什么水果可以做春卷 橙子皮的家常做法大全
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客家春卷的做法和配方
咸水果，并非咸的水果，它是一种米制品。潮汕人把大部分的米制品均称为“粿”（与“果”同音）。
咸水粿
主 料： 大米，菜脯
做 法： 取优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成米浆。取专用的小陶钵或特制的金属小盏(形如盛酱料的小碟)，抹上一层薄薄的豆油，倒入磨好的米浆，放蒸笼中用大火蒸熟，把粿胚从小陶钵或小盏中拿出来，在每个蒸熟的粿胚中间凹下的地方，放上一点油热过的菜脯粒，并加上少许辣椒酱即成。
春卷是我国传统的特色品种，一般春卷都是用面粉打浆摊成皮，包入馅心油炸而成的。然而广式春卷与众不同，它用平湖饭粢(饭粢：一种米粉皮)为皮，包上馅，挂上由老酵、面粉拌成的脆浆，入油锅炸。成品比一般春卷更酥脆、鲜香。
制作方法：炒锅烘热，用油滑锅，放油150克，将肉丝、菜丝煸炒后，加汤、盐、味精略烧，淋入湿淀粉，稍翻炒，出锅，冷却后即成馅心。在饭粢上稍洒水，使其柔软，一裁为四，成四片三角形，包上馅心即成春卷坯。
将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，静置2～3小时，视面糊上有许多小泡时，对入少许碱水，搅和均匀。把每只春卷坯挂上糊，入油锅炸至外层结壳发脆，色金黄时即熟。
面糊内加水应根据厚薄而定，以能挂上不滴下为宜。炸时油温可高一点。
无米果的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头可以养猪，薯粉作副食及调料。著名的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、薯粉糕等，都以薯粉作原料。无米果的棵皮，更纯粹是薯粉做的。
潮汕人做果，第一道工序是“煮钢”，“钢”是柔韧的意思。因果—般都要包馅，皮薄馅多才好吃，但皮薄易弄破，流出馅来。为使果皮既薄又不被弄破，外观好看，便必须“煮钢”。先把薯粉研成细末，不留半点硬粒，取其中少许，然后在锅里煮，像煮糊一样，用筷子不停地搅拌，使其成为一锅稀糊汤，再倒在果桶里，加薯粉揉搓，直至均匀调和，韧性与弹性适中，便像擀饺皮一样，擀出薄薄的一张张来。近年人们做无米果，已不用煮钢，用带汁的熟番薯块，放在果桶里，和上薯粉揉搓，做出的果皮也是一样的。
无米果的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。包绿豆、芋泥、豆沙的，俗称蟹饺，多用作宴席的点心，加热即可上桌。放在油里用细火慢滚，整个玲珑剔透，俗称水晶包，是有名小吃。那一类包菜馅的，是家常的点心，多用油在锅里煎，使其透明微带赤，十分可口，是有名的潮汕美。
家庭春卷最简单的做法
自制水果春卷用料
云吞皮 ; ;二十张 ;
香蕉 ; ;一条 ;
油 ; ;少许 ;
沙拉酱或番茄酱 ; ;少许 ;
自制水果春卷的做法
云吞皮，想做多少个就买多少。
选熟点的香蕉，这样香甜好吃。整条切成小段比云吞皮短，包起来更容易。
小段分四小块，大的反而不好包。
对角包法，可以用水沾皮，煎时就不容易爆开。
在对角和周围涂上点水，包起方便又结实。
放不粘锅煎，省油。
平底不粘锅煎省油，不用多油炸。里面是香蕉，我们只是把云吞皮煎熟就可以了。如生肉那可能要注意是否里面熟透。
均匀煎，很容易变糊，两头也煎煎(好看)。过熟香蕉会爆出来的，熟不熟听到吱吱声就是云吞里的香蕉溶(糖份变水)了。
春卷的做法步骤图片
主料
香蕉
1根
苹果
1个
混沌皮
20张
辅料
白砂糖
适量
步骤
1.准备好原材料，香蕉一根，苹果一个。
2.水果洗净之后，去皮，切成小丁丁。将苹果丁放入不粘锅中，放入少量白糖，开小火翻炒。由于要给宝宝吃，所以糖放的很少，可以根据个人口味添加。
3.待苹果变软以后，放入香蕉丁，快速翻炒几下。----香蕉本身就是甜的，不像苹果加热以后会变酸，所以不用再放糖。
4.香蕉、苹果混合均匀以后，从锅中盛出，放入盘里。----盘里的水分要提前用厨房纸巾擦干。
