喝汤真的有营养吗 喝汤的注意事项和禁忌
喝汤真的没有营养吗？怎么喝汤才是正确的？汤没有营养吗？汤里面真的有营养吗？喝汤真的有营养吗？喝汤真的有营养吗？汤有营养吗？
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喝汤的注意事项和禁忌
喝汤并不是没有营养，只不过汤内的钙元素含量很少，对于想补充钙质的人来说，喝汤是没有必要的，其次，正常的汤品里面是含有一定的蛋白质的，对于消化功能较为薄弱的老年人儿童来说，偶尔喝一喝汤类可以起到滋补的作用。
在我们的认知里面，喝汤是一种非常滋补的行为，特别是广东地区的人们特别善于煲汤，因为他们认为煲汤有养生的作用，但是根据科学研究发现，汤里确实有一定的营养物质，但是并没有我们想象中的这么多。
有一些传统的老人会认为喝骨头汤可以帮助小孩子们长高身体，他们的想法是以形补形，喝骨头汤就可以帮助骨头生长，其实，骨头汤内的钙元素含量是非常少的。因为骨头汤里面的钙元素是不溶于水的，而且就算经过长时间的高温空煮，也无法将这些营养元素煮出来，加速熬煮的骨头汤，其含钙量还不如正常的大白菜。
所以如果是想通过喝汤补充身体的钙质的话，可以通过其他方法一般来说含钙量较多的食物就是我们生活中所吃的肉类，鸡蛋等等，这些色彩中都含有丰富的钙元素和营养元素，长期喝牛奶也可以帮助人身体的骨骼肌肉快速发育。
但是我们喝的汤类还是有一定的营养的，首先喝汤是一种非常健康的行为，对于一些消化功能不太健全的人来说，喝汤可以给身体补充一定的营养，因为汤品中有丰富的脂肪和蛋白质，其次肉汤里面还还有很多不可溶的营养物质。相比于其他富含蛋白质的牛奶豆浆汤类的蛋白质含量是非常高的。
一般由肉类熬制的汤品都有较好的风味，尤其是鸡汤，对于一些气虚体弱的人来说，可以喝鸡汤，可以补充身体里的营养元素，达到恢复气血的作用。
汤有何营养
汤有营养，但营养价值不高
客观来说，谈论汤有没有营养，最好先界定一下“营养”到底指的是什么。
若营养是指的营养素的话，那么汤中毋庸置疑，是有“营养”的。
一般而言，以肉汤举例，汤中都会溶解一些蛋白质类成分，如游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等等，素汤的话也会有一些植物化学成分溶解到汤中，比如一些“药膳”类的汤煲。
因此要是说汤完全“没营养”，明显是不合适的。毕竟，“水”也是六（七）大营养素之一。
但这些溶解到汤中的物质，一般占据原料总营养物质的量却不足1%，大部分的营养物质依然是存留在炖汤的原材料之中。
如果只喝汤，而不吃干物质的话，很难让身体摄入足够的营养物质，再加上喝汤还容易让人饱腹，这样就容易引起营养不良的情况。
从这一个角度而言，汤本身的营养价值就不是很高了。
哪些人适合喝汤？
难道汤真的就一无是处吗？当然不是。
1 术后恢复人群/老年卧床人群
这类人群的共同特点是难以进食，在食物选择上本身就适合流食为主。因此全天少食多餐，以汤羹为主的进食方式就会很合适。
但建议如果可以的话，将食物做成糊，然后直接喂食汤糊，会更利于身体吸收营养，有利于维持正常的生理功能。
2 心系美食人群
不要抱着“滋补”的念头喝汤，而是怀着品尝美食的目的，那么每一碗汤羹都是非常合适的食物。毕竟汤中很容易析出各类鲜味物质，如谷氨酸、鸟苷酸、核苷酸等等，这也是为什么我们会说“汤鲜”的主要原因。
总而言之，要是喜欢大量喝汤的人，不妨在喝汤的时候也顺带吃点汤里的食材，并且注意避开明显的脂肪，让自己的整体饮食结构更为合理均衡，这样才是一种更好的选择。只喝汤水而不吃干物质，无论喝的是否是肉汤，都不是一个明智的选择。
汤营养还是肉营养
