蛋黄酥对人有什么营养 为什么蛋黄酥不能加热
蛋黄酥的营养价值有哪些，蛋黄酥一天可以吃几个，如何介绍蛋黄酥？蛋黄酥特点，蛋黄酥会上火吗？蛋黄酥吃多了有什么坏处？
本文导航
蛋黄酥能吃么
蛋黄酥含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养不良儿童青少年食用 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
因此，每天一两块蛋黄酥对大多数人来说是最合适的。个人认为，早茶午茶一块蛋黄酥，既可以解决肚子饿问题，也可以增加身体营养，真可谓一举两得了。
6个量的蛋黄酥
皇叔一般一天吃3到5个即可
蛋黄酥有哪些营养
蛋黄酥含有蛋黄，蛋黄对人体有好处。蛋黄虽然胆固醇高，但是卵磷脂含量也很好，总的来说对身体有好处。不过也不能吃太多避免吸收不了其中营养成分，造成营养的浪费。
蛋黄酥吃了会发胖吗
蛋黄营养价值高，减肥的时候最好少吃蛋黄酥，蛋黄酥热量挺高的，比其他糕点更高一些。减肥时候应该多吃清淡的食物，比如水果沙拉蔬菜沙拉之类的，不仅可以补充营养成分同时还可以有效减少热量的摄入，总的来说对减肥是有利的。
另外想要减肥的话可以减慢吃饭的速度，让自己吃饭时间有所延长，大脑也更容易感觉到饱，这对减肥有利。
吃完饭之后可以步行散散步，不仅可以有效消耗身体热量同时还可以放松心情，让自己得到一定的放松整体状态也会更好一些。其实减肥不应该纸上谈兵，真正行动起来才可以。
经典蛋黄酥图解
说起那蛋黄酥，它已经是一下历史悠久的美食小吃了，首先我们先来介绍一下它的外观。一个个蛋黄酥小巧呆萌，圆不溜秋，长得非常饱满。今黄色的表皮上面装饰着黑芝麻或者是白芝麻，再浇上酱汁，一刹那就捕获了大家的味蕾，当机就控制不住我自己的买了一个，看了就让人食欲大增，想要尝一下味道怎样。
首先呢，不得不提的就是它酥脆的外皮，外皮酥到什么程度呢？真的是你稍微用了点力，它就可以连渣渣都碎掉的那种，一口咬下去，外皮崩裂在你的唇齿，炸裂出来的浓香奶味，那种感受别提多美妙了。
那么由外而内的第2层，那就是大家都喜欢吃的雪媚娘了。酥脆的表皮和软糯的雪媚娘碰撞在一起，是一场别样的味觉享受。雪媚娘秋弹软糯，十分富有弹性，留在口齿之间，让人回味无穷。绵绵软软的雪媚娘，透着自身的特殊香味，又结合了外皮的咸香，清甜搭配，实在是一个很好的选择。
那么第3层呢，就是红豆沙了。豆沙相信大家都吃过，但是蛋黄酥采用的红豆沙呢，是由红小豆制作而成的，不像市场上劣质的豆沙太过于腻到让人反胃，口感很不好，但是蛋黄酥里面采用红小豆制作的豆沙，就要比市场上伪劣的红豆沙口感好了很多倍了。红小豆红豆沙呢，它透露着一丝丝淡淡的红豆香，不是那种糖精的甜。而且它的口感极其细腻，入口即化，红豆纱交织在舌尖，给人美好的享受。
蛋黄酥的第4层是什么呢？就是一整颗海鸭蛋的咸蛋黄，这让大多数咸蛋黄控欲罢不能。蛋黄酥的精髓就在于它的咸蛋黄，是一整颗咸蛋黄，没有任何的偷工减料。一口咬下去咸咸的，口感极好。腌制了35天，口感细腻，好吃的不得了。就算是专门为了去吃咸蛋黄儿去吃蛋黄酥，也是一个不错的选择。
一口下去，奶香软糯，清甜带咸，酥脆绵软，让一个吃货欲罢不能，十分惬意。即使是一个挑剔的美食品尝者，也舍不得对蛋黄酥说出一个拒绝的字眼。
蛋黄酥做好多久口感最好
蛋黄酥是由小麦黄油蛋黄做成的美食，蛋黄酥的营养价值有很多。当中含有植物纤维，植物纤维的吸水性是非常强的，在人体肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，而蛋黄中含有丰富的维生素A，维生素A是让人体骨骼正常发育的必需物质，有利于人体细胞的生殖与增长，对人体造血功能补充所需的血液，还能从而改善贫血或者溶血症，同时含有丰富的钾，而蛋黄酥中转变成维生素a在预防上皮细胞癌变的过程中具有非常重要的作用。而蛋黄酥的特点就是质地非常的脆，味道非常美，营养非常丰富。
为什么蛋黄酥不能加热
在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃蛋黄酥会上火吗？蛋黄酥的营养价值鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。吃蛋黄酥上火吗不上火容易上火的人一定要注意饮食的调整，这样才能避免一些痛苦，上面是对吃蛋黄酥会上火吗的介绍，所以在吃蛋黄酥的时候就能更好的调整了。
蛋黄酥孩子能不能多吃
一天最多吃一个蛋黄酥就可以了，蛋黄酥属于高热量的糕点，虽然有一定的营养价值，但是多吃对于机体来说并不好吸收利用，而且还有可能会引起消化不良、食欲减退的不良反应，长期多吃还可能会引起长胖，所以一天吃一个蛋黄酥就可以了。但是这里所说的是指比较大的蛋黄酥，若是蛋黄酥本身比较小的话，可以适当的增加半个或者一个左右，但是每天的总量尽量不要超过100g以上。
蛋黄酥对于很多人来说都是非常熟悉的，特别是对于小孩子和一些年纪大的人，是再熟悉不过了。对于小孩来说，经常能够吃到蛋黄酥，所以才会那么的熟悉;而对于年纪大的人来说，是因为在他们年轻的的时候就吃过蛋黄酥。这点就足以可见蛋黄酥的历史悠久以及它的可取之处还是有的。
蛋黄酥制作材料 (50份用) 油皮所需材料： 中筋面粉 ..600g 糖粉 ..100g 奶油 ..230g 温水 ..270g 油酥： 奶油 300g 低筋面粉 500g 其它： 红豆沙1200g 咸蛋黄 50个 黑芝麻少许 盐 少许 米酒 少许 制作方法： (一)将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟)，取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。 (二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入2/3的温水先拌(图6)，再将剩下1/3的水加入搅拌，使其完全拌匀 (三)放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮 (四)将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g—油酥作成 (五)将油酥包入油皮内即成酥皮 (六)红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料 (七)酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来 (八)包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成