5.拿出提前买好的混沌皮，准备办春卷了。。
6.在混沌皮的四周抹上一层水，将水果馅放在中间，量不要太多，要不然容易露馅(＾＿＾)☆将混沌皮像叠被子一样进行折叠，裹成长方形，长方形的两边各自折叠，或者扭一下，做成糖果的形状。
7.不粘锅放入少量油，放入包好的春卷，开始煎春卷咯。
8.煎至两面金黄即可。由于混沌皮本身很薄，水果事先炒过，所以煎的时间很短。
9.盛出，装盘，开始享受美味吧。我家笨笨今天很给面子，乖乖吃了两个，麻麻好开心啊。----我在盘子里面铺了一张厨房纸巾，用来吸走多余的油，不想宝宝吃的太油腻。
春卷的做法大全图片
前言
这段时间跟春卷较上劲了，从韭黄三丝春卷到年糕春卷，今天再做个水果春卷吧。把香蕉包进去，来个糖果造型，吃的时候撒上糖霜，绝对吸引眼球。
口味上表皮酥脆，入口香甜柔软，但又不是甜得发腻，秘诀就在于此，仅多了一个步骤，就化解了香蕉的甜腻……
材料
主料：春卷皮4张、香蕉2根；
辅料：柠檬1/3、生粉适量、植物油适量、糖粉适量
香蕉春卷
1
准备好所需食材。香蕉尽量选直一点的。
2
将柠檬用盐搓洗后，用流动水冲洗干净。取1/3柠檬挤出汁，备用。
3
将春卷皮剪成正方形。
4
将修剪下来的边剪成0.5cm宽的细条。如果春卷皮子富裕，也可以用一整张剪。
5
将香蕉剥皮切段，一根大小适中的香蕉可以包两个春卷。
6
将切好的香蕉四周粘上柠檬汁。这样做可以化解香蕉的甜腻。
7
将春卷皮表面抹上淀粉。
8
把粘过柠檬汁的香蕉放在当中。
9
像包糖果一样把香蕉包起来，两头用细带绑起来。做香蕉春卷，皮要现买现做，这样好包。两头扎起来的时候，可以利用皮的粘性先捏成型，再绑。
10
依次做出生胚。
11
下油锅小火炸成黄色。可以用深一些的小锅，多放一些油。也可以将春卷表面刷一层油，放入空气炸锅或者烤箱，180-190之间烤12分钟左右。
12
将炸好的春卷沥油。
13
上桌之前撒糖粉。
小贴士
1、在香蕉卷上再撒些糖霜，入口会香甜柔软地融化，是很棒的点心哦~
2、在春卷皮上摸上淀粉是为了不让香蕉的水分跑到外面而影响口感。
3、柠檬汁的加入化解了香蕉的甜腻，这个步骤不能少。
橙子皮的家常做法大全
主料2人份
杂果罐头1罐
春卷皮2张
辅料
沙拉酱30克
植物油30克
步骤1
杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀
步骤2
取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可
步骤3
出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可
成品图
烹饪技巧
做水果春卷的水果可用鲜果也可以用罐头，我用的是杂果罐头，多种水果风味口感更好沙拉酱也可用根据自家的口味用不同的果酱代替包好的春卷背部用面粉浆沾紧或用牙签插紧，防止炸的时候散开炸的时候油温和时间要常握好，不要炸太过火起锅时尽可能的沥干油，防止太过油腻
春卷馅是怎么做的
蒜香蔬果春卷沙拉的用料
大蒜4瓣 ; ;生花生20克 ;
荷兰豆适量 ; ;胡萝卜一节 ;
紫甘蓝适量 ; ;葡萄适量 ;
圣女果适量 ; ;猕猴桃适量 ;
春卷皮6张 ; ;盐适量 ;
蒜香蔬果春卷沙拉的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
热锅热油大蒜切末和花生米一起小火慢炸
步骤3
把花生米推到一边，胡萝卜切丝，荷兰豆下锅翻炒，磨一点盐即可
步骤4
倒一盆温水，两只手抓住春卷皮，放温水浸泡30秒变软即可
步骤5
紫甘蓝切丝，水果切好备用
步骤6
泡软的春卷放在案板上，食材放边缘，卷起来就好了
步骤7
这样就全部包好了，成品图
步骤8
今天的蒜香蔬果春卷美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
蒜香蔬果春卷沙拉的烹饪技巧
春卷可随意搭配自己喜欢的材料来包，喜欢关注我，每天更新^_^做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