汤，是很多家庭的餐桌必备：大骨汤、乌鸡汤、羊肉汤、蛋花汤等等。汤不仅好喝，更是很多人补充营养的首选。甚至很多医生建议体弱多病的患者，多喝点汤补补营养，多喝点汤增强一下体质。但事实上，“汤”并没有大家想的那么有营养。
经过调查可以发现：鸡汤的主要成分是水，其次是脂肪、蛋白质和钠，最后是非常少的钙、铁、维生素 B2 、鲜味氨基酸等微量元素，其他的营养含量则为0。
而且从图表中可以看出，虽然鸡汤内的脂肪含量还可以，但鸡肉含蛋白质的含量，是鸡汤的十几倍。其实，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量都远不及肉块本身。但汤中溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，对老人或病后虚弱、消化不良者可起到改善食欲、提高消化能力的作用。
但是汤中蛋白质含量太低，仅有1%~2%，而肉块蛋白质含量高达 15%~20%。因此，对消化吸收能力正常的老人来说，每天只喝汤，而不吃成块的肉，摄入的蛋白质、钙、铁等必备营养都会低于身体所需。
汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。汤里的营养，其实来自于汤里的各种食材——蔬菜、肉、配料等。而且，也不是煲汤时间越长，受热越充分，就能溶出更多的营养，汤熬得再久，也不如吃肉。
此外，喝汤还要注意其他问题：第一就是钠含量可能超标；第二就是嘌呤含量不低。而这两种微量元素，对于身体来说，一旦超标，就会导致痛风和高尿酸。
荤汤比素汤更有营养？
喝再好的汤，也不如吃汤里的菜和肉。汤里大部分都是水，营养其实都差不多，只要不咸，拿来补水也是可以的。说荤汤比素汤更有营养，也是无稽之谈。但如果既喝汤又吃里边的菜和肉，就不一样了。很明显，如果喝的是鱼汤、鸡汤、排骨汤等等，喝完了还吃掉了里面的肉，这样的话，荤汤肯定要比菜汤来得有营养。
而且，也不要迷信白色浓汤比清汤更有营养。白色浓汤之所以那么白，是因为汤里有满满的脂肪。
怎样喝汤才更健康？
好的汤至少能让人心情更好，爱喝也完全正常。汤的味道鲜美，能刺激消化液分泌，提高食欲，因此在餐前，先给孩子吃少量的鲜汤是有好处的。但更重要的是鼓励孩子多吃肉，对于乳牙尚未出齐的幼儿，父母可先将肉剁碎、煮烂，再喂给孩子吃。
对于喜欢喝汤的人，也要注意下边五点才能喝得健康：
第一，要注意，比如有高尿酸血症、痛风的人，要少喝汤或不喝汤。
第二，喝汤时，也要吃掉里边的肉和菜：汤里的鸡肉、鱼肉、猪肉别浪费。
第三，最好喝淡点的汤：咸汤喝多了，血压肯定会上升。
第四，撇去“油层”再喝：汤上的油层，就是一层脂肪，担心身体发胖的人，最好不喝。
第五，别想用喝骨头汤来补钙，补钙还要靠牛奶酸奶、豆制品或钙片等。
喝汤比吃肉更有营养吗
没有，像鸡汤骨头汤这一类的荤汤里基本上都是大量的脂肪和嘌呤，而蛋白质和钙是几乎不溶于水的。所以汤里基本没有什么营养价值，更不适合减肥和高尿酸的人食用
长期喝汤的好处与坏处
没有，像鸡汤骨头汤这一类的荤汤里基本上都是大量的脂肪和嘌呤，而蛋白质和钙是几乎不溶于水的。所以汤里基本没有什么营养价值，更不适合减肥和高尿酸的人食用
汤没炖白有营养吗
有。
汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。
有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上菜汤的营养价值比菜高，因为蔬菜经过烹煮后，维生素等营养物质已经有70%溶解在菜汤里。
扩展资料：
注意事项：
晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
参考资料来源：百度百科-喝汤
