猪肉什么地方脂肪多 猪的哪个部位脂肪少

猪肉哪部分含脂肪，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是多少？猪身上，脂肪最多的地方是什么，位置？猪肉部位脂肪含量排行，吃过猪肉，知道猪肉不同部位的脂肪含量吗，猪肉脂肪大揭秘？猪肉哪个部位最好。

本文导航

• 猪肉里的脂肪是好的吗
• 猪肉脂肪有多高
• 猪的哪个部位脂肪少
• 猪肉哪个部位含脂肪高
• 猪肉的肌肉内脂肪含量高不好吗
• 猪肉各个部位的认识

猪肉里的脂肪是好的吗

猪肉含脂肪最多的当然是肥肉，所有有肥肉的地方都有很多脂肪。脂肪最少的当然是里脊，油很少的。

猪肉脂肪有多高

猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25-30％，热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、蛋白质(克)20.30。

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。

另外不过不同部位的猪肉营养成分不同，猪扒和猪颈肉的脂肪含量就相差约17倍。而且烹调手法不同，摄取的脂肪含量也不同，如用炭烧煮猪颈肉，可减少三分二的脂肪。

扩展资料：

1、猪肉中，最健康的部位是梅头和猪扒，脂肪含量少，每100克中含的脂肪不多于10克；猪颈肉、猪尾、腩排（排骨），都是高脂肪部位，应少吃。

2、猪血的热量、脂肪和胆固醇含量虽然比一些部位的猪肉低，但猪肉中含有丰富的蛋白质，以及人体所需的铁、钙、磷、锌等元素，而猪血中这些营养素含量少，因此从营养价值角度难以和猪肉相提并论。

参考资料：百度百科-猪肉

猪的哪个部位脂肪少

猪身上脂肪最多的部位肯定是在腹部，就是五花肉那一砖的地方

猪肉哪个部位含脂肪高

从美食的角度看，猪肉的纤维组织较细、结缔组织少而嫩、肌肉组织里含有更多的肌间脂肪，所以做出的菜品更加美味。

猪肉各部位脂肪含量排行，含量由高到低，具体如下：五花肉，后肘肉，猪小排，猪大排，猪蹄，猪大肠，猪腿肉，里脊肉，精瘦肉。

在猪的可食部分里面，大家都认为的脂肪含量最高的，居然不是猪大肠，而是五花肉。很多人认为的脂肪含量较少的猪排骨，比猪大肠和猪蹄的脂肪含量还高。

再给大家一个信息，大家更关心的胆固醇含量，猪肉的各部位之间差异并不大，每100克五花肉里面含80毫克，而100克精瘦肉里面也有81毫克。

从营养的角度看，猪肉是人类最重要的动物性蛋白来源，也是优质蛋白的，最主要来源。

猪肉中富含的必需脂肪酸、肌红蛋白、铁元素和半胱氨酸，也是人类不可或缺的营养物质。

现今社会，人们吃肉都会“挑肥拣瘦”，因为这涉及到“减肥”和“体脂”的话题，对待猪肉更是这样了。

猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，

具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。

它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

猪肉的肌肉内脂肪含量高不好吗

吃过猪肉，知道猪肉不同部位的脂肪含量吗，猪肉脂肪大揭秘！

猪肉各个部位的认识

;;;;;;01;;;;;;梅花肉;;;;;;梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5、6斤。梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，适合做猪排或者叉烧肉等。

;;;;;;猪肉哪个部位最好?;;;;;;很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5、6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排或者叉烧肉等。

;;;;;;其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置，这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。;;;;;;第三是五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。适合用来做红烧肉或者东坡肉。;;;;;;第四是前腿肉，顾名思义，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。

;;;;;;后腿肉就是平时讲的“猪脚”，又称后鞧，由于猪的腿部活动量较多，所以后腿肉含有的脂肪比前腿肉要少。肉质较有弹性，比较鲜嫩，而且肥而不腻，适合炒，煮，炖，烧等各种烹饪方式，无论怎么做都好吃，很多的火腿肠就是选用后腿肉。