白凉粉都能做什么 只用白凉粉可以做什么东西

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• 白凉粉用啥做的
• 白凉粉做的美食叫什么
• 白凉粉做什么最好吃
• 白凉粉做的简单食物
• 只用白凉粉可以做什么东西
• 白凉粉能做成什么

白凉粉用啥做的

白凉粉是属于南方的一种小吃，吃起来比较嫩滑，清爽，晶莹剔透的白凉粉夏天吃可消暑，非常畅快，很多人都喜爱吃白凉粉，凉粉具有饱腹感，白凉粉的做法也很简单，只要把配方调好，基本上就可以做出美味的白凉粉，白凉粉的做法与配方有哪些？接下来我们来看看。

一.白凉粉

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

二.主要食材

凉粉胶

三.做法

1、 凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

4、 浇上糖水，开吃！

四.彩椒拌

原料

凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许。

做法

1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）

3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好。

白凉粉做的美食叫什么

简单的白凉粉已经不能满足我们对美好生活的追求。所以网络上各路美食博主，各显神通，各式花样白凉粉玩法，层出不穷。作为一个美食博主，怎能错过呢！现在是水蜜桃季节，当然也正好跟我们的白凉粉好好碰撞一下，于是做出了我们这款米其林餐厅级甜点水蜜桃冻！切得方方正正，整整齐齐的摆放在白色长碟上，粉嫩的颜色，再点缀一点点小金箔，一款蜜桃诱惑就这样诞生啦！咬上一口，口感Q弹，爽滑再配上软软的果肉，浓郁的桃子香味在嘴里慢慢散开，真的着实把我惊喜了一把！这款水蜜桃冻真的不是绣花枕头，空有外表，味道非常正，圈圈是被它圈粉啦。想尝试的宝宝们，趁着这个桃子季未过，大家也亲手试一试吧！希望也能把你惊喜到~

水 蜜 桃 冻

材 料

水蜜桃 2个

舒可曼烘焙细砂糖 30g

舒可曼白凉粉 50g

舒可曼天然粉色色素 适量（可不加）

纯净水 600ml

做 法

①想要做出好吃的水蜜桃冻，水蜜桃的选择很重要。我们在制作前，最好尝一尝，看看我们买的水蜜桃是否好吃。我尝试过用10元一斤跟20元一斤来对比，做出来的风味确实相差挺多。但我们选择桃子还是需要注意以下几点：挑选颜色比较深，比较红的桃子，成熟度比较高，软一点的，这样做出来的颜色更加漂亮，桃子风味更加浓郁。我们先用盐把把水蜜桃表面绒毛搓洗干净，再把水蜜桃去皮，但是皮仍需要保留，用来做天然的染色剂。去皮后的水蜜桃肉切丁，可以放点柠檬汁，防止桃肉氧化，变黑，放置一旁备用。

②把水蜜桃皮和600ml纯净水倒入奶锅中，用中火煮开，再转为小火，把水蜜桃皮煮到变白，颜色变粉，就把水蜜桃皮捞出。如果觉得颜色不够粉嫩，我们可以适当添加几滴天然粉色色素进行调整，如果是自己的喜欢的颜色，则可以不加。

③倒入30g细砂糖，混合搅拌均匀。甜度可以根据自己的个人口味进行调整，对整体成型，影响不大。

④倒入50g白凉粉，一边倒入一边搅拌至沸腾。（白凉粉作为凝固剂，分量不建议减少。如果白凉粉的量过少，做出来的水蜜桃冻偏软，容易出水。所以如果你发现你做出来的偏软，可以适量增加白凉粉的用量。因为不同品牌的白凉粉的凝固性有差别，我们现在的量是根据舒可曼白凉粉调配出来的配方，大家具体操作，可以根据自己用的品牌，进行调整。）

⑤加入桃子丁，小火将桃子丁煮软，这样做出来的水蜜桃冻，在切的时候不容易碎，果肉和果冻层更加融合。如果表面出现白色泡沫，一定要去掉，这样做出来的水蜜桃冻，会更加透亮。

⑥最后倒进准备好的模具中，待水蜜桃冻放凉后，放入冰箱冷藏一个小时即可。

⑦取出水蜜桃冻，倒扣脱模，切成小块。切的时候最好使用锯齿刀，切出来的效果最好。

做好的水蜜桃冻我们可以直接吃也可以倒入牛奶搭配着吃，再放上一点水果粒或者果干坚果，美美的下午茶小甜点，就出来啦！

舀一勺，送入嘴里，能品尝到水蜜桃的香甜。水蜜桃的滋味在舌尖上散开，充斥着我的味蕾。其实美味只需简单，食物原本的味道，没有过多的人工雕琢，最质朴的味道，就是我心中的美味。

