什么味的牛排热量最低 夜市的牛排
牛排 意大利面 跟披萨 哪个热量高， 哪个最低，有没有低热量的牛排啊，牛排热量多少？牛排的热量高么？一份牛排的热量是多少？牛排脂肪含量最少的部位。
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意大利面与牛肉哪个热量高
如果是正宗的意大利餐，那么热量由高到低：
1.披萨最高，因为里面有大量的马苏里拉奶酪，是牛奶沉淀造工后的精华，营养与脂肪非常高，更不用说加上其它的原料。
2.意大利面，面制品=淀粉，就不用多解释了。
3.意大利牛排其实被大部分的人误解了，含有少量肥肉，口感滑嫩，入口即化的是美式牛排。正宗的意大利式牛排基本上都采用瘦肉，用铁板加少数香料煎，并很少会浇汤水酱汁，保持原汁原味。在意大利属于营养价值高但低脂肪的食物，减肥的时候营养师都会建议少吃面和面包，多吃牛排或只加少量橄榄油和柠檬（可用苹果醋或葡萄酒醋代替）的生菜沙拉。
夜市的牛排
淘宝上的“妍色牛排”就挺好的，澳洲进口绿色原材料，营养的价值也挺高的
一顿牛排的热量算高吗
西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。
一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同，所含卡路里也是稍有区别的。
扩展资料：牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
参考资料来源：百度百科 牛排
牛排怎么计算热量
牛排的热量很高。
1、牛肉本身热量就很高：牛肉的热量为125大卡， 属于低脂肪高热量类食品。
2、说油炸食品热量都很高：牛排是使用大火煎，油温在120℃左右，然后在油锅里面放入牛排，吱吱的声音，那是蛋白质和油快速发生反应的动听声响。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升。
3、西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合计约有500-600大卡。
扩展资料
1、牛排的作用与功效：
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、牛排的营养价值：
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、牛排适用人群：
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
参考资料：百度百科-牛排
各个部位的牛排的热量
一般来算，一份100克煎牛排的总卡路里为131大卡，含脂肪4.61克，其他营养信息如下图所示，要注意的是，牛排的类别不同，如西冷、T骨、菲力等不同的牛排，因为肉质的取材部位不同，所含卡路里也是稍有区别的。
牛排适合减肥期间牛肉多是瘦肉，即便是有些牛排中含有少量的“肥肉”(脂肪)，但是它的热量仍然比较低，所以牛排在减肥期间是可以吃的。
而且牛肉中含丰富的蛋白质，比猪肉、羊肉等更适合减肥的适合吃，蛋白质有助增肌。但是吃牛扒减肥也要注意最好不要在晚上吃，也不能看可以吃牛排，就大量吃，减肥始终要控制食量，晚上的饮食也是能少吃就少吃。
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注意事项
选择牛排，想要让牛排煎的味道好，选择一块好的牛排肯定很重要，现在市场上可以买到的牛排种类非常多，一定不要购买价格太低的，购买牛排的时候也可以让店家帮你切好，如果买的是一整块的，回家就需要自己切，那么要注意，厚度大概是2.5厘米到4厘米左右，不要太薄。
否则就会煎得过熟，汁液会少很多，影响到口感，温度也很重要，牛排如果经过了冰冻，那么就需要放到冷藏里面放10个小时，然后放到室温下等待60分钟，牛排的温度就会慢慢提高，一定不要在牛排冰冻的状态下就煎，不需要洗也不要泡水。
如果不喜欢吃腌制过的牛排，就可以把表面的水分擦干，撒上一些胡椒碎以及食盐，食盐最好能够选择岩盐或者海盐，黑胡椒可以选择现磨的，撒的均匀一些，然后加一些橄榄油涂抹均匀就可以放到锅里面煎了。
煎牛排一定要选择平底油锅，如果牛排的厚度是三厘米，那么煎10分钟到15分钟左右就可以达到5分熟，出锅之前放黄油，让牛排的颜色变得更加好看，牛排出锅以后也需要放几分钟，然后再开始吃，挤上一些柠檬汁，味道可以变得更好。
参考资料来源：百度百科-牛排
牛排哪个部位肥肉最少
牛排买哪个部位好？这是很多人最纠结的问题，我今天就来给大家详细介绍每个部位的专业知识，全都是干货。但是，我打算只说目前常见的几个牛排部位，那些不太常见或者卖的商家不多的部位我就不准备长篇大论了。 那么今天我要说的部位就是：菲力，眼肉，西冷，板腱，上脑，嫩肩。这六个基本是电商上随处可见的，几乎各个商家都在卖的部位。废话不多说，直接开始：
菲力牛排
原料名：里脊，英文名：Tenderloin，菲力牛排这个名称来源于法文Filet Mignon音译。我们都知道里脊肉不管在什么动物身上都是最嫩的，而英文名里的Tender（嫩的、柔软的）也印证了这一点。因此，菲力牛排就是全牛最嫩的肉，没有之一。不仅肉最嫩，这个部位产出量也很少，一头牛仅出1.5%。作为最嫩的肉，菲力除了可以做牛排，也可以进行中式炒制，例如我们常见的杭椒牛柳中的牛柳就是指它（不过很多餐馆都不使用真正的牛柳，因为贵）。
Filet Mignon
菲力牛排很多人说只适合专业人士烹饪，但是我却认为它是最适合新手的。因为它是唯一一款3、5、7分熟通吃的部位，随便煎基本上不会老，除非煎成全熟。菲力牛排肉质特别软嫩，所以特别适合追求嫩度的朋友们，以及家里的小孩子们食用。它也是牛所有部位里蛋白质含量最高，脂肪含量最低的，所以也特别适合健身及减肥人士。
牛里脊
大家购买菲力牛排时，会经常发现同一袋里装了两块尺寸差异很大的肉，部分人误以为是边角料。其实这是因为菲力牛排的原料牛里脊的形状是像上图里面这样一头大一头小，商家在分切后需要进行配重所以会出现一块大一块小的情况，实属正常。然后大的那块肉在解冻以后有时候会再分离出一块肉，这可不是拼接肉也不是边角料，而是它的侧带，冷冻的时候会粘在一起罢了。我还听过不少人说菲力解冻以后肉散了，是不是肉有问题？并不是肉有问题，而是因为菲力本身肉纤维就比较松散，而且只有嫩的肉才会出现这种情况，大可放心。
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原切菲力牛排在电商并不常见，一是因为贵，二是因为菲力牛排这个名字已经被做合成牛排的玩坏了。很多调理合成牛排在包装上竟然写着“菲力牛排”，公然虚假宣传，令人不齿。所以我们在买的时候千万要注意不上当受骗，具体方法请参考牛排研究所篇三《教你快速分辨合成和原切牛排》。但是，上面这款原切菲力牛排大家可以放心购买，最值得我推荐的地方就是它不是厚切，因为厚切牛排煎成大部分人喜欢的7分熟太难了！喜欢厚切的老饕们可以尝试下面这款，单块重达300g，厚度4cm之巨~
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