苦的食物有哪些 什么苦食物可以天天吃
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苦味食物什么时候吃最好
苦味食物有哪些?食物有很多的味道，口味就是其中一种。那么，苦味食物有哪些，吃苦味食物有什么好处?一起和6681小编来看看苦味食物有哪些及吃苦味食物的介绍吧!
苦味食物有哪些
苦瓜
苦瓜多在七、八月份成熟，是备受人们喜爱的夏季时令蔬菜，因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，而具有特殊的苦涩口感，也是很多人最常吃的苦。
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，它们在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。也因此，苦瓜常被认为是一种具有多种功效的神奇蔬菜。但事实并没有这么神奇。
莲子心
要注意的是，莲子心具有较低的毒性，不是普通食品。2008年，原卫生部(现在的卫生和计划生育委员会)曾在回复函中称，莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。
吃苦味食物的好处
苦味食物有哪些
1、改变五味失衡状况：
人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。
2、苦味可促进食欲：
夏季，多数人可能出现食欲不佳的现象，苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。
3、苦味可清心健脑：
带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
4、苦味可泄热、排毒：
祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其它疾病。
5、苦味可促进造血功能：
苦味食物有哪些
苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善贫血状态。
6、苦味食品防癌抗癌：
科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素 B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
什么东西比较苦能常吃
苦的食物有苦瓜，莴笋，苦菊，芥蓝，柚子，芦荟，莲子，荞麦，莜麦，陈皮，绿茶，黄连，荠菜，蒲公英，苦麻子，纯黑巧克力。
什么苦食物可以天天吃
苦味食物“家族”颇为庞大，以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外更有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。
苦瓜 清心又明目
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。苦瓜中能提取出口服类胰岛素，还有降血糖作用。
人称夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子，也是典型的苦味菜。此三种瓜，性味苦甘，清凉微寒，但瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰，和胃利肠的作用。特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，更是一剂解毒的中药。夏季晒干储藏，秋冬“上火”之时熬汤饮之，毒气顿消。
扩展资料：
苦味食物的好处：
中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。
特别是进入夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感 ，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。
另外，像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。因此，夏日适食苦味食品，益处的确不小。
参考资料：
人民网-苦味食物到底该不该多吃？教你吃“苦味”大餐
夏天可吃哪些苦味食物
1、苦瓜
苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜。
2、陈皮
陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。
3、莲子心
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。这些成分常表现出苦涩味道，但莲子心有清热、安神、强心的功效。
4、苦荞麦
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
5、大蒜
大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。它性温，味辛平中带点苦涩，具有很强烈的大蒜气味，还可以防治心脑血管疾病，排毒清肠，预防糖尿病等功效。
参考资料来源：央广网-多吃13种苦味养生食物对人体非常有益
苦性食物一览表
1、巧克力
巧克力可以说是甜美味道的代名词了，但是它却能在苦味食物的榜单上名列前茅。如果你有吃过不放糖的巧克力，那么就可以知道，纯巧克力的味道又多苦了。巧克力不放糖的话，吃起来就像药一样，虽然闻起来有一股香味，但是苦得简直让人像飙泪。
2、咖啡
咖啡是一种很受欢迎的饮品，但是有很多人在喝咖啡的时候都会往里面加入糖和牛奶，这就是因为咖啡的味道了。咖啡虽然很香，但是却有一股极苦的味道，直接喝的话，没有多少人能收到了。
而往里面加入糖和牛奶，就能够中和这种苦味，喝起来才会觉得咖啡很香。适量喝些咖啡对健康是很有益的，但是往里面加入太多的糖，咖啡反而会变成一种不健康的饮品。
3、莲子茶
莲子是人们很常吃的一种食物，但是大家在吃的时候可以发现，莲子基本上都是“空心”的，里面的莲子心都被人们给去掉了，这就是因为莲子的心很苦。
不过莲子心含有比较高的营养价值，而且还有比较好的药效，因此就被人们做成了药材和茶，莲子茶具有很好的下火功效，但是味道很苦，喝起来就喝中药一样。
4、野菜
有很多的野菜其实比苦瓜还要苦，但是吃过它的人并不是很多，因此比较少听到人们对于它的吐槽。常见的野菜中，苦菜就是一种比较苦的蔬菜，人们在烹饪之前，一定会用热水把苦菜汆烫一遍，或是用水浸泡等方法来去掉苦味。
有很多的野菜味道都比较苦，这也是人们现在不怎么吃野菜的一个原因，如果直接将苦味的野菜炒来吃，真的会苦到流泪。
越吃越苦的食物
苦的食物都有生菜、莴苣、茴香、芹菜、苦瓜、香菜、 苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、黑枣、桃仁、薄荷叶、茶叶等。在粮食和豆类食品中，有糯米、大豆豉、荞麦等。
来源。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
