为什么吃红肉少碳水 吃肉太多容易得糖尿病吗
如何减少碳水化合物的摄入？红肉吃太多可能伤身体，原因是什么呢？哪些食物没有碳水，专家说红肉吃得多增加糖尿病风险，这是为什么呢？生酮饮食是什么意思？红肉摄入过多会致癌吗？淮安一小伙减肥只吃肉不吃碳水患痛风，不吃碳水为何会患痛风？
本文导航
碳水化合物摄入过多怎么补救
了解各种食物所含碳水化合物的多少。碳水化合物以多种形式存在，就饮食来说，分为简单碳水化合物（加工后的）与复杂碳水化合物（天然的）。复杂碳水存在于谷物、水果、蔬菜、奶制品、坚果、种子和豆类中。[1] 与面粉、糖这种简单碳水相比，复杂碳水需要更长时间消化。[2]
简单碳水还包括白面包、意面、蛋糕、糖果、曲奇、含糖饮料。[3]
概括来说，复杂碳水食品更好，因为它们通常含有维生素、矿物质、蛋白质和其他营养素，这些是简单碳水食品中没有的。复杂碳水食品中所含的纤维素也能抵消一部分糖分带来的坏处。
2
尽量减少精加工谷物。白面包、白米、面粉含有大量简单碳水，营养价值确不高。为了增加纤维素，应当选择全谷物。全谷物对血糖的影响小些。[4]
3
避免糖果。甜品、糕点、含糖饮料虽然口感好，但缺乏营养，吃这些食物会让你的血糖迅速升高。如果你想吃零食，选择水果或冻水果干。
想增加些甜味则尽量选择代糖。
4
关注淀粉含量。吃蔬菜也有讲究，减少土豆、玉米等淀粉含量高的蔬菜。例，150克的烤土豆约含30克碳水化合物。[5]
用其他淀粉含量低的蔬菜代替，并在饮食中增加深绿色蔬菜，它们含有少量碳水且营养丰富。
除了土豆，其他高淀粉高碳水的蔬菜还有甜菜根、豆类、防风根、红薯及老南瓜。[6]
5
选择肉类、鱼类、禽类。很多低碳水食谱用蛋白质替换碳水化合物。红肉含有大量蛋白质及少量碳水。鱼类和禽类也能提供营养，降低饥饿感和对碳水的渴望。
6
烹饪方式选择水煮或烤制，不要油炸。不管是烹饪蔬菜还是肉类，都不要放很多油。油炸时用的面糊也含有多余的碳水化合物。可以用香草调味，煎鸡胸肉和鱼时可以用蛋和全麦粉挂糊。
红肉可以长期吃吗
红肉的胆固醇含量比较高，吃多会增加肝脏的代谢压力，而且会增加患心脑血管疾病和心脏病的风险。
因为红肉可以为我们提供蛋白质，但是蛋白质太多的话，反而不利于我们人体的营养，而且会伤到血管，造成肥胖，我们一定不可以多吃。
低碳水食物一览表
基本没有不含碳水化合物的食物，只能说含量较少，因为所有生物的生长发育都离不开糖分（碳水化合物主要指各种多糖和单糖），一般是蔬菜的碳水化合物较少，主粮的碳水含量极高，其次是各种肉类（白肉比红肉碳水少很多，红肉是指肌红蛋白，白肉一般就是鸡胸肉一类，不加调味料基本没味道，红肉吃起来微甜）。
减肥要合理，不摄入糖分会造成低血糖，严重的会休克有生命危险，多运动才是减肥的唯一出路，摄入少于消耗，自然就能瘦下来
吃肉太多容易得糖尿病吗
其实鸡鸭鱼、猪牛羊等肉类中的碳水化合物含量很低，对血糖的影响本来就是较小的，如果适量摄入任何一种肉类不会增加诱发糖尿病的几率，不过它们也不可能降低诱发糖尿病的几率。畜肉的蛋白质含量一般在10%-20%，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高，红肉中的猪肉脂肪含量最高，平均在18%，羊肉次之，牛肉最低，红肉中的脂肪主要以饱和脂肪酸。预防糖尿病，不要吃太荤，少吃内脏肥肉，最重要的是不要吃夜宵，平时七分饱，身体一定好。
