得疲惫、倦怠的时候，而此时更是因为情绪而摄入不必要热量的脆弱时间段儿，当然代价就是赘肉。可以喝一杯花草茶来驱散这种因为情绪而想吃东西的欲望，同时花草的气味还能降低食欲，也算是为只吃七分饱的晚饭打下了埋伏。>>>喝水减肥法
节食减肥六种方法
可能许多正在减肥的人都对这个问题感到很困扰。因为大家知道，维生素是人体必需的营养素，而且需要通过饮食补充。节食必然导致维生素摄取不足，会引起一系列代谢异常，久之会诱发各类相关性疾病。那么该怎么办呢？
一般而言，减肥者应在保持一定运动量的前提下，合理安排膳食，才能达到预期效果。能量摄取过多是减肥的大敌，因此，节食者应减少能量的摄取，例如油脂类和多糖类摄取。但对于人体正常新陈代谢所需要的优质蛋白、维生素和矿物质，则不可缺少，否则会因营养素缺乏而生病。
某些维生素的摄取不足，甚至会增肥。如维生素B6与糖、脂肪代谢密切相关，与雌性激素的分泌直接相关，而雌性激素与女性脂肪代谢及骨密度有密切关系，如果B6缺乏，则会引起代谢紊乱。维生素A、C、D也都与脂肪代谢有直接关系。美国洛杉矶儿童院的一项研究表明，较为严重的缺乏维生素D，会导致BMI指数上升3.4，说明缺乏维生素与能量代谢关系密切，不但不能减肥，而且会增肥。节食过程中，如果因为食物的选择及量的减少而导致各类维生素的缺乏，会导致减肥失败。
对于缺乏维生素摄取的人群，特别是减肥者，更应注意维生素、矿物质的摄取。如食物中维生素不够，则应通过外源性维生素补充。但维生素的补充如果过度，则可能导致一系列的问题。如脂溶性维生素A、D、E、K的过度摄取，会导致肝脏负担增加，甚至可能损坏肝功能；某些水溶性维生素的过度摄取，则会损坏体内循环系统的透过性，导致一些不应该出现的亚健康问题。
外源性维生素（人工合成的维生素片剂）的补充虽是一个良好的营养素补充手段，但个人很难掌握恰当的剂量，引起不足或过量；另一个极易被忽视的问题是：维生素在体内因吸收代谢的不平衡，导致短时间内体内含量峰值过高，峰值过后又处于缺乏状态。
简单举例，假设每人每天应摄取1 000毫克的维生素C，如果采取服用维生素C片剂1 000毫克的做法，由于人体不能一下子就将这些维生素C全部利用代谢，就会导致体内维生素C含量迅速升高，达到较高峰值后又将大部分未能及时代谢的维生素C通过肾脏排出。其后果是，短期内峰值过度升高也许会损害身体，而排出多余的维生素C后，体内没有后续的维生素C补充，反而在一定时间段内缺乏维生素C。
一般而言，存在于天然食物中的各类维生素和矿物质因通过各种途径与食物中其他组分结合，不会导致体内吸收时峰值升高并能延缓吸收时间，故天然食物中的维生素及其他营养素更能合理地被人利用。
因此，维生素的补充尽量以天然食物为主，如实在是缺乏部分营养素，可根据缺乏的营养素寻求外在补充手段。饭后补充是减少峰值过高的良好手段，也可以考虑每天分批补充。
健身增重吃哪些维生素
减肥期间不能缺乏哪些维生素？
1、B族维生素
B族维生素中的维生素B1以及维生素B2参与减肥过程。高糖分饮食的人可多补充维生素B1，因为糖分经过分解产生能量过程中离不开维生素B1的支撑。吃的糖分越多，维生素B1消耗就会越多，若没有及时补充的话会感觉到全身疲惫。
2、维生素D
瘦素分泌过程中离不开维生素D。瘦素能控制食欲的激素，能在进餐后产生饱腹感，向大脑发射出停止进食信号。当瘦素含量降低时可让人们的胃口增大，从而引起身体肥胖。维生素D不仅能控制卡路里，而且能有助于减肥。
3、维生素A
维生素A不仅能保护上皮粘膜，保护眼睛，而且能帮助燃烧和代谢脂肪，同时也能代谢蛋白质，对抗氧化。在减肥过程中皮肤变得有弹性，可紧致皮肤。维生素A可以在动物肝脏，小鱼干，胡萝卜牛奶以及乳制品中来获取。
4、维生素C
血液中维生素C含量和脂肪燃烧能量关系非常密切，维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，帮助脂肪分解和燃烧。在新陈代谢过程中，当肉碱含量不足时就会囤积太多脂肪，从而形成脂肪组织。另外当身体长时间缺乏维生素C时会让身体越来越肥胖。所以在减肥期间要补充足够维生素C，防止因为缺乏维生素C而减慢减肥进程。
5、维生素E
维生素E属于抗氧化剂，能延缓皮肤衰老，而且让皮肤变得更加有弹性。另外维生素E也能促进新陈代谢速度，改善血液循环，促进食物消化和吸收，帮助清除身体中的废物，防止毒素在肠胃道堆积，可减掉小肚腩。当身体缺乏维生素E时，可降低基础代谢率，让皮肤变得更加粗糙老化。成年人每天需补充15毫克维生素E。
减肥绝对不能吃的食物
第一种、必须保证的碳水化合物类主食
我之所以加上碳水化合物几个字，是因为大家总会有个误区，觉得主食就是米饭和馒头等面食，其实并不仅于此，而是凡是以碳水化合物为主的食物都可以作为主食，也就是我们说的淀粉类食物。好多人会奇怪，会觉得减肥不是不让吃主食，或者是极少吃主食吗?不得不说这是个错误的理论，以前也讲过很多次关于不吃主食的危害。
首先、我们无法永远都不吃主食，这由我们的饮食习惯和身体所需决定的，也是无法违背的。你可以今天不吃，明天不吃，甚至一个月不吃，但始终无法做到终身不吃。因为我们会无比想念这类食物，最终无法抵挡;因为你会发现长期不吃主食身体会出现各种不适，最先出现的会是头晕，无力，记忆力减退，紧接着会是脾气暴躁、易怒，然后是脾胃虚弱，气虚不足，还有月经失调，经血量少，闭经……等一系列的问题。
其次减少或不吃淀粉类食物只是在短期内减重明显，前几天体重明显下降。但是，每 1克碳水化合物需要结合4克水，以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，也就是说，当开始节食几天，机体消耗量所有的储备糖原(大约500克)，你还会失去大约2千克的水分。所以在初期减轻5斤多体重里，不会有一点脂肪。一旦恢复到正常的饮食，糖原的储备会立刻恢复，连同相应的水分，体重会马上回来。
最后我们节食的痛苦也经历了，每天忍饥挨饿，身体变差了，很难调理过来，体重还增加了，不仅这样，你还会因为此而导致代谢率降低，变得吃的很少体重也不减轻，多吃一点体重就增加，变成了容易发胖的体质，你说这多么不值得!
