绿豆热量为什么那么高 绿豆和大米哪个热量高
我查了下绿豆汤的热量是每一百克33大卡左右。请问这个对吗？热量好低啊？绿豆真的有那么神？绿豆的热量是多少？绿豆汤的热量高吗？绿豆的热量高吗？绿豆的热量是多少？
本文导航
100克红豆绿豆汤有多少卡路里
貌似 对
如何判断绿豆的活性
上周连续几天的高温，让人有了一种盛夏的感觉，相信那几天不少人家都拿出了“消暑佳品”绿豆汤。
传统上，绿豆被视为消暑、解毒的佳品。近年来，更是又有人给它加了抗炎、抗氧化、抗癌等诸多功效。
关于绿豆的各种功效，真真假假、虚虚实实，今天就让蝌蚪君帮你们辨辨真伪。
咱们先来说说解暑，绿豆汤确实能解暑。
不过，绿豆汤解暑的绝大部分功劳要归功于水，而不是绿豆（绿豆所含的矿物质也有些作用）。
中暑，即人体失去了调节体温的能力。正常情况下，遇到高温环境，人体会分泌汗液、扩张血管，增加热量的外散。汗液的主要成分是水，除此之外，还含有一定量的无机盐，其中又以钠最多。
如果一直处于高温环境中，汗液蒸发受阻，体内的热量排不出去，人体内那些对温度敏感的成分每一个细胞中的每一种酶类，便会罢工，渐渐的人体也就罢工了。另外，汗出多了，水分和无机盐丢失过多又没能及时补充，机体同样会罢工。
所以对于中暑（不管是预防还是治疗）有两个办法，一是留心环境，二是适当补充水和无机盐。以临床常用治疗中暑的生理盐水为例，它含有0.9%的钠，而绿豆平均每100g中含有3.2mg钠，差了几个数量级。
接下来再说说解毒。
所谓的“毒”有两种概念。一种泛指人体内的毒素（这也是很多人认为的毒），关于这点，学者们和医生们已经多次澄清过了：人体没有那么多毒素，即使产生一些，也会被代谢系统祛除。
还有一种解毒指的是干预人体的新陈代谢。我们生活在氧气里，而氧气可以引起氧化反应导致衰老，甚至激活原癌基因，同时，我们又生活在细菌的包围之下，时不时地会出现炎症反应。研究显示，绿豆中含有多酚和黄酮类物质，这些物质在体外实验中表现出了抗氧化、抗炎的作用。
但问题是，实验结果来自”体外实验“，对于人体来说，癌细胞非常可怕。然而在体外，癌细胞是需要”小心呵护“的，一不小心癌细胞便会死亡；而且食物中有并不意味着身体会吸收。实际上，多酚和黄酮的吸收率十分复杂，不同类型的多酚（游离态或者结合态）抗氧化和抗炎症的功效也不一样。游离态更易被吸收、效用也更强，但是豆类中的多酚和黄酮以结合态为主。
所以，要想减少氧化、炎症的危害，没必要痴迷某种食物，关键在于均衡、健康的饮食。
如果非要说绿豆能解毒的话，那大概是因为绿豆含有一定量的蛋白质，这些蛋白质能够与汞、铅等重金属结合成沉淀物，排出体外。
最后咱们来说说健胃。
绿豆健胃的说法，大致有两个依据：第一，绿豆可以抑制幽门螺杆菌感染，第二，绿豆含有丰富的膳食纤维。
关于前者，确实有研究显示，豆类的摄入量与幽门螺杆菌感染率成反比。不过，这些研究都把各种豆子算到了一起，没有单独考察绿豆功效的。
对于后者，膳食纤维主要影响肠道，可以促进肠道蠕动、对于肠道菌群也有一定的好处。所以，与其说绿豆可以健胃，倒不如说绿豆能够润肠。
总之，尺有所短、寸有所长。绿豆的蛋白质含量很丰富，但是氨基酸组分不理想，缺乏人体必需的氨基酸；绿豆的热量很高，但是直链淀粉多，消化和吸收较慢，满腹感很强、对餐后血糖的影响也较小；绿豆有着上千年的食用史，可以做汤、做饭也可以做成粉条，味道很棒，但是不要把它当万能药，也不要认为绿豆对每个人都好。
-----------------------------
参考文献
[1]陈然, 王静, 万海静 等. 煮制用水pH值及金属离子对绿豆清汤的影响[J]. 食品科学, 2014, 35(03): 9699.
