低gi食物是什么意思 最全食物低gi值表
都哪些是低GI值食物，为什么抗糖化要选择低GI食物？什么叫低GI食物？GI值是什么，低GI的食物一定比高GI的食物更健康吗？什么是低GI食物？吃低GI食物更利于减肥吗？常见的低GI食物，都有哪些。
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食物低gi值对照表
低GI值食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。
GI =（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
扩展资料
1、GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。
2、此外，GI低的食物非常容易产生饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平，而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。
3、一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。当食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。
参考资料来源：百度百科-GI值食物
怎么抗糖化抗氧化
抗糖化的饮食标准很简单，就是选择不会让血糖值快速上升的食物。
GI（Glycemic index升糖指数）越高，糖分的消化吸收速度越快，短期内会使血糖飙升，体内的糖化反应就越快。低GI的食物是指GI值低于55的食物，糖尿病患者的饮食做好控制在GI40以下。低GI的食品不仅可以维持体内血糖的稳定，还可以减慢消化吸收，延长饱腹感。
最全食物低gi值表
GI低的食物有粗粮、豆类、乳类、薯类（生的或是冷处理的）、含果酸较多的水果（苹果、樱桃、猕猴桃等）、全麦或高纤食品、混合膳食食物（饺子、馄饨等）以及果糖等。
低gi值食物一览表
血糖生成指数（GI）是用来评价食物摄入某种食物之后的血糖应答反应。
就减脂角度看，目前没发现这个结论。如果你没有糖尿病，不需要关注食物的GI（有趣的是，如果你总是很胖减不下来，无论怎么选食物，患糖尿病的风险都要比瘦人高）。低GI食物，与高饱腹感的「健康食物」有大面积重合，所以低GI饮食相比于高GI饮食，更有利于减脂，关键的原因其实并不在GI本身。
如何选择gi值低的食物
胰岛素是胰腺分泌的激素，我们吃东西的时候血糖值会提高，胰腺分泌胰岛素，把身体需要的血糖储存在肝脏或肌肉里，多余的血糖转换成脂肪储存。胰岛素的量影响人体对热量的吸收，选择GI值低的食物可以减少人体胰岛素的分泌，有防止热量产生和脂肪形成的功效。如果血糖值在短时间内上升到很低，胰岛素分泌就会减少。否则，胰岛素太多会引起身体机能，把体内吃下的热量换成脂肪，身体自然会变胖。是指含有50g碳水化合物的食品在饭后2小时血糖曲线下的面积和相当多的葡萄糖在饭后2小时血糖曲线下的面积的百分比值。这是不同食物含有相同碳水化合物时提高血糖速度的相对能力。
低GI减肥的重点是抑制体内胰岛素分泌。胰岛素由胰腺分泌，将血糖送到肝脏或肌肉后形成糖原，转换成能量。能量因新陈代谢关系消耗，其余以脂肪细胞的形式堆积。能耗低的人脂肪积累太多，导致肥胖。一般来说，GI大于75的食物是高GI食物，GI55的食物是低GI食物。GI高的食物进入肠道后消化快，吸收好，葡萄糖可以迅速进入血液，因此容易发生高血压高血糖。
GI低的食物进入肠后停留时间长，释放慢，容易产生饱腹感，葡萄糖进入血液后峰值低，饭后血糖反应少，所需胰岛素也相应减少，因此避免血糖剧烈波动，能防止高血糖，有效控制血糖。最后达到了减肥、瘦的目的。豆类食品都含有丰富的蛋白质，是优质植物蛋白的来源，可以代替鱼肉等动物蛋白的摄取，大豆中含有很多植物营养素异黄酮，具有很好的抗氧化作用。此外，大豆的GI值也很低，可以起到减肥的效果。
大豆类的脂肪含量因种类而异，大豆含有18%左右，可以用作食用油原料，但除大豆外，其他大豆只含有1%左右的脂肪。大豆脂肪大部分由不饱和脂肪酸组成，溶解点低，容易消化，含有丰富的亚麻遗产和卵磷脂，是优质的脂肪选择。为了稳定胰岛素分泌，食品纤维也是重要因素，特别是水溶性食品纤维。这种纤维如果慢慢通过胃肠，可以减缓糖分的吸收速度，抑制血糖值的上升。GI值低的食物，同时食用高纤维的食物，可以使抑制血糖上升的效果提高一倍。而且，摄取足够的食物纤维还能提高饱腹感，每天所需的食物纤维约为25克。
低gi高蛋白食物表
常见的低GI食物，都有主食：全麦面条、黑米、燕麦、玉米糁、意大利面条、水果如柚子、樱桃、李子、苹果、桃子、梨、鱼、蛋、奶、豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜血糖生成指数低。
一、低GI食物
低GI食物是指血糖指数低的食物，GI是英文对血糖指数的缩写。低GI食物是指这类食物的升糖能力比较低，使得血糖上升缓慢，血糖上升的峰值比较低，下降的速度也比较慢。这种食物可以防止血糖波动太大，有助于稳定血糖。相反，如果是GI高的食物，就说明这类食物能快速升高血糖，而且升得很高，降得也很快，血糖波动非常明显。从营养学上讲，血糖指数GI高于70的食物是高GI食物，中GI在55-70之间的食物，低GI食物是指血糖指数低于55的食物。
二、吃低GI食物的好处
指食物的血糖生成指数，反映食物引起血糖升高的程度，是进食后血糖生成的反应。GI值高的食物进入肠道后容易被吸收，葡萄糖快速进入血液，导致血糖升高较快，容易出现高血压、高血糖。但GI值低的食物进入肠道后会缓慢释放吸收，不容易引起血糖变化。过量的胰岛素还可以帮助分解糖原、脂肪和蛋白质，燃烧身体脂肪，减肥。
三、普通人群饮食注意事项
要注意饮食的剂量，不能过量。很多患者的疾病都是暴饮暴食引起的，这是不合理的。他们应该控制自己对食物的食欲，从而达到饮食和养生的目的。每顿饭都要吃饱七到五分钟，这样才能让身体保持在一个相对健康的状态。不要吃偏食。很多患者在进补过程中选择一种非常重要的药物或重要的成分，反复食用，如人参、鹿茸、海参等，反复食用是比较常见的。这样会诱发人体出现生气等一些症状，不利于营养均衡和养生。
