低gl饮食什么意思 gl在硅中代表什么

营养学中gl什么意思？DGI食品这个低GI食品真的能控制餐后血糖吗？GI值是什么，低GI的食物一定比高GI的食物更健康吗？什么是低gi食物？GL值是什么？低GI食物有哪些?包括食材和食品 。

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• rda在营养学是什么意思
• 常用食物升糖指数gi对照图
• 常见食物gi值对照表
• 低gi食物表格
• gl在硅中代表什么
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rda在营养学是什么意思

gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。

有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。

扩展资料

通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯。

牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖；低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。

参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表

参考资料来源：百度百科-gl

常用食物升糖指数gi对照图

因为低GI食物转化为葡萄糖的速度较慢，有助餐后血糖的控制。另外，低GI食物还可增加患者的饱腹感，延迟饥饿感发生，有助体重的管理。因此，低GI食物一直被认为是糖尿病患者的健康饮食选择。

根据不同食物对血糖的影响，食物的GI可分三级：≥70 为高GI食物;56-69为中GI食物；≤55为低GI食物。常见低GI食物为黑米、燕麦、苹果等蔬果和粗粮。

2、低GL食物：因GI是以同质量的碳水化合物做比较，而现实中，不同食物所含碳水化合物的比例有很大差距。如对于西瓜和香蕉而言，摄入同样的碳水化合物，要食用3倍重量的西瓜。因此，若选择低GI饮食，患者常常对摄入量心存困惑。为此，专家提出低GL饮食的概念。

GL是升糖负荷，是特定食物所含可利用碳水化合物的重量(克)与其GI值的乘积再除以100的值。GL>20为高血糖负荷，<10为低血糖负荷，之间为中血糖负荷。G

L不仅可反映升糖快慢，还可反应吃不同质量食物时，对血糖的影响程度。摄入低GL食物，会使胰岛素的分泌时间变短，有助稳定，控制食欲。

总之，对于糖尿病患者而言，选择食物必须谨慎，GI、GL需综合考虑，多食低升糖指数的食物，还需控制摄入总量，均衡营养。

常见食物gi值对照表

虽然都是碳水化合物，但是在实际应用的过程中，也有着不同的营养价值和热量，在营养学上，我们会用不同的方式进行分类。

GI（升糖指数）

GI（升糖指数）是依照糖类多块被消化和吸收，在餐后的两个小时期间可以提升多高的血糖浓度，以及维持多久的血糖浓度来进行分类。低GI值的食物消化和吸收的较慢，会有较少的血糖上升和胰脏分泌胰岛素。高GI值的食物消化和吸收较快，减少脂肪的消耗，进而增进食欲，在胃部还未排空时就释放饥饿讯号。显然，吃低GI值的食物相对来说比吃高GI的食物要更加健康。

简单型和复合型

简单型的碳水化合物都是由构造比较单间的单糖和双糖组成，这类的碳水化合物都是属于容易吸收的，也会因此激发食欲，增加摄入量。想葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖。都是属于这一类别的。

复合型碳水化合物也是属于多糖类的，它含有数千个葡糖糖分子，常见的有淀粉、纤维素组成，人体吸收的速度较慢，热量较低，可以增加饱腹感。坚果类、豆荚类以及蔬菜都是属于复合型碳水化合物。

在健身或者减肥的过程中，我们选择完全不摄入碳水化合物其实是不对的。当身体缺少碳水化合物，导致血糖下降时，大脑功能就会受到影响。机体在低血糖的情况下会触发预警机制，具体表现为手抖，全身乏力、出汗暴增、心跳加速、注意力涣散、易躁易怒、严重饥饿等等。我们还是要摄入一定的碳水化合物的，补充我们在运动过程中消耗的糖原。

在选择碳水化合物的过程中也需要注意。低GI相对来说比高GI的要健康，未加工的比精致型的更能帮助我们消耗热量，复合型的比简单型的能够增加饱腹感，热量也较低。在摄入碳水化合物的过程中。要降低额外摄取糖的卡路里。增加蔬菜和水果的摄取量。摄取多种蔬菜，包括豆荚类、豌豆和深绿色、红色以及橙色的蔬菜。摄取的谷类至少有一半是全谷类，增加摄取全谷类食物来取代精致的谷类。

低gi食物表格

GI是英文单词Glycemic Index的缩写，意思是“血糖生成指数”，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，也是人体进食后机体血糖生成的应答状况。根据新华网报道，按照食物对血糖的影响和食物血糖生成指数，可以将食物分为三个等级：高GI食物是GI大于70的食物，中GI食物是GI在55-70之间的食物，GI在55以下的食物被称作低GI食物。现在的爱美人士，除了运动健身外，饮食也是十分讲究的，我们经常可以看到有些人说用“GI低的食物”代替“GI高的食物”

gl在硅中代表什么

gi是血糖指数，是衡量食物引起人体餐后血糖变化的重要指标。gi大于70为高血糖指数食物、gi在55-70之间为中度血糖指数食物、gi小于55为低血糖指数食物。

gl为血糖负荷，是指单位食物中可利用糖水化合物数量与血糖指数的乘积。gl小于10对血糖影响最小、gl在10-15之间对血糖影响一般、gl大于15对血糖影响最大。

gl值注意事项

生活中一般常以食物的升糖指数(GI)判断食物是否引起血糖的上升，而gl也是一个重要的数据，它指的是食物的糖水化合物的量，可以体现碳水化合物数量对血糖的影响。

对于糖尿病的患者要注意食用些低gl的食物。生活中常见的低gl的食物有燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高的食物。gl值=GI值X碳水化合物含量(克)/100。

当GL值大于20是高负荷食物，对血糖影响大，11~20是中等负荷食物，小于10是低负荷食物，对血糖影响小，如草莓、樱桃、火龙果、桃子等水果。对于糖尿病患者来说，建议是不吃或少吃高GL值食物。

低gi食物表一览表

主食有：全麦面条，黑米，燕麦，玉米糁，意大利面。水果有：柚子，樱桃，李子，苹果，桃子，梨。鱼肉蛋奶和豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜的升糖指数都比较低。

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

在几十年前科学家就已经知道，糖类食物吸收很快，导致血糖迅速增加，直到近代，人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是，1981年，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。

在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中，他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

这一发现导致升糖指数（GI）的提出，升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。