减重营养师看什么书 营养师必读书单
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营养师必须掌握的知识
国家职业资格培训教程——公共营养师基础知识，《国家职业资格培训教程:公共营养师(基础知识)(第2版)(用于国家职业技能鉴定)》是公共营养师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本，适用于对各级别公共营养师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是各级别公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
国家职业资格培训教程——公共营养师国家职业资格三级，《国家职业资格培训教程:公共营养师(国家职业资格3级)(第2版)》是公共营养师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本，适用于对三级公共营养师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是三级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
国家职业资格培训教程——公共营养师国家职业资格四级，《国家职业资格培训教程:公共营养师(国家职业资格4级)(第2版)》是公共营养师国家职业资格培训系列教程(第2版)中的一本，适用于对四级公共营养师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是四级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
中国营养师培训教材，《中国营养师培训教材》是湖南科学技术出版社2009年3月出版的图书，作者是王慧卿。公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。
中国居民膳食指南(2007)，《中国居民膳食指南(2007)》一书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。特定人群膳食指南是根据各人群的生理特点及其对膳食营养需要而制定的。特定人群包括孕妇、乳母、婴幼儿、学龄前儿童、儿童青少年和老年人群。平衡膳食宝塔以直观的形式告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。
营养师必读书单
1.《中国居民膳食指南2016版》
这本书是每一个入门的营养师必看书本，内容也较为简单易懂，贴合大多数中国人的身体的健康需求。书本具有可操作性和实用性强。文字简练、清晰，容易记忆，同时提供更多的可视化图形及图表、食谱；注重饮食文化传承发扬。提倡弘扬尊重劳动，珍惜粮食，杜绝浪费的传统美德；兼顾科学性和科普性。用百姓易于理解的语言讲百姓关心的常识，结合与百姓生活密切相关的饮食营养问题，以图文并茂的形式、通俗易懂的表达，对核心推荐内容进行科学讲解。
2.《吃的营养科学观》
这本书由美国最负盛名的营养学权威阿德勒·戴维斯编著，这本书包含的内容丰富，除了书本除了讲了人的身体维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求以外，还仔细地描写了饮食缺乏症所导致的各种症状，指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。简单明了地向你介绍你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。非常适合快节奏生活的年轻人阅读学习。
3.《营养圣经》
《营养圣经(最新修订版)》出版近20年，是全球很受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一。作者是国际健康和营养领域的权威，国际营养学会创始帕特里克•霍尔福德人。书本以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识，并提出了改善饮食的可行性建议；对不同年龄人群，防止心脏病、高血压、关节炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。这本书是营养学里非常实用的一本书，书中除了有对营养学的介绍，还具有对人体健康、疾病预防的指导作用。
4.《食物营养与配餐》