只有富含碳水化合物的食物，才会有血糖造成不同程度的影响。相反像题主提出的鸡肉、鱼肉、红肉本身碳水含量极低，不会给血糖造成大的波动，因此更有利于血糖和胰岛素的平衡。提高青菜与水果的比例（血糖偏高的人群水果与青菜品种要适当选择），一般体重的成人每天青菜一斤水果半斤左右为宜，中国人三高人群较多，最大的一个原因：米面吃的偏多，正常健康的人，吃含蛋白质高的食物氨基酸比较好，奶，蛋，鱼，鸡，牛肉，猪肉…身体不太好的可以调整吃易消化的！
啥肉吃多了也不利于健康，适量为好。每餐吃七八分饱为宜，或者说别吃太饱了，同样的饭菜吃饱了肯定比吃少了血糖偏高。营养均衡才是人体健康的金标准。多吃什么肉也不能预防糖尿病。搞不好或许导致肥胖，促发了糖尿病。传说的所谓补脑、补肾、补血、补心食品都只能是美好的愿望，没有任何实际意义。对于糖尿病的风险来说，首先要做到的就是控制体重，而畜类的肉中脂肪含量本身也比较高，尤其是猪肉的脂肪含量相对较高，所以平时吃猪肉的时候一定要注意吃精瘦肉。
生酮和普通食品有什么区别
不久前的一篇文章《一大盆冷水！美国科学家：生酮饮食是一种促进疾病的“灾难”！》，让很多深信“生酮饮食”的人对这篇权威期刊上的文章观点产生了质疑。主要问题是有好多人是缺乏相关营养学知识的，因此他们很容易就相信了，这书里的“虚假学说”，并且对其深信不疑。
生酮饮食事实上生酮饮食是一种治疗策略，需要相当扎实的营养学知识作为基础，相应的对金钱的要求也很高，并不是简单的每天坚持只摄入极低的碳水化合物。最开始的时候，生酮饮食是用来治疗儿童癫痫病的，并不是用来减肥的。很多人以为生酮饮食就是每天坚持大鱼大肉，杜绝一切谷物，少量摄入瓜果和蔬菜，这是绝对错误的，这么做相当危险。
迄今，生酮饮食是没有人群实验的，相关的研究结果都是来自小白鼠，并且绝大部分的研究目的不是减肥，减肥只是不良反应之一。除此之外还有酮中毒等一系列不良反应，这些都可以在网络上找寻到。
因此，关于生酮饮食的安全与否，目前还没有权威机构给出确定的结论。生酮饮食策略是风险与益处并存的，将生酮饮食用于减肥，更是漠视了风险，如果你选择生酮饮食减肥，便是对自己的健康不负责任。
接下来我们讨论一下红肉摄入量的事情，目前医学界已经形成共识了那就是红肉有促炎促癌的副作用，未加工的红肉是2A类致癌物。
红肉致癌截至目前已经有许多论文都做出了关于红肉致癌方面的研究，揭示了其分子机制。最近哈佛大学的一项研究证实了红肉与结直肠突变特征的分子机制，这也进一步证明了红肉在癌症产生过程中存在作用。
此前，《BMC Medicine》上的一项研究揭示了红肉促癌的分子机制，并对摄入红肉癌症发病率高的原因做出了相应解释，类似于高胆固醇摄入会使得患心脏类疾病的概率增加。 再加上当前畜牧行业滥用抗生素，如果每天大量食用肉类，红肉的促癌加上抗生素富集，一定会产生可怕的结果。生酮饮食要食优质脂肪，不饱和脂肪酸，而非常见的饱和脂肪酸。
减肥期间痛风会加重吗
因为这样会造成体内碳水化合物的供给不足，有可能就会引起低血糖，痛风这种疾病，容易造成头晕恶心，身体乏力的状况，碳水里的营养物质是身体必须补充的物质，所以平时也要合理的摄取。
