多余的猪肉可以做什么 猪肉能做哪些菜
猪肉可以做出来什么好吃的东西？猪肉做哪些菜好吃？（名称及做法，多余的肉馅该怎么办？猪肉可以做什么？肉可以做什么菜？家里很多猪肉，如何做出简单又好吃的家常菜？
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猪肉能做哪些菜
主料
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
蕃茄酱
适量
糖
适量
二锅头
适量
白醋
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.里脊切好
2.二锅头加入蛋清中
3.加入盐，拌匀
4.将肉放入腌15分钟
5.裹淀粉
6.拍去多余的淀粉
7.倒入油
8.将裹好的肉，入锅中炸
9.沥油，放凉
10.再炸一次
11.沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖，白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化
13.放入肉
14.撒入芝麻，即可
用猪肉做出最好吃的家常菜
肉馅有味道了用什么方法去除
可以做成丸子。蔬菜水果是我们日常生活的必须品，蔬菜水果中带有身体需要的维他命，因此我们每日要确保蔬菜水果的摄取量。假如每日只单纯性的吃蔬菜会很腻，因此我们能够做蔬菜水果猪肉丸子，即美味可口又能补充人体所需原素。选好食物后根据本人口感加上辅材，随后依照下边的流程非常容易就能进行。许多小朋友讨厌吃蔬菜，我们就可以选用蔬菜水果丸子的做法。
方式 一
主要材料 2人份:五花肉180克
辅材:甜玉米30克、红萝卜20克、玉米粉1/2汤勺、扁豆(鲜)20克
调味品:姜1一小块、食用盐1/2汤匙、生抽酱油2汤匙、芝麻油1汤匙
流程
血压将姜片碾成蓉，红萝卜切割成2mm尺寸的格子，甜玉米割成粒预留
血液生猪肉切割成一小块，用搅拌器搅拌成糊状
补充将猪搅肉放进盐、生抽酱油用筷子顺时间方位拌和，添加玉米粉拌和至猪肉泥起胶状物
负重添加扁豆、红萝卜粒、玉米，用筷子将蔬菜水果粒拌入猪肉泥中，添加芝麻香油翻拌
足月用力将搅肉拌揉成猪肉丸，摆在菜盘上
软管炒锅上烧开水，摆上猪肉丸，再加盖子用灶火蒸20分钟就可以
方式 二
生产蔬菜肉丸子汤疫苗
主要材料：五花肉馅、连藕、油、葱、米酒、盐、香油、姜、生抽酱油、黑胡椒粉、木薯淀粉、香油、毛白菜
血压将剁好的饺子馅，加上料酒，生抽酱油，香油，黑胡椒粉充足拌匀称腌上。连藕削皮切碎，拌入饺子馅，随后倒进适当的木薯淀粉充足拌匀称成连藕饺子馅。
血液两手弄湿，取一团饺子馅，揉成肉丸子，先后搞好。每一次都门把弄湿，搓丸子的情况下也不沾手。
补充锅中放水烧开，随后将肉丸子倒入锅（水不必煮沸哦），有利于肉丸子定形。最终将肉丸子煮开捞起来预留。
负重毛白菜洗好，切细条，提前准备葱段，生抽酱油，香油。
足月热锅下油烧开，倒进葱段炒出香味。接着倒进毛白菜叶煸炒，
软管接着倒进肉丸子，加适当煮丸子的汤及其生抽酱油香油汁入锅，搅拌匀称，煮显出锅就可以。
软骨这一菜成菜后带了滋补汤，用于石锅拌饭吃非常美味。
Ps:1.毛白菜叶是白菜的小苗，可以用其他蔬菜替代。2.连藕不必切太碎，有颗颗有口味。这道营养搭配的肉丸子汤就搞好了，下饭菜，石锅拌饭全是非常好的美味可口哦。肉丸子的口感能够依据本人口感来调整。
猪肉可以有几种做法
1、红烧肉：
红烧肉的做法并不复杂，但是对于肉质的选择必须要有所讲究的。取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅了。在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味了。皮要炸得稍稍有点起泡；水开后用小火烧。也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。
特点：红烧肉味道非常的香浓可口，看着就很有食欲，是为了保证味道的纯正与浓香，一定要确保肉质是新鲜的，而且火候要掌控好。
2、霉干菜炒肉：
用料：霉干菜，姜丝，干辣椒，猪肉，白糖，酱油
做法：小半碗霉干菜用水泡洗两到三次，视自己的口味轻重而定，控干水，备用。 买一斤半左右的五花肉(去皮)，切成普通大小的肉块，开火，同时就把肉块下锅，加入少许水(注意水一定不能放多了!!)，目的是让肉块尽快地煮熟，然后开小火翻炒熬油，等到肉炒到金黄色，而且肥肉也基本上熬出很多油了，这时候把切好的姜丝和掰碎的干辣椒放入一起翻炒几遍，放入白糖四五勺(依个人口味定量)，再倒入酱油，炒到香味弥漫厨房，最后倒入霉干菜同炒，待霉干菜把油都吸收了，OK，起锅，香喷喷的霉干菜炒肉就做好了。
猪肉的做法有很多，像一些可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、麻辣猪肉、猪肉丸子都是一些比较常见的做法，而小众的做法，如蔬菜猪肉馅饼、黑胡椒猪肉、韩式包菜炒猪肉、猪肉咖喱饭、猪肉海带芽味增汤、椰菜猪肉饺子、猪肉蔬菜煎蛋、韩式辣炒猪肉、猪肉南瓜蔬菜卷、糖心蛋猪肉卷虽然少见，但是也是非常美观并且美味可口的。喜欢的朋友们也可以尝试一下。
