什么是高碳水食物 什么食物没有碳水
什么食物是碳水？高碳水食物有哪些，高碳食物有哪些，哪些属于高碳食物，什么是高炭食物？
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什么食物没有碳水
就是淀粉类、糖类含量高的食物。
所谓“碳水化合物”，就是指由碳、氢和氧三种元素组成的有机物，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O ）n来表示。
通常食物中的碳水化合物包括：单糖（葡萄糖、果糖等）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖等）、多糖（淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、果胶等）三大类。
含碳水化合物较高的食物有：小米、大米、燕麦、玉米、面条、馒头、烙饼，这些谷物当中都含有着丰富的碳水化合物。含碳水化合物的第二类食物是蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、山药、芋头、藕，这样根茎类的蔬菜当中也含有着非常丰富的碳水化合物。第三类含碳水化合物的就是水果，比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜，这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。
高碳水食物清单
碳水化合物是一种可以提供能量的糖类化合物，它是构成身体的重要物质。高碳水化合物的食物有，面点类馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等，谷类是米饭、高粱、糯米、麦子等，根茎蔬菜类是芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等，水果是香蕉、荔枝、梨、桃等。干果是花生、核桃、瓜子等。对于人体来说，碳水化合物不仅可以提供大脑所需要的能量，并且还可以调理脂肪代谢和提供膳食纤维。碳水化合物是维持生物体生命活动的主要来源，大多数提供碳水化合物的是植物，大多数发甜味的食物都含有碳水化合物，但是水分较多的碳水化合物含量更高。
高碳水食物该怎么食用
高碳水食物有以下几种，首先，谷物是我们常吃的高碳水食物，其中包括米饭，高粱，糯米等等，面食类食物也是高碳水的食物，馒头，包子，面条等是我们常吃的高碳水食物。
很多根茎类的蔬菜也是高碳水的食物，例如我们常吃的马铃薯，山芋，芋头，山药等食物中都含有很高的碳水，但他们一般也含有较多的纤维素。另外很多我们平时爱吃的小食品，零食中也含有很高的碳水，比如各种糖类，蛋糕，冰激凌，巧克力等等，也是高碳水高热量的食物。
属于高碳水的食物清单
高碳，即高碳水化合物食物。
以下：所有含糖食物：
含糖饮料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。
所有淀粉类主食：小麦，大米，面食，等其他谷物。
水果：几乎所有含糖高的水果，除了蓝莓等一小部分水果。
豆类或豆制品：豌豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆，豆腐干，豆腐，腐竹等，
根蔬菜和块茎：土豆，红薯，山药，莲菜，胡萝卜等
低脂肪加工食品：这些低脂类高度加工的食品，通常碳水化合物很高。（比如饼干，薯片等）
一些含糖的调味品或调味汁。
不健康的脂肪：精炼的植物油，反式脂肪。
酒精：大部分酒精含有碳水化合物。
糖果：不用说，以及甜的巧克力（70%以下可可粉含量的）以及所有白巧克力，巧克力豆等。
碳水高的是指哪些食物
低碳饮食或高碳饮食中的“碳”是指碳水化合物。
低碳饮食和高碳饮食的界定。高碳水饮食碳水化合物供能比＞65%中碳水饮食碳水供能比为45%-65%。低碳水饮食碳水供能比＜45%对低碳水饮食又有进一步的分级，轻度限制碳水饮食碳水供能比为26%-44%。低碳水饮食碳水摄入量＜130克/天（130克是一般认为的成年人碳水推荐量）极低碳水饮食（生酮饮食）碳水摄入量20-50克/天。
很多临床研究发现，某些特定的疾病人群，在一定时间内采取适当的低碳水化合物饮食可产生不少的健康效益，如减重和控制肥胖，减轻胰岛素抵抗和改善肝功能，控制血糖，改善血脂，生酮饮食（极低碳）可以治疗一部分药物难治性癫痫。
不过，长期低碳水化合物饮食也有一些弊端，比如，能量不足、蛋白质营养不良，耐力受损、工作效率降低，酮症酸中毒，缩短寿命（柳叶刀公共卫生子刊的1篇研究发现低碳水化合物饮食可能会缩短预期寿命）。
对于普通人，适量碳水（碳水供能比50%～60%）是最佳推荐。当然，碳水供能比45%～65%也是完全可以接受的。
除了碳水总量（供能比）之外，碳水的质量（种类）也非常重要，全谷物、粗杂粮、豆类、蔬菜水果是非常优质的碳水，而白米白面等精制谷物、饮料（糖或糖浆、甜点、小零食等则是质量很差的碳水。薯类处于这两者之间。
另外，膳食纤维，包括不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、低聚糖（如菊粉）、抗性淀粉或抗性糊精等，也属于碳水化合物范畴。它们对健康有益无害。
注意，“碳水化合物”这个词现在是一个大坑，包括蔗糖及其他糖（或糖浆）、精制谷物、全谷杂粮、膳食纤维、特殊类型的膳食纤维（如抗性糊精、菊粉、羟甲基纤维素）、阿拉伯糖以及菌类多糖、藻类和其他类多糖等。这些成分功能各异，健康效果差异很大。