白凉粉做什么最好吃

白凉粉可以做什么小吃一、玫瑰凉粉

材料：白凉粉、玫瑰花茶、玫瑰糖

做法：1、锅中倒入清水，大火煮开后放入干制的玫瑰花，小火煮大约1分钟，关火，浸泡3-5分钟。

2、将玫瑰花捞出，重新开水，把白凉粉放入玫瑰花水中。

3、边煮边搅拌，至水沸腾时关火。

4、将煮好的凉粉放入容器中，放凉后入冰箱冷藏。

5、食用时将凉粉取出，切小块。然后把玫瑰糖用温水调开，拌入白凉粉中即可。二、抹茶水果凉粉

材料：白凉粉、抹茶粉、白糖

做法：1、把白凉粉放入碗中，混入少许的白糖和抹茶粉，后加入凉开水，搅拌均匀。

2、锅中加水烧开，后转小火，倒入凉粉糊，边倒边搅拌，后调中火继续煮，同样边煮边搅拌。

3、煮至沸腾、锅中有气泡时关火，用勺子舀出表面的泡沫，将凉粉放入容器中晾凉。

4、把凉粉放入冰箱中冷藏2小时，然后取出切小块，拌入水果和果汁，就可以开吃了。

白凉粉做的简单食物

白凉粉一般可以做成芋圆凉粉汤水、牛奶布丁、红豆凉粉等甜品。用白凉粉制作的甜品大多是以白凉粉为主要原材料，后搭配一些其他的材料如切块的水果、红豆、芋圆等。

白凉粉可以做什么甜品

白凉粉的主要材料通常是植物凉粉胶，白凉粉成形后外观看起来晶莹剔透，吃起来口感爽滑。

白凉粉本身的味道不重，一般有着一股淡淡的清甜香气，可以较好的融合其他食材的颜色和香味，因此白凉粉常被用作各类甜品的原材料。

只用白凉粉可以做什么东西

小豆凉粉

食材：200g红豆、10g冰粉、50g白砂糖、100ml椰奶、适量炼乳。

做法：

1、红小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，捞出后冲洗几遍；

2、放进锅里，大火烧开转小火，慢慢煮红豆，中途往里面加几次凉水，这样煮好的豆子比较完整，不容易破，煮到豆子快好的时候关火，盖着盖子焖一会；

3、煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀；

4、红豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热，半碗凉水溶解适量石花粉，倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀，关火；

5、等凉透凝固后，切开，放冰箱里保存；

6、以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存；

7、做好的双色凉粉切成小块，加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上红豆。

懒人凉粉

食材：绿豆淀粉40克、清水450克、鲜海带1片、胡萝卜1小块、麻辣花生少许、盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末几滴。

做法：

1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆，鲜海带泡水备用；

2、锅中放400克清水，将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀，开火，小火慢慢加热，随着加热的过程，连续不断搅拌锅中的淀粉浆，可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明，而且变得非常粘稠，搅拌起来也很费劲（这个过程很快，也就2分钟吧），关火；

3、将熬好的粉浆倒入容器中，晾凉后凝固即可；（凝固的这个过程需要1小时以上，想快速凉后即可放冰箱里或冰水里，很快凝固，而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天）

4、海带切片、胡萝卜切粒，将凝固好的凉粉拿出，切成块，麻辣花生用蒜臼捣成花生碎；

5、取一碗，里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、味全高鲜1/4小勺、老醋1小勺、东古一品鲜酱油1小勺、芥末几滴，然后加入清水2小勺，搅拌均匀；

6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起，倒上做好的料汁，撒上花生碎即可。

椰滑西米凉粉

食材：仙草罐头1/2罐、西米半杯、椰浆粉1/4杯、椰奶1杯、黑糖浆3勺

做法：

1、烧开水，加西米煮到西米内心透明后捞出，过冷水；仙草取出切小块备用；

2、取一口小奶锅，加入速溶椰浆粉和椰奶，糖搅拌均匀不留块后，上锅煮开后，待凉；

3、将椰奶盛出，把处理好的西米和仙草放进去，加少许黑糖浆即可。

白凉粉能做成什么