白粥是什么类的食物 白粥到底有没有营养
清淡的食物包不包括白粥，粥是淀粉类食物吗？白粥有什么营养？白粥养胃真的骗了我们了，粥属于流质食物吗？白粥是垃圾食品吗？
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推荐一些清淡的食物
清淡的食物包括白粥
一、什么样的食物算清淡食物
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
二.清淡的食物；1、主食类有：粥、面；2、菜类有：各类蔬菜，青菜萝卜、大白菜、小白菜、豆腐；3、汤类：少放肉就是了，西红柿蛋汤、紫菜蛋汤，要补充蛋白质就吃点清蒸鱼，或者鱼汤.清淡就是低盐 低脂 高纤维的食物。各种瓜果，时令蔬菜， 清淡的同时要保证蛋白质的供应，豆制品和海产品是优良的蛋白质源， 豆腐、虾仁 都可以。
红薯淀粉粥有哪些功效
粥不是淀粉类食物，它是淀粉的糊化状态，已经变化了，但里面含淀粉。
大米、小米、绿豆等粥含淀粉是很少的，含淀粉多的有小麦、土豆、红薯、玉米。淀粉熟了也是淀粉，只是不太相同，仍然可以转换为糖类。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。
扩展资料：
民间有谚语：粳米煮粥最养人。大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要因人因时因地而异了。
健康食之：
1．三餐不能总喝粥
这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。
2．冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
3．糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
4．胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃。此观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量 偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
参考资料来源：百度百科 粥
煮白粥的营养程度
白粥：白粥不会使人失眠，亦不会刺激大脑的兴奋。中医还认为它能补中益气、健脾养胃、通血脉，止烦、止渴、止泻，特别是白粥上面一层浓滑如膏的稀黏之物，称之为米油，又叫粥油，是补益填精的上品。 宋代张耒写过《粥记》：“张安定每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠腑相得，最为饮食之良。”妙齐和尚说：“山中僧每将旦一粥，甚系利害。如或不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生命，求安乐，亦无深远难知之事，不过正在寝食之间耳。”我看到这里，不免疑心这个张耒和妙齐和尚是潮州人。因为只有潮州人会赋予白粥这么重大的意义。 各地都有稀饭，但在潮州，白粥可以当作一日三餐甚至四五餐的主食。早上煮的那一锅，上面浮着一层米汤，早餐先喝一碗米汤意在“洗胃”，或称“开胃”，约等于营养杂志上所提倡的“早晨空腹喝一大杯白开水”。家中窄窄的厨房，木头做的餐桌上摆着几碟潮州咸菜或萝卜干，盛一碗白粥热腾腾地喝下，便是很美味的早餐了。午餐和晚餐的白粥可以是极粘稠的，用外地人的眼光看，那应该介于干饭和稀饭之间的一种饭，是谓“极软的干饭”。晚餐之后，街上还有鱼片粥做消夜，这潮州的鱼片粥是用干饭直接加开水煮成的，因为不是用生米熬，所以煮出的鱼片粥没有广州鱼片粥的那份粘软，从潮州的饮食美学看，这种鱼片粥取的就是类似于米汤的那份清爽。
米饭含有较少的维生素b1、b2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
白粥到底有没有营养
