粗粮有哪些食物 粗粮有什么作用
粗粮包括哪些食物，粗粮包括哪些，粗粮包括哪些食物，粗粮有哪些食物，想知道什么是粗粮食物有哪些？什么是粗粮食物有哪些？
本文导航
吃哪些粗粮最好
什么是粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素。
同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
吃多了降低免疫力
由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。
此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为，食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。因此，青春期少女的纤维素摄入，每天不应超过20克。老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了，会导致营养不良。此外，缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克。
粗细搭配最合理
目前，联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲，给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以，粗细粮搭配吃最合理。
吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲，玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
粗粮中纤维素含量
（每100克食物中含的克数）
麸皮18
黄豆11.9
荞麦6.5
全麦面6
黄玉米面2.1
小米1.3
粗粮指哪几种
一提到吃粗粮，广大女性的第一反应是能够减肥。其实吃粗粮除了能减肥，还有许许多多的好处，让我们来探讨一下吃粗粮有什么好处？应该注意些什么？
1.减肥
第一个好处就是减肥，能够预防肥胖。主要原因是粗粮里面含有膳食纤维素，它被人体吸收后会让人产生饱腹感。人们会因为这种饱腹感不自觉地减少其他食物的摄入，从而达到减肥的效果；而且粗粮是较低热量的食物，不容易导致肥胖。
2.促进消化
粗粮中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，促进消化，帮助清理肠道，还可以达到治疗便秘的作用。
3.降血脂
对于三高人群，吃粗粮能够有效地起到降血脂、控制血糖的作用。粗粮中的膳食纤维可以降低碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖速度升高。
4.防癌
粗粮还能降低患癌症的概率。有研究表明，一种存在于膳食纤维中的木质素能够起到吞噬细菌以及癌细胞的能力，有效控制和降低癌症发病率。
5.补充微量元素
粗粮可以补充微量元素，粗粮之所以称为粗粮，是因为没有经过太多的加工，里面有更原始的全面的维生素以及矿物质，可以使我们身体获取足量的微量元素。
但是注意，事物都具有两面性，对于粗粮我们也要辩证地看待，不能单一吃粗粮，而应该做到合理分配。让我们看看，吃粗粮应该注意些什么？
1.合理分配
每个人的成长需要大量的蛋白质、锌、铁等物质元素。若是一味看到粗粮的好处，忽略了其他食物营养的必要性，那么会容易造成营养不良。所以对于粗粮，应适时适量，建议比较小的孩子不要过于频繁地吃粗粮，因为他们的成长需要更多的蛋白质、钙类食物。
2.上年纪的老人慎吃粗粮
年龄大的人，他们本身的消化功能会比较弱，肠胃功能比较差。如果长期吃粗粮，这些高纤维的食物会很容易影响到身体对于蛋白质的吸收，甚至引发骨骼疾病。所以一般年纪比较大的人不建议吃过多的粗粮；
3.患有胃溃疡、胃炎的人慎用粗粮
胃不好的人，我们建议吃的是软质的食物，比如白粥、面条等食物，尽量避免食用粗粮食物。
粗粮包括薏米、黑米、糙米等食物，食用得当可以帮助身体补充需要的能量，但是也要科学食用，小孩子、老人最好少量食用。希望通过以上文章，帮助到需要帮助的人。
粗粮有什么作用
粗粮主要包括以下三类
1、谷物类，例如玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等。
2、杂豆类，比如黄豆、绿豆、红豆、豌豆等。
3、块茎类，像红薯、山药、马铃薯等。
简言之就是除了我们平常吃的精米（白米饭）和白面这些细粮，其他的大都是粗粮。
常吃粗粮的确会有很多好处，比如可以改善消化系统环境，养脾胃，降低糖尿病、高血压、肥胖症等等，但是并不是说所有人都适合多吃粗粮，因各人体质不同，食用的量和方法也不尽相同。
啥是粗粮食物
你好，很高兴为你服务。粗粮有三大类，分别是谷物类、杂豆类和块茎类，其中谷物类是玉米、高粱、紫米、红米、荞麦、燕麦、麦麸等，杂豆类是黄豆、豌豆、黑豆、赤豆、蚕豆等，而块茎类是红薯、紫薯、土豆、地瓜以及山药等。【摘要】
粗粮有哪些【提问】
你好，很高兴为你服务。粗粮有三大类，分别是谷物类、杂豆类和块茎类，其中谷物类是玉米、高粱、紫米、红米、荞麦、燕麦、麦麸等，杂豆类是黄豆、豌豆、黑豆、赤豆、蚕豆等，而块茎类是红薯、紫薯、土豆、地瓜以及山药等。【回答】
中国最好吃的粗粮食物
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
其营养成分可总结为以下：
1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
4、含有维生素，远高于精白米和精白面：在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点，它的维生素和矿物质主要集中在外层。而粗粮中富含维生素。
哪些粗粮是全谷类食物
常见的粗粮举例如下：
1、谷类：玉米、小米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等。
2、豆类：大豆、青豆、赤豆、蚕豆等。
除此之外，土豆、山药、红薯等含淀粉较多的食物，也可以被看作是粗粮。
粗粮是相对于“细粮”而言的，我们日常吃的食物，主要是精加工后的大米和面粉，除这两种食物以外的谷物和豆类就属于粗粮了。粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维，饱腹感强，其营养价值却不输于大米和白面。
食用粗粮注意事项
食用粗粮虽有好处，但专家提醒消费者，过量食用也是有危害的。粗粮吃多了会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，导致营养不良。摄入过量纤维素甚至会导致肠道阻塞、脱水等急性症状。食用粗粮要多喝水，另外，吃粗粮还应搭配别的菜品，达到膳食平衡。
