食物gl值是什么意思 gl函数是什么意思
GL值是什么？包装单位GL是什么意思？什么是GI值？低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？营养学中gl什么意思？gi和gl值是什么意思？
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gl函数是什么意思
gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。
食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：
GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）
扩展资料：
GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物。
1981年, Jenkins等人首次提出了升糖指数（Glycemic Index，GI）的概念，它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖在一定时间（一般为2小时）内血糖升高水平的百分比值，反映了这种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常以葡萄糖的GI值为100来确定其它食物的GI值。
参考资料：百度百科-gl
品质标准里面gt指什么
gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。
食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响。
GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）
GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物。
扩展资料：
长期食用高GL食物是罹患2型糖尿病、心血管疾病和某些癌症的独立危险因素。
餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数（GI）高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GI高的食物，如果碳水化合物含量很少，尽管其容易转化为血糖，但其对血糖总体水平的影响并不大。
单纯以GI高低选择食物可能会产生错误。例如南瓜的GI值为75，属于高GI食物，但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少，每100g南瓜中仅含有5g碳水化合物，故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。
参考资料来源：百度百科-gl
gi值计量单位
一般情况下，蔬菜、甜度比较低的水果、豆类等纤维含量较高的食物GI都值比较低：菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类、炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓、红茶、黑咖啡、原味优格等。
GI（Glycemic Index）是血糖生成指数，是指吃下食物后，血糖升高的状态相对于吃进葡萄糖时血糖升高情况的比例，是反映食物引起人体血糖升高速度和程度的一种综合性指标。
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GI值>70：高GI食物
55≤GI值≤70：中GI食物
GI值<55：低GI食物
GI值比较低的食物（比如荞麦、南瓜、黄豆等）能量释放缓慢，血糖上升的峰值比较低，可以有效避免血糖的剧烈波动，既能够防止高血糖，也能够避免低血糖。
正是因为如此，低GI食物在肠胃中停留的时间更长，饱腹感更强，能够更加长效地为身体续航。
相反的，如果短时间内大量摄入高GI食物，血糖会迅速上升，为了稳定血糖水平，身体机能被唤醒，胰岛素大量分泌，将摄入的热量转化为脂肪。
另外，由于高GI食物消化较快，餐后很容易出现饥饿感，导致暴饮暴食现象的发生。
也就是说，GI越高，吸收越快，吸收越好，越容易发胖，越容易影响血压和血糖！
下面是关于低GI减脂的一些意见（来自八克白研究院）
替换部分高GI主食：以中低GI食物取代一部分精米精面等高GI主食（建议替换比例不超过20%，口感很重要，你懂的！），比如胚芽米、玉米、杂粮饭等。
增加膳食纤维的摄入：这里所说的膳食纤维主要来自低GI水果和蔬菜，它们能够提供较强的饱腹感，促进肠胃蠕动，并有效抑制血糖剧烈波动。
调整食物烹煮方式：建议以蒸煮为主，煎炒炸的食物要注意减少食用油的使用。另外，食物不要煮得过于软烂，“入口即化”的食品，一般GI值偏高！比如米，米糊比米粥GI值更高。
减少深加工食品的摄入：同一水果，做成果汁的GI值比水果本身高，做成果酱的GI值会更高。所以，饼干、甜点等精致的深加工食物，要少吃哦！
避免单一饮食：米饭、馒头、面条等碳水类主食的GI值，会在和蛋白质、脂肪、高纤维食物一起食用时降低。比如，早餐喝粥时加一个蛋，再吃两口青菜，就能够帮助你稳定血糖。
要想身材好，吃醋少不了：研究发现，适当地增加食物酸性可降低食物GI值，烹调时可加点米醋、陈醋或者柠檬，可以有效预防脂肪堆积。
低油低盐为什么降血糖
低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？
低GL食品和低GI食物是一种饮食的衡量标准，这是糖尿病患者饮食选择的概念。其中，低GL饮食可被认为是低GI饮食升级版本。
低GL食物和低GI食物有什么区别？
GI是糖糖指数，GL是糖负荷。限制糖负载GL，作为GI的升级版本。 GL值=GI值X食品含糖含量/100，用于确定食品糖含量对血糖水平的影响。
1.低GL食品：GI是指50克碳水化合物食品和50克葡萄糖2小时体内血糖反应水平的百分之份。 GI值小于30是健康膳食选择的糖尿病患者，并且GI值大于60，应避免摄入量。
由于低Gi食物变换为葡萄糖缓慢，所以它由膳食后血糖控制。此外，低GI食物也可以增加患者的饱腹感，延迟饥饿，帮助体重。因此，低GI食物被认为是糖尿病患者的健康饮食选择。
根据血糖的不同食物，GI可分为三个水平：≥70是高GI食物； 56-69是中等GI食物； ≤55是低GI食物。常见的低GI食物是黑米饭，燕麦，苹果和其他水果和蔬菜和粗粮。
2，低GL食品：因为GI与相同的质量碳水化合物进行比较，所以在现实中不同食品中含有的碳水化合物比例存在巨大差距。例如，对于西瓜和香蕉，摄入相同的碳水化合物，吃3倍的西瓜。因此，如果您选择低GI饮食，患者通常会对摄入量混淆。为此，专家介绍了低GL饮食的概念。
GL是一种叠层载荷，其是可以利用碳水化合物的重量（克）的特定食物中的值，并且GI值的产物将分为100.GL
20是一种高血糖负荷，
营养学中tg指
gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。
有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。
应用
前瞻性的人群研究结果表明，长期食用高GL食物是罹患2型糖尿病、心血管疾病和某些癌症的独立危险因素。
餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数（GI）高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GI高的食物，如果碳水化合物含量很少，尽管其容易转化为血糖，但其对血糖总体水平的影响并不大。
单纯以GI高低选择食物可能会产生错误。例如南瓜的GI值为75，属于高GI食物，但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少，每100g南瓜中仅含有5g碳水化合物，故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。
以上内容参考;百度百科-食物血糖负荷
gl和gi代表什么意思
血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，食物的GI值越高，餐后血糖升高得越快。血糖生成指数受多种因素影响，包括食物烹调的方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等，因此，掌握一些小窍门可以降低食物升高血糖的速度。
理论上，影响GI的因素非常多，主要有以下几方面：
1、食物中碳水化合物的类型，简单的说，单糖是直接吸收的，GI值高于多糖。支链淀粉比直链淀粉消化快，GI值较高。
2、食物中其他成分含量的影响，食物中的其他成分如脂肪和蛋白质含量能延缓食物的吸收速率，从而降低GI。但需注意的是，脂肪比例的增高可增加热量摄入，增加动脉粥样硬化风险，蛋白质比例的增高则增加肾脏负担，因此应按比例进行限制。