多吃精白米面确实会发胖，我们可以适当的减少和替换。比如各种杂粮杂豆类及磨成的面粉、各种薯类(山药、红薯，紫薯，土豆，芋头)，还可以是玉米、南瓜。我们可以搭配着煮粥，做面食，包括做米饭时也可以加入这些。这样就不必担心了，同时还更利于降脂，降血压及血糖，也会含有更多的营养素保护我们的健康。
第二种、保持皮肤红润的肉类及蛋类
减肥的过程中肉类似乎也成为了女孩子的大忌，因为含有比较多的脂肪，有些连蛋类也不敢吃，不只减肥的人群，包括血脂高的人群也会如此，甚至出现了越来越多的素食者。如果是出自宗教信仰或保护生态可以，但如果仅仅是因为怕胖忍着不敢吃就不必了。
首先，研究证明，女性的脂肪要达到体重的17%才能保证月经的正常。如果不吃脂肪，体脂过少，雌激素等合成不足将造成月经失调，而脂肪中的不饱和脂肪酸与卵磷脂也是大脑及其他神经组织的重要原料。
其次女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足，而血红蛋白是其中最关键的因素、血红蛋白之所以是红色，全在于其中含有的血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然就不能红润动人。皮肤憔悴，弹性差，黯淡无光是避免不了的了，这不会是你想要的。这时也许很多素食者会说植物性食物中也含有铁啊!但我告诉你，肉类的铁和人体需要的形式完全一致，能更好的被人体吸收和利用，素食中的铁需要转换还原后才能被吸收，同时又会受到其他食物的影响其吸收率。
此外，脂肪也为我们提供能量、储备能量、御寒、保护身体器官、增加饱腹感等，也会让你的味觉产生满足感，所以，生命活动中没有脂肪是不可能的。
所以，建议每天都吃一些，只是在量上不要过多，每天的肉类总量在70克左右，多选择鱼虾类、鸡肉，瘦的牛羊肉等。喜欢吃猪肉和牛肉的朋友也可以将这类肉先经过长时间炖煮，去掉一部分脂肪，这样再拿来炒菜，或者是拌菜等就不用担心脂肪摄入过多了，同时味道也变的更好。如果没有肉类，当天可以选择一点豆制品，坚果，芝麻酱做补充，还有建议每人每天一个鸡蛋。
第三种、为瘦身加分的健康蔬菜类
蔬菜类是大多数人都知道的，但真正可以保证足量蔬菜的人群并不多，尤其是在绿叶菜方面。在很多人的日常饮食中我发现蔬菜明显很少，还有些女性用水果来替换蔬菜，也有些人对选择的蔬菜种类稍稍差了一些。
之所以说蔬菜不可缺少，要保证充足的量是因为它们是我们获取维生素的主要来源。缺少维生素大家都知道意味着什么，因为维生素是维系我们健康和生命的营养素，不足会影响其他营养素的吸收和利用，影响健康指数，缺乏则会引发一些病症。这也是膳食指南和所有营养专家一再强调要求食物多样化的真正意义所在，因为各种营养素物质都是相互影响，相互依赖并存，协同发生作用的，从而形成一个庞大的健康体系网。比如维生素C大家只知道可以美白，增加免疫力，但它还可以促进铁的吸收;比如补钙我们不仅需要维生素D还需要维生素K和镁，比如铁和锌如果两种都处于缺乏状态，你只进行补铁，那么过量的铁就会加重锌的缺乏……
另外蔬菜中也含有其特有的生物成分，有着其特殊的功效，对健康都有着不可小看的作业。还含有丰富的膳食纤维，可以帮助降血脂，排出油脂等作用。
我们在选择蔬菜时尽量以绿叶菜及十字花科的蔬菜为主，这类蔬菜的营养素是最高的，也是更利于健康和瘦身的，每天应不少于500克，虽然看似很多，其实焯水或炒熟后只有很少的量。在烹调上我们一定要选择少油少盐的方式，减少烹调时间，这样才会达到利于瘦身，促进健康的作用。
第四种、帮助瘦身保持挺拔的奶制品
奶制品是我们补钙非常好的来源，同时也是最方便的食物来源。总会有些人担心现在乳制品的安全问题，其实毕竟在我们身边选择乳制品出问题的人还在少数，至少在我身边还无一例，所以不必因为这就放弃了这么好的食物，无论是从补钙还是蛋白质方面，奶制品都是非常优秀的。