减肥期猪肉的烹调方式
减肥期间真的不能吃猪肉吗?其实是可以的，只要掌握了吃猪肉的正确方式和吃猪肉的正确部位，减肥期间还是可以适量食用猪肉的。
猪肉当中的“完全蛋白质”可以为人体提供充足的营养，同时也为身体发育的需要提供了必要的材料。重要的是，猪肉当中含有丰富的维生素B，维生素B可以促进新陈代谢，可以创造更加完整的热量转化成能量的化学过程，这也维持了人体的化学平衡，所以，可以让你在减肥瘦身的同时也不会让人体的内部“失常”。
“胛心肉”一般半肥半瘦，常用来红烧”、白煮、烧烤和快炒，想要减肥的朋友们，可以注意肉的量要适度。“排骨汤”也是很适合在瘦身时食用的一道菜，这是由于排骨的肉比较少。
肉可以和什么菜炒
秘制红烧肉
“每每看到红烧肉，总能想起疼爱我的姥姥，那时候只要去姥姥家，姥姥就会给我做我最爱吃的红烧肉，肥而不腻，瘦而不柴，肉香十足，吃一口都是满足。后来姥姥不在了，也很少吃红烧肉了，怕睹物思人。结了婚，老公也爱吃红烧肉，出去吃，总是感觉太油腻，也不便宜，更找不到小时候的味道。偶然一次给妈妈打电话，提起红烧肉，妈妈问我为啥不自己做。是呀，为啥不自己做呢，于是尝试了几次，虽然有红烧肉的味道，但是吃起来总是有种腻腻的感觉，是什么原因呢？原来我漏掉了最重要的一步，你知道是什么吗？”
用料
主料
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红烧肉500克
辅料
香葱
1棵
冰糖
适量
干红辣椒
6个
姜片
4片
八角
3个
香叶
4片
盐
1勺
味精
1/2勺
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
秘制红烧肉的做法
1.
准备好其他需要下锅的辅助材料。
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2.
将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
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3.
将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
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4.
【小窍门在此】将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
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5.
【小窍门在此】一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。（为什么加一步，这一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量，因此食材明细中备注了不需要用油）
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6.
继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
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7.
然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
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8.
加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
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9.
倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
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10.
加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
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11.
炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
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12.
汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
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13.