这本书的内容比较多，对于初学者来说是非常容易看懂，但是实际操作的内容还是有所欠缺，理论知识偏多，但是关于营养学方面的内容的涉及面还是比较宽泛。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现本书符合自己的需求。
5.《营养与食品卫生学》
食品的健康、营养、卫生是近年来人们的追求，这本书不仅涵盖了人体营养方面的知识，还包括一些医学方面的介绍和食品医疗方面的知识，实用性很强。书本严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求，内容上既突出重点，详略得当，是很多的营养学入门学习课程中的教材类书籍。供参考。
学习营养师必须要学的书
《公共营养师（基础知识）》《公共营养师（国家职业资格四级）》《公共营养师（国家职业资格三级）》《公共营养师（国家职业资格二级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》《中国居民膳食指南》《营养配餐员》。
1、《公共营养师》(基础知识)
《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。
2、《公共营养师(国家职业资格一级)》
《公共营养师(国家职业资格一级)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·公共营养师》(试行)要求编写，是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
3、《现代营养学》
该书于1953年首版，当时距最后一个被发现的维生素，也就是维生素B12，被成功分离仅仅数年。现代营养学的定义营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及食物摄入不足的后果的一门科学，营养素是指食物中能被吸收及用于增进健康的化学物。
4、《中国居民膳食指南（2016）》
《指南》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。
5、《中医营养学》
《中医营养学》，在中医理论的指导下，研究饮食基本理论，以及利用饮食维持生命，保健强身，防治疾病，延缓衰老的一门学科。本教材分上篇、中篇、下篇三篇。上篇为总论。介绍中医营养学的基本理论知识。中篇为食物与食品。
参考资料来源：百度百科-公共营养师 （葛可佑编著书籍）
参考资料来源：百度百科-公共营养师（杨月欣编著书籍）
参考资料来源：百度百科-现代营养学
参考资料来源：百度百科-中国居民膳食指南(2016)
参考资料来源：百度百科-中医营养学
自学营养师有哪些书
关于营养师的书籍:
《中国营养科学全书》
《临床营养学》
《营养医师速查书册》
《中国营养师》
《食品营养学》
《基础营养学》
《公共营养学》
《医学营养学》
《实用营养学》
营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
学营养师哪本书比较好
《中国营养科学全书》
《临床营养学》
《营养医师速查书册》
《中国营养师》
《食品营养学》
《基础营养学》
《公共营养学》
《医学营养学》
《实用营养学》
【摘要】
关于营养师的书籍有哪些【提问】
《中国营养科学全书》
《临床营养学》
《营养医师速查书册》
《中国营养师》
《食品营养学》
《基础营养学》
《公共营养学》
《医学营养学》
《实用营养学》
【回答】
学习零基础心理咨询师呢，老师【提问】
稍等【回答】
好的【提问】
《心理学与生活》
《西方心理学史》
《社会心理学原理和方法（第四版）》
《社会心理学》【回答】
好的谢谢【提问】
普通心理学》和《生理心理学》是基础【回答】
不客气，如果对我的回答满意的话，麻烦给一个赞，谢谢！【回答】
好的【提问】
谢谢！麻烦了【回答】
你的黑料比本人可爱txt手机宝书网
《去你的脂肪》（[新西兰]格兰特•斯科菲尔德等）电子书网盘下载免费在线阅读
资源链接：
链接: https://pan.baidu.com/s/1cthr0TlUDLXe-BjXvcw0qQ 提取码: snxg; ;
书名：去你的脂肪
作者：[新西兰]格兰特•斯科菲尔德等
译者：光明
豆瓣评分：5.7
出版社：中信出版集团
出版年份：2019-3
页数：300
内容简介：
正在减肥路上的你，
还在强迫自己控制食欲，拒绝一切美食诱惑吗？
还在跑步机上孤独地挥汗如雨，累到腿软吗？
是时候翻转金字塔，打破脂肪恐惧症了。
