柠檬片的做法 无糖柠檬片腌制方法
柠檬片的制作方法，即食柠檬片的做法，自制即食柠檬片怎么做好？怎么腌制柠檬片？柠檬的100种吃法，正确腌制柠檬片的做法，你知道吗？怎么腌制柠檬片？
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腌柠檬片的做法
1.柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。
2.再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。
3.最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些
4.然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可， 心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。
无糖柠檬片腌制方法
整颗柠檬怎么腌制好吃
1.1用蜂蜜腌制柠檬片
做法:将柠檬用温水泡一会,然后取出撒上一些盐,用手搓表皮,再用水冲干净,擦去上面的水分;将柠檬的两头切下1厘米,将里面的水挤到备好的玻璃瓶中;将去掉两头的柠檬切成2毫米厚的薄片;将柠檬片分成两部分,先取其中一部分平铺在瓶中倒一层蜂蜜,再放入另一部分柠檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分满;倒入蜂蜜后柠檬片一会就会全部浮上来,这时要拧紧瓶盖,将盖冲下倒置柠檬蜜2小时,再翻过来正。
1.2、用白砂糖腌制柠檬片
做法:柠檬用温水洗净(主要是怕表面有腊),再用清水泡半小时左右,切薄片,瓶底铺一层白糖,在上面铺一层柠檬片;再铺一层白糖,这样一层柠檬片一层糖交错来,直到柠檬片铺完;最后在面上再厚厚的铺一层白糖,白糖是保鲜的,所以得多放些;然后把瓶盖好,常温阴凉处保存即可,心急的话一周后就可冲水喝了,不过,腌制时间长些更好。
1.3用盐腌制柠檬片
做法:往宽口瓶洒一层盐作底盐,不必太厚;逐一将柠檬放入瓶中,放满一小半瓶子,再倒入食盐若干,以食盐略能覆盖柠檬为准;继续投入柠檬,直至满至瓶颈略下一点止;倒入食盐,令食盐能铺盖最上层柠檬为止;盖上瓶盖,密封程度不必很严格。
2、腌制柠檬片的过程需要注意些什么
2.1、用白砂糖腌制柠檬片时,因为糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,所以用的糖量应是柠檬重量的1/3。
2.2、腌制的过程中一定不能碰到水,要不然会变质。
2.3、可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内或者阴凉处保存。
3、糖泡的柠檬有什么功效
3.1、减肥排毒。可以排除体内有害物质,美白、排毒、清肠,又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,不需要特别节食,一举两得。
3.2、美白祛斑。柠檬由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。
3.3、防治心血管疾病。可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
3.4、预防肾结石。柠檬中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
柠檬泡水喝的功效
生活中用到柠檬最多的就是泡水喝，喝蜂蜜一起可以润肠，还能减肥，酸酸甜甜的还是很爽口的，其实在做菜中也会用到柠檬，一些菜品加上柠檬汁会让口感更鲜美，但胃酸和胃消化不好的人是要少吃柠檬的，柠檬中的确是含有很多的维C，但也不能空腹喝，早上起床空腹喝一杯柠檬水是错误的，这样会很伤害胃的，只有柠檬的正确吃法才能起到它的作用。
柠檬的正确吃法：
1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。
2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。
4、柠檬片适合和任何花茶茶均可。泡法喝法：柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
柠檬的禁忌：
1、柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。
2、柠檬与醋的酸度都很高,因此不宜同时在空腹喝太多,否则容易伤胃。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
4、柠檬不能与海鲜类的一起吃。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。由天然食物中摄取维生素C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
柠檬的食用方法：
一、菊花柠檬蜂蜜饮
材料：干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML(大约2大杯)
做法：
1.将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。泡到菊花出味，开水变温。柠檬切片。
2.往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。
二、玫瑰柠檬饮
材料：玫瑰花，柠檬，蜂蜜
做法：
1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。
2.把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。
三、柠檬鸡
材料：鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，姜，葱，香菜各适量，白糖30克，川盐，料酒，泡打粉，胡椒粉，鲜汤，湿淀粉，精炼油，化猪油各适量
做法：
1.鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2.用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
3.取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4.锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
5.锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
四、柠檬大拌菜
材料：柠檬一个，胡萝卜半根，紫洋葱半头，黄瓜一根，尖椒3根，细砂糖20克，橄榄油，海盐适量
做法：
1.将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2.将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3.蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4.用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀;最后加入少许海盐调味，制作完成。
十片柠檬的腌制方法
你需要一个阔口瓶，蜂蜜，以及被腌的柠檬。开始之前我要提醒你注意消毒，瓶子、砧板、刀以及你自己的手都要干干净净的，所有的材料清洗干净以后晾干。动手吧，柠檬洗净擦干切薄片，硬币厚度最好，再厚点也没所谓。码一层柠檬片倒一层蜂蜜，反复进行，大概2/3满就可以停了。慢慢加蜂蜜，这期间你会看到蜂蜜顺着缝隙缓缓流下去，没过柠檬片就好。
加盖然后送冰箱冷藏（不是冷冻），一般情况下第二天你就可以享用腌好的柠檬片了，注意夹取的时候，筷子或者夹子不能有油、水，不然超级容易坏。难点在于切柠檬，均匀的薄片不太好切，不过自己吃也没什么，对吧？一般挑选新鲜的柠檬泡水洗净，用粗盐刷洗去除柠檬表面的蜡。洗净后将柠檬表皮的水分吸干，再将柠檬切成薄片放入提前烫过并晾干的容器中，最后倒入能够没过柠檬的蜂蜜，将盖子封紧放在阴凉通风处或者冰箱内。
关于蜂蜜的比例，大概是根据体积，柠檬和蜂蜜按照2:1调配最佳，这样冲泡的蜂蜜柠檬水不会过甜，能适合大多数人的口味，过度的甜食爱好者也可以在喝的时候加入更多蜂蜜。在蜜种的选择上，一般按照个人喜好选择不易结晶的蜜种即可，结晶蜜种过于黏稠并不适合冲泡蜜水。
我最爱的就是用水白蜜腌渍柠檬，蜜液澄澈透亮有水的质感，与柠檬充分搅拌混匀后槐花的香气再次升华，柠檬果肉也被包裹上了清甜的蜜液。我个人比较喜欢吃的时候取出几片柠檬片，再舀上两勺蜂蜜，用温水或冷水简单冲泡，一杯最简单的蜂蜜柠檬水就做好了，柠檬茶这该死的魅力
自制干柠檬片窍门
1、材料：玻璃罐、水果刀、细盐、蜂蜜。准备一个干净的玻璃罐，水果刀。2、洗柠檬：将柠檬用细盐搓洗，去除表面的油蜡和污垢。擦干柠檬表面。3、切柠檬：保持刀的干燥，将柠檬切成厚度3~5mm的厚薄均匀的薄片。4、腌制：保证玻璃罐里面是干燥的，放一大勺蜂蜜，加一层柠檬，再加蜂蜜覆盖住柠檬片，再加一层柠檬，再加蜂蜜，直至装满整瓶。5、冷藏：放冰箱冷藏三天左右食用味道最佳。尽量在10天以内食用完。
