清蒸什么鱼热量低 清蒸白斑石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼的热量是多少？清蒸昂刺鱼的热量是多少？清蒸鱼，什么鱼好？酸菜鱼和清蒸鱼哪个热量高。

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• 清蒸白斑石斑鱼的做法
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清蒸白斑石斑鱼的做法

清蒸石斑鱼的热量(以100克可食部分计)是59大卡(246千焦)，单位热量较低。

每100克清蒸石斑鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

清蒸昂刺鱼的做法婴儿辅食

清蒸昂刺鱼的热量(以100克可食部分计)是110大卡(460千焦)，单位热量较低。

每100克清蒸昂刺鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

清蒸都用啥鱼

　　一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。

　　二、清蒸鲈鱼做法

　　主料：鲈鱼

　　辅料：香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油

　　1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）

　　2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）

　　3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

　　4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）

　　5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

减脂酸菜鱼食谱