本书由三位不同领域的专家合作完成，他们各司其职，分别从理论、科学、实践角度，分析人为什么会发胖、吃肉跟长胖的关系、如何既能保持好身材又不亏待自己的胃等问题， 并为我们提供了一种全新的LCHF（Low-Carb, Healthy-Fat）饮食法。LCHF 的核心理念就是多吃优质脂肪，少吃碳水化合物。从营养学角度讲，严格控制卡路里摄入量，可以控制血糖，将脂肪作为持续而稳定的能量来源，可以让人精力充沛并且保持饱腹感，进而达到健康瘦身的目的。本书还为你量身定制了精致的 LCHF 中西餐食谱：早中晚餐营养均衡，小点心花样翻新。
健康瘦身之外，你会收获一种全新的生活方式：不愧三餐，快乐减肥。
【编辑推荐】
★ 三位新西兰专家跨界合作，多角度讲解科学、健康的LCHF低糖优脂减肥法。营养学知识+定制菜谱+科学执行=健康生活方式。
★本土化升级打造，更对中国人的“胃口”。特别收录明星美食家戴军 &轻体美食家姝岑《来吃好饭》七日瘦身食谱。100多道LCHF中西餐菜谱，上千种食物营养情况查询，数十条减肥小贴士。
★LCHF 低糖优脂饮食法创始人、罗辑思维“幸福减肥清单”作者光明校长翻译引介，附赠光明校长亲自讲授的“LCHF饮食瘦身课”。
★连长、李诞、江珊、李静、李艾、周航、瘦龙等大咖击掌推荐。
★装帧精美，排版小清新，中西菜式“秀色可餐”。
★为渴望改变外表，却没时间运动、找不到途径的人提供瘦身新捷径。
【名人推荐】
在国外发现这本书，一下子被WTF这个“粗鲁”的名字吸引住了，发现作者把低糖优脂的新生活方式阐述得如此有趣，索性和光明商量引进中文版。于是就有了光明的妙翻译“去你的脂肪”，以及后续大量的专业准备工作。现在它终于和大家见面了。目的就一个，好东西就是要和大家分享！
——连长（连咖啡、航班管家创始人、CEO，天使投资人）
坚持熬夜，经常微醺，上顿吃肉，下顿喝油，为什么我的体检报告还没有把医生吓死？除了我狗命硬之外，这本书里的知识提供了很大帮助。我也在试着调整生活习惯，不敢想象作息规律偶尔健身的我加上这本书得健康成什么样。
——李诞（知名演员、作家、编剧）
女人要美，不是为了取悦别人，而是活出精彩的自己。我觉得这本书和其他一些讲减肥和营养知识的书完全不同，能教你一种健康且简单易行的生活方式和饮食方案，让你能够从享受美食开始，吃出由内而外的健康美。
——李静（知名主持人）
我喜欢这个可爱的书名，可以在想瘦的时候对自己说：去你的脂肪，也可以在想大吃一顿的时候戏谑道：去你的脂肪。我一直在寻找健康的饮食方法，这本书给了我答案。
——江珊（知名演员）
读书也能变瘦？——想得美，天下哪有这种好事？
不过，读了《去你的脂肪》，按上面的方法去做，就真的会变瘦哟。不信试试看吧！
——李艾（知名模特、主持人）
想减肥吗？想！想幸福吗？想！想幸福地减肥吗？—不必做食草动物，不必气若游丝地辟谷，不必自虐般地健身房甩脂……关键是还可以继续大快朵颐，有吗？有，我就是这样“幸福减肥”的。
——周航（易到创始人）
我们应该少吃米、面、糖，拥抱好的脂肪，低碳水、优质脂肪，才是真正的健康选择。
——瘦龙（瘦龙健康创始人）
本书所倡导的 LCHF（低糖优脂，当然还包括适量蛋白质）饮食结构能解决代谢异常的主因—胰岛素抵抗，是一个科学且简单、可长期持续的饮食计划。撇开深奥的营养学理论，通俗易懂。推荐给想健康瘦，又怕麻烦、不想挨饿的你。
——谢明翰（生命汇私人医生）
吃的方面我一直都是挑剔的。这些年也算是吃遍大江南北，但美食居然可以“吃瘦”，我也是第一次听说。享受美食的同时又能收获健康，何乐而不为呢？
——董克平（美食家）
第一次就一口气看完这本书，我惊讶于书中的满满干货。真正把享受美食和科学瘦身结合在一起，让你找到生活中别人不知道的吃瘦秘籍。减肥绝不是吃菜叶子，而是每一餐都满足！幸福！
——食尚小米（美食顾问）
作者简介：
格兰特•斯科菲尔德（Grant Schofield）
格兰特教授是一位受人尊敬的公共卫生学者，在行业内颇有建树。被称为“胖教授”的他率先挑战广泛存在的脂肪恐惧症，他认为，正是这种恐惧症让我们被富含碳水化合物的加工食品包围。
卡莱恩•金恩博士（Dr. Caryn Zinn）
卡莱恩•金恩博士是著名的注册营养师和运动营养师，被称为“全食物营养师”，她的使命是影响饮食行业，使人们了解 LCHF 营养改善健康的潜在益处。
克雷格•罗杰（Craig Rodger）
克雷格•罗杰是一位米其林星级餐厅厨师。他 28 岁时被诊断患有前期糖尿病，决定研究并采用不同的饮食和烹饪方法，于是开了一家 LCHF 特色的餐厅。克雷格热衷于将营养丰富的配料作为烹饪的食材。
