谷薯类食物有哪些 谷薯类有什么食物
谷薯类、肉蛋类、蔬果类、奶豆类是什么？谷薯类食物有哪些，食物按其特色来分有哪三类，食物的分类，谷薯类食物有哪些，食品分类五大类是什么？
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谷薯类有什么食物
谷薯类：如：含有稻谷，小麦，红薯等某种东西的食物
肉蛋类：顾名思义就是有肉、鸡蛋等组成
蔬果类：蔬菜、水果
奶豆类：牛奶、豆子
谷薯类食物有膳食纤维吗
例如：
1、谷类：谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。
（1）糯米
即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米。糯米营养丰富，其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘。因此，糯米是一种柔润食品，能补中益气、暖脾胃、止虚寒泄痢等，特别适宜老年人或脾胃病者食疗。
（2）玉米
玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。玉米含有多种营养成分，其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是米、面的2倍。
（3）小米
也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。据分析每100g 小米含蛋白质9g ,脂肪3.1g ,膳食纤维1.6g,维生素A17ug，胡萝卜素100ug,维生素B10.33mg ,维生素B20.1mg,维生素E3.63mg,微量元素铁5.1mg 等。由于小米营养丰富，它不仅可以强身健体，而且还可防病去恙，据《神农本草经》记载，小米具有养肾气，除胃热，止消渴（糖尿病），利小便等功效。
2、薯类：主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
（1）木薯
原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
（2）马铃薯
马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。是各种人民都爱吃的美味马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，主要生产国有俄罗斯、波兰、中国、美国。中国最大的马铃薯种植基地是黑龙江省。马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。
（3）甘薯
甘薯又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16世纪末，甘薯从南洋引入中国，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
扩展资料
薯类植物的总称。主要指具有可供食用块根或地下茎的一类的陆生作物。有块根、块茎类，如番薯（红薯、甘薯）、木薯、马铃薯、薯蓣（山药）、脚板薯等。这类植物一般耐寒力较弱，多在无霜季节栽培，需要疏松、肥沃、深厚的土壤和多量钾肥。
多行无性繁殖，只留薯块作种，并可以用藤本进行繁殖，如番薯、木薯等。食用部分多含大量淀粉和糖分，可作蔬菜、杂粮、饲料和作制淀粉、酒精等原料。
薯类是来自深厚的土壤栽培，吸收了大地的营养。薯类被列入最好的清肠食品榜，常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高，经过研究确认，薯类是有效的抗癌佳品，是最有效的清肠食品。薯类食品市场非常广阔，可作蔬菜、杂粮和作制淀粉等。
薯类中含有丰富的营养素。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
参考资料来源：百度百科：谷类食物
饮食的种类有哪三类
食物按来源可以分为以下几类
1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供糖类、蛋白质、食物纤维及B族维生素。
2.动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 和 B 族维生素。
3.豆类及其制品：包括大豆及其他豆类，主要提供蛋白质、脂肪、食物纤维、矿物质和 B 族维生素。
如果按你说按其特色来分的话，我认为那要按照实物的不同省份，她们做菜的特色是不一样的，比如说川菜，粤菜，湘菜之类的，这样子的话，是因为这个菜品的特色不一样，那么就不是三类了。
另外，我认为也可以按照味觉来对食物进行分类，比如说食物有甜，食含有酸性的食物，然后还有那辣的食物，这样的分的话，也可以分成三类
第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。
第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。
第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。
第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。
第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
5、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
食品的八种分类
食物种类有哪些
谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类，蛋白质和B族维生素。 ||蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维。 ||动物性食物：主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。 ||大豆及其制品：含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。 ||纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
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第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。
第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。
第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。
第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。
第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。
1、强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
2、弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3、强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4、弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
5、还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物
谷薯类食物每天摄入量
1、薯蓣
薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。
2、甘薯
甘薯又名甜薯，薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。
单叶互生，阔心脏形；雄花序为穗状花序，单生，雄花无梗或具极短的梗；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛；蒴果三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状；种子圆形，具翅。花期初夏。
3、马铃薯
马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
4、紫薯
紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
5、玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
参考资料来源：百度百科-薯蓣
参考资料来源：百度百科-甘薯
参考资料来源：百度百科-马铃薯
参考资料来源：百度百科-紫薯
参考资料来源：百度百科-玉米
食品分四类
食品分类五大类是谷薯类，蔬果类，大豆类，动物性食物，纯能量食物。
1、谷薯类。即主食，主要提供能量、碳水化合物，及小部分膳食纤维。我们日常生活的每一餐都离不开米饭，馒头，大饼，面条或者其他谷类，薯类制品。谷类包括米，面，杂粮，薯类主要包括马铃薯，木薯等。谷类和薯类食物可以为我们人体提供糖类，蛋白质，膳食纤维及维生素等。
2、蔬果类。即蔬菜和水果，主要提供维生素、矿物质（钙、铁、锌等），及水溶性的膳食纤维。;我们要多吃蔬菜，水果和菌藻类食物，如青菜、苹果、西红柿、魔芋、海带、洋葱、南瓜、裙带菜等。
因为这些食物主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质，可以抗衰老和提高免疫力，还能促进身体排毒和新陈代谢。
3、大豆类。即大豆及其制品，提供蛋白质、脂肪、碳水化合物。;从所含营养成分出发，豆类可以分为大豆类和其它干豆类，包括绿豆、豌豆、芸豆和赤小豆等，其中大豆类的蛋白质含量是最高的，它的蛋白质含量大约为30%~40%。
坚果类主要包括花生、核桃、杏仁、松子、葵花籽等。坚果类的蛋白质含量大约为12~ 25%，其中的油脂含量可高达44~70%。豆类和坚果类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E，可以起到调节内分泌和补脑益智的作用。
4、动物性食物。包括鱼、肉、蛋、奶，主要提供优质的蛋白质和能量。动物性食物主要包括畜禽肉、水产类、禽蛋类和奶类及奶制品，像我们平时吃的牛肉、猪肉、鸡肉等动物性食物是人体三大常量营养素之一蛋白质的主要来源。这类食物可以为我们提供脂肪、矿物质和优质蛋白质以及维生素，对我们人体的营养价值可是很高。
5、纯能量食物。包括烹调油、糖果、坚果，虽提供能量，但是其他的营养相对少一些。纯能量食物包括动植物油、淀粉、酒类和食用糖，它们的主要作用是为人体提供能量。
其中动、植物油还可以为人体提供维生素E和必需脂肪酸。但要注意的是猪油、牛油或羊油等动物油中含有的胆固醇较多，对心血管系统不利，所以为了饮食健康，我们要尽量吃植物油，少吃动物油哦。
