为什么要补充脂肪 人体为什么需要脂肪
人为什么每天要吃动物脂肪？为什么冬天要补充补充脂肪？》？为什么人类要补充脂肪？为什么减脂要吃脂肪呢？人体为什么需要脂肪？给孩子补充脂肪，有什么作用？
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为什么减肥不能吃动物的皮和内脏
脂肪是人体的重要组成部分。长期吃高脂肪饮食易得心脑血管疾病，这是大多数人所公认的。但是，一点不吃带脂肪的肉是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心血管病。
动物脂肪中含有丰富的维生素，如维生素A、B 2、B 6、B 12 、E，也是人体不可缺少的。大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂，也必须通过摄入脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的饮食，会影响大脑和整个身体的生长发育。
动物脂肪的发热量高，对于体力劳动者来说，更不可不吃肥肉。就是中老年人，在日常的膳食中适当吃一些肥肉、蛋黄及动物内脏，以获取必须的营养物质，也是有利于健康长寿的。生活中，不少青年妇女为了体型美，追示苗条而拒食动物脂肪。殊不知，这样做是不科学的，也有害于身体健康。
适度摄入脂肪，对于少女健美有重要的意义。少女进入青春发育期，内分泌系统发生一系列的变化，皮下脂肪含量逐渐增多，使胸、臀等部位含脂量增加，从而构成女性特有的曲线。在此阶段较多脂肪，以调节内分泌系统，促进乳房的发育，形成流畅的曲线。少女的重要标志，皮肤柔嫩红润，脂肪也充当了重要角色，皮下脂肪可使皮肤光滑而不皱缩，富于弹性而不松软。脂肪促进脂溶性维生素的吸收，而脂溶性维生素对皮肤的健美起重要作用。可以毫不夸张地说，脂肪在皮肤健美中的作用是任何高档化妆品无法替代的。
脂肪也是使女性生长和发育成熟的重要物质之一，也是正常月经和生育能力的重要来源。脂肪在体内参与性激素的合成，研究证晨，少女的脂肪要达到体重的17%才可能保持月经正常。如果不吃脂肪，体脂过少，雌激素等合成不足，将造成月经失调，甚至影响生殖器官的发育。
在一定意义上说，人体内含一定量的脂肪，可以增强抵御疾病侵袭的能力。一般成人脂肪的贮存量约占体重的15%～20%，女性应略高于这个比便，有人曾测定，绝食1～3天，身体的能量85%要靠平时积蓄的脂肪来补充。可见，当人体脂肪过少时，一旦生病或受伤减少进食或不能进食，身体会显著消瘦，难以抵御疾病的侵袭。
同时 参加酒会前先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉！
警惕脂肪过多带来的危害
根据冬季寒冷干燥的季节特点，为与冬季气候相适应，在饮食调理上应以“保阴潜阳”为基本原则。所谓“保阴潜阳”是指顺乎自然，饮食要有敛阳护阴的作用。中医提出冬季饮食应保温、御寒、防燥，附加进补。保温就是通过饮食以保持体温，即增加热量的供给。御寒是通过饮食以抵御寒冷。据医学研究，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，在供给热能的同时，还要注意补充含矿物质的食品。防燥就是通过饮食以防干燥，饮食中注意补充维生素B2、维生素C 等十分必要。进补，冬季是最好的进补时机，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
冬季的营养需要
① 热量
寒冷会影响人体内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，而致使人体的蛋白质、脂肪与碳水化合物三大热源营养素加速分解，增加机体的御寒能力，人体热量因此散失过多。在饮食方面，应以补充热量为主，适量摄入富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物。但为防止诱发老年人其他的疾病，不宜过量摄入脂肪。而蛋白质则应以优质蛋白质为主：如鸡蛋、鱼类、豆类、瘦肉等，因为这些食物所含的蛋白质容易消化吸收，而且富含氨基酸，营养价值较高。总的说来，蛋白质供应量应限制在常温下的需要量水平，热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量，应保持常温下的需要量。摄入足够的动物性食品和大豆，以保证优质蛋白质的供应，适当增加油脂，植物油应达到一半以上，蔬菜、水果和奶类供给要充足。
② 维生素
冬天蔬菜种类数量稀少，人们吃得相对较少，所以冬天一过，人体就会出现维生素不足的现象，如口腔溃疡、牙龈出血或肿疼、便秘等症状，这都是缺乏维生素A 、B族维生素、维生素C 等所致。因此，冬季绿叶蔬菜减少时，可适量吃些甘薯、马铃薯、大白菜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等等，这些菜类都含有丰富的维生素，合理搭配，可补充人体所需维生素。
③ 无机盐
冬季，因消化吸收和体内代谢的影响，易缺乏钾、钙、铁、钠等元素，另外因排尿量增多，上述无机盐随尿液的排出量也随之增多，所以应及时补充些含钾、钙、铁、钠的食物，如猪肝、虾米、芝麻酱、香蕉等。
冬季饮食营养调理
冬季气温下降， 外界阴气占主导地位，人体受外界影响，阴气也相对增加。
