体内脂肪是什么 脂肪是什么样的啊
脂肪是什么东西啊?什么是脂肪?脂肪的作用是什么?什么是脂肪?脂肪是什么?
本文导航
食物有多少脂肪
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。
脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
脂肪在多数有机溶剂中溶解,但不溶解于水。
脂肪的结构与功能
脂肪是一种不含氮的由碳、氢、氧三种元素组成的化合物。脂肪即猪身体上常见的肥肉(膘)的主要成分,主要位于皮下、肌肉之间、肌肉内或内脏的周围。
脂肪的主要作用是提供能量,与碳水化合物一样,是猪机体能量的主要来源。脂肪产生的能量要比同等重量的碳水化合物高2.25倍,每克脂肪可产生29.33千焦的热能。当猪从外界摄取有机物,如碳水化合物、蛋白质和脂肪等,经消化吸收利用后,其多余部分可转化为体脂肪储存在猪的皮下和内脏周围,起到减少体热散失和保护内脏器官的作用。当猪的营养一旦供应不足时,就可以动用体内储蓄的脂肪提供能量,保证猪的正常生长发育和生产。
脂肪的另一个作用是作为脂溶性维生素的溶剂。维生素A、D、E、K等都只能溶解在脂肪中,故脂溶性维生素在猪体内的吸收和利用,必须借助脂肪来完成。
脂肪的第三个作用是提高仔猪成活率,保证母猪正常繁殖和生长猪的增重速度。在猪的饲料中添加适量的脂肪,可提高母猪、仔猪和肥育猪的生产性能。如在妊娠母猪产前35天时,在其饲料中添加10%的大豆油或猪油,可通过胎盘将部分脂肪输送到胎儿体内沉积,使仔猪脂肪酸氧化酶的活性得以较早地表现,从而使新生仔猪氧化脂肪供给能量的能力增强、血液浓度升高,在仔猪生后12小时内其血糖和肝糖原的分解降低。另外,由于饲料中增加脂肪可提高母猪的泌乳量和乳脂含量,从而使新生仔猪获得足够能量,大大地增强了仔猪的抗应激能力,提高了仔猪的成活率。在哺乳母猪饲料中添加适量的脂肪,不但可以提高泌乳能力,而且减少母猪在泌乳期内脂肪损失,有利于母猪断乳后提早发情配种。在生长肥育猪饲料中添加适量的脂肪,能提高增重速度和饲料利用效率5%~10%。生长猪脂肪的供给,一般在生长的中早期,后期一般不供给。
什么会变成脂肪
内脏脂肪一般指分布在内脏器官表面,以及网膜、肠膜的脂肪,这内脏脂肪过多,往往比皮下脂肪的危害更大,但是也不必过分担心,皮下脂肪和内脏脂肪会同时被消耗,控制饮食+适量的运动就可以帮助减少内脏脂肪的含量