[2]程安玮, 吴剑夫, 秦宏伟,等. 4种豆类中多酚、类黄酮含量及抗氧化活性研究[J]. 中国粮油学报, 2017, 32(10): 2832.
[3]伍翠兰. 绿豆致过敏性喉头水肿1例[J]. 临床和实验医学杂志, 2007(12): 186.
[4]张海均, 贾冬英, 姚开. 绿豆的营养与保健功能研究进展[J]. 食品与发酵科技, 2012, 48(01): 710.
[5]LAM S-H, LI Y-C, KUO P-C, etc. Chemical Constituents of Vigna luteola and Their Anti-inflammatory Bioactivity[J]. Molecules, 2019, 24(7).
[6]MANACH C, SCALBERT A, MORAND C, etc. Polyphenols: food sources and bioavailability[J]. The American Journal of Clinical Nutrition, 2004, 79(5): 727747.
[7]MISRA A, KUMAR R, MISHRA V, etc. Potential allergens of green gram (Vigna radiata L. Millsp) identified as members of cupin superfamily and seed albumin[J]. Clinical and Experimental Allergy: Journal of the British Society for Allergy and Clinical Immunology, 2011, 41(8): 11571168.
[8]TANG D, DONG Y, REN H, etc. A review of phytochemistry, metabolite changes, and medicinal uses of the common food mung bean and its sprouts (Vigna radiata)[J]. Chemistry Central Journal, 2014, 8: 4.
[9]PUBLISHING H H. Foods that fight inflammation[EB/OL]. Harvard Health, [2019-05-23]. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation.
[10]张天哲, 张铁民, 赵丹丹, 等. 中国人群幽门螺杆菌感染相关因素的Meta分析[J]. 世界华人消化杂志, 2009, 17(15): 15821589.;
凡来源署名为“蝌蚪五线谱”的内容，版权归蝌蚪五线谱所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，否则追究相应法律责任。申请转载授权或合作请发送邮件至editor@kedo.gov.cn。本网发布的署名文章仅代表作者观点，与本网站无关。如有侵权，文责自负。
作者：赵言昌
煮绿豆的热量高吗
316大卡/100g，1勺绿豆(20.0克)含有热量63大卡，需要散步43.4分钟消耗完。
绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效。
扩展资料
不适合饮用的人
一、属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
三、正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，会分解药效，影响治疗。
参考资料来源：人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用
绿豆汤熬得太浓热量会变高么
喝绿豆汤不会胖的。因为绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑之功效，本身所含成分主要是水，而作为碳水化合物等高热量的糖成分却是非常少的。
绿豆汤属于具有寒气的食物，体质虚寒的人不适于饮用，盲目的大量的饮用绿豆汤可能会造成腹泻或者是免疫力低下，所以绿豆汤不适宜于长期大量的食用。
1、绿豆汤热量不高
绿豆汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物，而且卡路里极低。炖煮绿豆汤的时候，配糖量尽可能的降低，可以更大程度的降低绿豆汤的热量。如此，绿豆汤既能替代主食又能减少摄入的热量。
2、绿豆汤能促进消化
绿豆汤能促进肠胃的蠕动，从而加强消化系统，利尿，防止便秘。
3、一定程度的分解脂肪
绿豆汤的有效成分，一定程度上可以对残留的脂肪进行分解，还能抑制脂肪的堆积，从而控制脂肪。
绿豆和大米哪个热量高
100克是三百多卡.和米饭差不多.即使当主食吃的话是不会胖的~
绿豆有排毒的作用，对减肥有利哦
绿豆100克热量是多少大卡
绿豆的热量是316 大卡，其主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，减肥时可作为粗粮适量食用。
绿豆消暑去火，消肿利尿，对水肿型的肥胖是比较有利的。绿豆是很常见的一种豆类，我们大家都知道，绿豆的营养十分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。大多数家庭都会用绿豆制作绿豆汤，在夏季的时候是一种祛除暑热、美容养颜的美味食物。
1、绿豆是可以减肥的。因为绿豆含有丰富的食物纤维，这些东西是消化系统不容易被吸收和消化的，于是会有饱腹的作用，食物的摄取量少了，体重也就下降了。
2、绿豆是可以减肥的，尤其是绿豆汤。并且配合不同的材料，做成口味不同的各种料理，这些对于体重下降都有一些作用。
绿豆是可以减肥的。并且出了减肥之外，还有解毒、降血脂的作用。这些都是绿豆的重要的功效。不过不要把绿豆当成唯一的减肥食物，毕竟绿豆的减肥作用不太明显，而且绿豆性凉，不宜多吃。