人们之所以认为白粥养胃是因为白粥好消化，对胃部消化的负担小。事实上，白粥的主要营养成分是淀粉，它的蛋白质和脂肪含量其实都很低，根本无法支撑身体对能量的需求，也无法直接滋养胃部。如果长期靠喝白粥来进行所谓的养胃，不仅起不到养胃效果，反而会使肠胃的消化功能退化。肠胃不舒服的时候吃东西要细嚼慢咽，这样可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的时候无法细嚼慢咽，食物也无法与消化液均匀混合，反而不利于消化，最终还可能诱发各种肠胃问题。当然对于胃动力不足的胃部不适者，喝白米粥能够得到一定的缓解，可以偶尔去喝一喝也无妨，不过凡事都有度，别因为想养胃，就长期去喝白米粥，这样并不好。那么该如何养胃呢？正确的“养胃”姿势是这样的：1、健康饮食这个可以排在首要位置。健康的饮食包括很多方面，比如食物的口味、食物的种类等等。在口味上，应该避开太过刺激、味道偏重的食物。譬如腌制的咸菜、太过辛辣的食物等。即便是想吃，也最好是少吃。不然，虽不会吃完马上就出现不适，但是它会对胃部带来慢性的伤害。另外，饮食还得规律，哪怕是饭点上也最好是控制在同一时间，前后不要超过半小时，吃饭也不要吃到撑。2、远离烟酒虽然现在对很多人来说完全避开烟酒是不现实的，但是从养胃的角度出发，这点还是有必要提的，因为烟酒对胃的刺激是非常大的。有醉酒经历的人可能都有一个体会，醉一次酒，胃要难受好几天，这其实就是酒精刺激了胃黏膜所导致的后果。虽然吸烟没有这么直接的反应，但是它会对胃带来隐形的伤害，时间久了也会体现出来。3、细嚼慢咽食物进入胃后，需要经过研磨、消化，将食物变成乳糜状后，才输送到肠道。狼吞虎咽地吃饭，咀嚼不细的食物很容易磨损胃粘膜，从而造成胃部肌肉疲劳，加重肠胃负担，减缓肠蠕动速度。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。而细嚼慢咽能促进唾液分泌，有利于食物被更好地消化吸收，同时，减少胃酸和胆汁的分泌，对肠胃保养有好处。
小米粥属于全流质还是半流
这些出现胃肠作用的人，或是去医院干了手术治疗以后的患者，常常会被医生告之要多吃流质食物，但很多人不清楚哪些的食材才算是流质食物，事实上，食材成液体状态就可以称之为流质食物了，那样的食材有很多益处，例如更非常容易咽下，也非常容易被消化，那麼日常生活普遍的流质食物食物有哪些呢？
全流质食物都有哪些食材？
流质食物一般指没有固态食材，如牛乳、豆桨；普食就是指一般饮食搭配，和平常人一样；半流质食物一般就是指白米粥这类的，比如肉末粥，碎蔬菜粥，蛋花粥；流食就是指鲜面条、软饭、这类。
半流质食物-做法
（1）肉类食品。肉类食品要挑选瘦嫩生猪肉，先炖烂再剁碎或剁碎猪肉泥，做成小肉丸服用。鸡脯肉能够做成鸡丝或猪肉泥；蛋白质食物可做成碎肝片。
（2）海产品。贝类可食鲜虾或将虾切碎做成虾球；淡水鱼能切一片或剁碎糊状，做成软烧鱼块或汆虾丸。
（3）蛋类食品。蛋类食品除不适合用食油煎、炸以外，别的如蒸鸡蛋羹、卧蛋、炒蛋、鸡蛋、鸡蛋汤等均可食。
（4）奶类以及产品。奶酪、牛乳、鲜奶油、无盐黄油及生日蛋糕等均可立即服用。
（5）豆类食品。豆类食品宜做成豆桨、老豆腐、水豆腐、豆干等服用。
（6）新鲜水果及蔬菜水果。新鲜水果及蔬菜水果须做成现榨果汁、蔬菜汁、果子冻等，还能食小量的碎嫩青菜叶。
流食饮食有好多种多样，可依据病况来挑选.如：小米汤，鸡蛋汤，牛乳，蔬菜汁，水果汁，豆桨，老豆腐，骨头汤，大骨头汤，一般含渣非常少，呈液体状态的都能够
稠小米汤，莲藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，骨头汤冲鸡蛋，牛乳冲鸡蛋；各种各样牛乳及乳制品----乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳冲莲藕粉；豆桨、过萝豆汤；菜水，过萝菜汁，番茄汁；现榨果汁，煮果实水，水果茶，水晶果冻；清老母鸡汤，清骨头汤，肝汤等。
小米粥是不是垃圾食品
白粥不属于垃圾食品，垃圾食品是指焦糊，高油，高盐，高糖的食品。