香喷喷的红烧肉就做好了，赶紧装盘盛出吧！
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秘制红烧肉成品图
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烹饪技巧
1.五花肉要选取肥瘦相间并且带有猪皮的五花肉，这样做出来的口感更好，营养价值也更高。2.不需要放入任何油，五花肉焯好后，一定要沥干水分，在无水无油的锅里煸炒出适量的油，这样不仅减少了用油量，而且肥而不腻。3.炒焦糖色时最好用冰糖，不要用白砂糖，冰糖的糖度较低，甜而不腻，上色效果也更好。
猪肉怎么做才好吃才不会老
1、红烧肉一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了。红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的。可是为什么有些人做出来的红烧肉不香，而有些人做出来的却是色泽艳丽、香气扑鼻、入口即化、香甜软糯呢？那肯定是没有用对做法。下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法：首先，我们准备500g五花肉、300g板栗、葱姜八角香叶若干、冰糖、料酒、生抽、老抽、啤酒、以及一些干辣椒。起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开。待肉内血沫都出来后关火，将肉捞出备用，其余的倒掉。然后我们在铁锅底部铺上小葱和姜片，摆好五花肉以及鹌鹑蛋（不爱吃的可以不放）。接下来我们在肉上撒入生抽、老抽、两罐啤酒以及桂皮、八角、香叶、冰糖、干辣椒（不吃辣的可以不放）等，盖上锅盖大火焖熟之后转为小火再焖40分钟（炖到很软但是没有炖化的时候是最好吃的），使肉质软糯。我们将佐料捞出，再把肉和鹌鹑蛋捞出后装入盘内。之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火。最后将汤汁浇在摆好的肉上。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真的是绝绝子！二、锅包肉在小吃街出现过的锅包肉我们都不陌生，其金黄的色泽、甜甜的味道，更是深受孩子们的喜爱。想要在家自己做好一道色香味俱全的锅包肉其实也很简单。首先，我们准备好猪里脊肉、土豆淀粉、白糖、米醋、胡萝卜丝以及葱丝、姜丝、蒜片、油和料酒。将里脊切成薄薄的大片，放在案板上用刀背轻轻拍打，使其肉质松软。放入少许盐和料酒后将其放置一边，腌制入味一段时间。准备一个盆，放入水和淀粉搅拌，将其混合成粘稠的糊状即可。之后将腌制好的里脊放入淀粉糊中搅拌均匀，使每片里脊上都能均匀地粘上淀粉糊。然后我们起锅烧油，待油温七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊，将其炸至金黄后捞出。为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次，时间不能太长，颜色金黄即可。将里脊捞出，锅内留少许油，将胡萝卜丝及葱姜丝爆炒。用糖、醋、盐、料酒调好汁后倒入，再倒入炸好的里脊快速翻炒均匀即可出锅。三、水煮肉片相较于水煮鱼来说我个人还是更喜欢水煮肉。因为它保留味道的同时还避免了水煮鱼中挑刺的烦恼。寒冷的冬天，麻辣的水煮肉片，一口下去，驱寒取暖又口齿生津。下班回家后，在家做一道水煮肉片配碗米饭真的是既简单又方便。首先，我们准备葱姜蒜、瘦猪肉、豆芽菜、蘑菇、蛋清、玉米淀粉、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣酱以及辣椒面。将肉切成薄片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀腌制10分钟以上。然后，锅内放入1勺花生油以及葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒出红油，之后倒入豆芽菜翻炒均匀。这时，锅内加入适量的水，大火烧开。加入蘑菇继续炖2分钟。然后把处理好的肉片放入锅中，加入盐、鸡精调味，待肉片熟透后关火。煮好后倒入盆中，撒上辣椒面和香菜。另外起锅烧油，将油烧热后浇在辣椒面上即可。四、豆腐猪肉丸在减肥期间，想吃肉的同时还要注重食材的搭配，具有美白吸脂功能的豆腐不失为猪肉的好搭档。首先，我们将猪肉洗干净，生姜削皮清洗，豆腐焯水后放凉去皮后备用。猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调料。加入鸡粉使肉质更加嫩滑。将豆腐切成块状后压碎，用纱布包住拧紧去除水份，这样处理后的豆腐更加细腻。之后将腌制好的猪肉和豆腐混合，放入少许葱后搅拌均匀，待其有粘性即可。最后将馅料搓成形状大小均等的圆丸，起锅烧油待其七成热后沿锅边下入丸子，炸至稍微成型后用勺子顺一个方向推动搅拌，使其受热均匀后颜色也能更加均匀。待其颜色炸至金黄后即可捞出装盘。
