自己做酸奶用什么牛奶好 最好的牛奶做了酸奶
自制酸奶用什么纯奶好？做酸奶用鲜奶好还是纯牛奶好，做酸奶用什么牛奶 做酸奶用什么牛奶好？什么牛奶做酸奶好？自制酸奶可以用什么酸奶来做？酸奶用什么牛奶做最好？
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纯奶做酸奶需要加什么
新鲜的纯牛奶呗，没有就买蒙牛伊利了！
一般的纯牛奶就可以了
自制酸奶用生牛奶还是用熟牛奶
酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%~5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收
自制酸奶应该选哪种纯牛奶比较好
建议使用纯牛奶，具体步骤如下：
1、准备纯牛奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内，再倒入奶引子（酸奶），也可以用酸奶发酵粉代替，用勺子搅拌匀。
4、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
5、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
6、把酸奶盒移到冰箱冷藏即可。
最好的牛奶做了酸奶
一：酸奶用新鲜纯牛奶做最好。
二：鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，适合酸奶的制作。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等
三：酸奶应现喝现做，牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败；如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
教你如何在家自制酸奶
自制，酸奶可以用什么酸奶来做我这个一般情况下自制酸奶，我认为可以用纯生牛乳，然后加白糖，这样来做出来的是非常好喝的。
自制酸奶是用牛奶做，如果用酸奶做酸奶那就没什么意义了，可以用自制酸奶做成水果捞，自己做酸奶就用普通牛奶就可以。
自己做酸奶选用什么纯牛奶
您好，做酸奶最好选用蛋白质、脂肪含量较高的全脂牛奶。要先将准备好的菌种放入碗内，再放入全脂牛奶，倒至没过菌种，再盖上透气的笼布，静置十八个小时左右，让它充分发酵，等时间到，变成凝固状态时，酸奶算制作成功。【摘要】
哪种牛奶适合做酸奶【提问】
您好，做酸奶最好选用蛋白质、脂肪含量较高的全脂牛奶。要先将准备好的菌种放入碗内，再放入全脂牛奶，倒至没过菌种，再盖上透气的笼布，静置十八个小时左右，让它充分发酵，等时间到，变成凝固状态时，酸奶算制作成功。【回答】
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