食物脂肪含量是什么 哪些食物里面有脂肪
脂肪含量最丰富的食物是什么？什么食物含脂肪多？哪些食物含有很多脂肪，什么食物脂肪含量高？食物脂肪含量怎么算，总脂肪20-30？什么叫高脂肪食物？
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什么食物脂肪含量最少
除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸；一般动物内脏除大肠外含脂肪量皆较低，但蛋白质的含量较高。禽肉一般含脂肪量较低，多数在10%以下。鱼类脂肪含量基本在10%以下，多数在5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸多。蛋类以蛋黄含脂肪最高，约为30%左右，但全蛋仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸为多。
除动物性食物外，植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上，不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
哪些食物里面有脂肪
食物含脂肪多即是高脂肪食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物。
脂肪，也称脂质，对促进健康细胞功能的发挥起着重要的作用，脂肪帮助人们保持体温、保持健康的皮肤和头发。脂肪也作为能量储存于身体，每克脂肪含9千卡热量，是蛋白质和碳水化合物（4千卡/克）的两倍，脂肪也是大脑发育和肝脏生产胆固醇所必需的。然而，当体内脂肪水平超过正常水平时，会产生一些健康问题，如肥胖、高血压、心脏病等。
因此，人们在日常生活中应该尽量远离一些高脂肪食物，这类食物对人体健康非常不利。
哪类食物含脂肪
根据权威统计，每100克各种原料中所包含的脂肪的含量较高的有：辣椒油100克，胡麻油100克，橄榄油99.9克，花生油99.9克，大豆油99.9克，菜籽油99.9克，麦芽油99.9克，香油99.7克，色拉油99.7克，黄油98克，奶油97克，酥油94.4克，牛油92克等。
1、植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。
2、动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等。
3、油炸食品 ：此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
4、罐头类食品： 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
5．肥肉和动物内脏类食物 ：虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
6．奶油制品 ：奶油制品含有大量脂肪和糖类物质，常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
参考资料来源：百度百科-脂肪
什么食物含脂肪最高
高热量高脂肪的第一类食物就是油炸类的食物，比如像炸油条、炸油饼、炸年糕，这些油炸类的食物当中，往往都蕴含着很多的热量和脂肪。第二类食物是烧烤类的肉类，比如像烤羊肉串、烤鸡肉、烤鱼，烤制的食物通过烹调方式，能够让脂肪很容易析出来，进而变成高热量、高脂肪的食物。第三类食物就是坚果类的食物，比如像核桃、榛子、花生、瓜子，这些食物也蕴含着很多的热量和脂肪。
食物含脂肪量一览表
要测量食物卡路里的黄金测量法就是燃烧：食物脱水后称取少量放测量仪器（calorimeter）里燃烧。不过这样做在实际生活中很麻烦有木有！在研发一个食品的过程中，要不停调试，弄出起码几十个样品，上司或客户一般都会问道营养成分怎样，有没有哪项有明显的缺陷而让消费者不喜欢的。要是个个样品都送测的话，花钱也花时间，工作要被耽误。
高脂肪常见的食物有哪些
脂肪含有量高的都叫高脂肪食品，主要因其成分是不饱和脂肪酸，不容易被吸收，高脂肪的食物容易引起肥胖等。高脂肪的食品有类似汉堡和披萨，还有肉和肉制品以及动物的内脏。除此外，油炸食品、糕点糖果巧克力也是。因此为了身体健康，尽量少吃这些高脂肪食物，吃多了有害身体健康。
