奶油热量为什么那么高 真正的奶油会发胖吗
奶油为什么会让人长胖呢？蛋糕奶油的热量有多高，吃奶油会长胖，是因为奶油里面含有大量油脂吗？为什么奶油热量高？奶油的脂肪含量高吗？奶油的热量是多少呢？
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奶油吃多了为什么会长胖
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开？
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗？
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。
鲜奶油鲜在哪里？
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种？
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康？
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
动物性奶油是荤的还是素的？
也许有人看到“动物性”几个字，就会将“动物性奶油”误认为荤食，而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现，动物性奶油的原料是牛奶，那么，吃素的人可以喝牛奶，当然也可以吃动物性奶油喽！
怎么保存奶油最好？
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
用奶油做菜容易吗？
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
100克动物奶油蛋糕热量
奶油蛋糕的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千焦)，在同类食物中单位热量较高。
每100克奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
真正的奶油会发胖吗
; ; ;在我们的潜意识里，奶油经常伴随着蛋糕、泡芙、甜品等高热量的食物出现，而过多食用甜食会使人发胖。因此人们都认为，吃奶油也会发胖。然后这种说法事实上太过于绝对了。吃奶油未必会发胖，要看选择的是什么样的奶油，以及奶油搭配什么一起吃。
; ; ;从口味上来说，人们都喜欢动物奶油，这种奶油是从牛奶中的脂肪分离得来的，口感十分绵密，收到人们喜爱。但是动物奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量，吃这类奶油是摄入了过多的饱和脂肪酸才引起发胖，每100克天然奶油所含有的热量是900千卡，这远远要超过同等重量的人造奶油，人造奶油的热量在每百克为500大卡左右，因此动物奶油是不符合当下健康要求的食品。而人造奶油，则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，虽然口味不如动物奶油，但是由于以植物性油脂为原料，不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。
; ; ;但是无论是哪一种奶油，都含有很高的热量，即便植物奶油中，也含有大量植物油脂，虽然不含胆固醇，但过多食用还是会在人体内形成反式脂肪酸，不利于健康。同时食用奶油时往往还一同吃进很多高糖的食物，比如面包等，都是引起发胖的原因。
; ; ;如果实在想吃奶油但是又怕胖的话，个人建议在早上吃，而且一定要控制摄入量，吃的时候多喝水，一来能缓解奶油的腻味，二来通过饮水增加饱腹感，不至于一下摄入过多。如果是爱吃甜食的话，建议以黄油代替奶油。
奶油吃多少都会胖吗
一杯原味拿铁热量约为166大卡，一杯美式咖啡加一颗奶油球热量才37大卡，成人1天建议摄取2000大卡热量，相较之下奶油球热量显得太微不足道了。我低下头，发觉胸前的红领巾更加鲜艳了。
淡奶油是高蛋白吗
奶油是是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，其脂肪含量比牛奶约增加了2025倍
奶油这东西的脂肪含量不是一般的高的，一般要少吃的
动物奶油和高级奶油哪个热量高
奶油热量是879卡/100g 。
只说热量可能不是很具体，对比一下，半肥瘦的猪肉热量395卡/100g，米饭热量116卡/100g，奶油的热量是非常非常高的。
因为奶油的脂肪含量太高，所以它一般只是用来做食品的装饰。但还是有一些用奶油做成的料理的。对于奶油的使用，其实外国人用得比较多，中国人还是较少用的。
奶油的相关知识
1、奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
2、因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
3、饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。