顺应冬季的气候特点，注重养阴，可以收到事半功倍的效果。此外，严寒的天气也使人们的代谢升高，皮肤血管收缩散热也较少。因此在冬季饮食调配上，可以多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。具体来说，冬季饮食养生要点如下：
-- 多吃高热量，御寒食品
寒冬的饮食原则，一是要有丰富、足够的营养，热量要充足；二是食物应该是温热性的，有助保护人体的阴气。在这一理论指导下，中医归纳了一些御寒食品，例如：肉类中的羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜；果品中的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等，既补充足够营养，又保护人体阳气，吃了使身体觉得暖和。
-- 多吃滋润食品
冬天虽然清爽，但是太过干燥了。当天气的湿度只有22％的时候，难免会唇干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽，而这类咳嗽差不多都是燥咳，治疗方法也是以润为主。总之，冬天干燥之际，任何人都宜“润一润”，如吃些煲老糖水、胡萝卜马蹄水、川贝炖苹果等。
-- 注重食补
为了增强体质，许多人往往习惯于在冬令时服用些补品。人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类固然对人各有益处，但如果服用不当就常会带来一些副作用，而适当地进行食补，既经济实惠又没有副作用。所以，冬令进补养生首先应遵循“药补不如食补”的原则。
-- 少食咸、多食苦
冬季为肾经旺盛之时，肾主咸、心主苦，从我国医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心水，若咸味多，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以，应多食些苦味的食物，以助心阳，这样就能抵御过亢的肾水。
冬季吃点火锅好，因为吃火锅能温补人体阳气。切忌食黏、硬、生、冷的食物，因为此类食物属阳，易使脾胃之阳受损。但脏腑热盛、上火或发烧时，可适当吃些冷食，但不宜过多、过量，以防损伤脾胃。此外，冬季饮食对正常人来说，应当遵循“秋冬养阳”的原则，多食用滋阴潜阳、热量较高的食物，如藕、木耳、胡椒等，为了避免维生素缺乏，还应多吃些新鲜蔬菜和水果。
-- 多吃含无机盐的根茎类蔬菜
人怕冷与饮食中无机盐的缺少有关，冬季应多摄取有根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等。因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多，食盐对人体御寒很重要，可使人体产热功能增强。钙在人体内含量多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒能力，含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。
-- 多吃含维生素的食物
多吃些富含维生素A 、维生素B2、维生素C 的食物，寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也会发生明显变化。饮食中要及时补充维生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生，维生素B2 主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；维生素A 能增强人体的耐寒力，可多吃些动物肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯；维生素C 可提高人体对寒冷的适应能力，对防治感冒、高血压、动脉硬化及心脑血管疾病有良好的辅助治疗作用，应多摄取新鲜蔬菜和水果，如白菜、油菜、菠菜、胡萝卜、豆芽以及柑橘、猕猴桃等。
-- 适当补充含硒食物
在冬春交替之际，肝炎病毒尤其活跃，为预防肝炎保护肝脏，在饮食上应选择富含硒的食物。如动物肝、牡蛎、瘦肉、富硒茶等，不仅可提高人体硒水平，保肝护肝，对预防心血管病亦有较好的作用。
-- 适当补充含碘食物
因为人体甲状腺能分泌一种叫做甲状腺素的激素，具有产热效应，它能加快组织细胞的氧化过程，提高人体基础代谢，增加热量，并使皮肤血液循环加快，产生暖和的感觉。足量的甲状腺素对人体抗寒起着重要作用，含碘丰富的食物有带鱼、虾、牡蛎等。
-- 适当补充含铁食物
有试验证实，贫血妇女体温较血色素正常的妇女低0.7 ℃，产热量少13％，新陈代谢明显降低，较一般人更怕冷。因此，冬天应多吃些动物血、蛋黄、菠菜等含铁丰富的食物。
-- 适当吃点生姜
人们常说“冬有生姜，不怕风霜”。常食生姜能促进血液的循环，可发汗，并有促进胃液分泌以及肠管蠕动，帮助消化，增进食欲的作用。生姜还有抗氧化作用，临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗。
人体为什么需要脂肪
脂肪、淀粉、碳水化合物三者之间在生物体内是可以相互转化的。 脂肪主要是储能的功能。还有保暧、减振等辅助功能。生物储存脂肪，不一定直接摄取脂肪，多吃了淀粉、糖类是可转化成脂肪的。（比如羊光是吃草，也能在体内储存脂肪。）
减脂需不需要优质脂肪
减肥是需要吃脂肪的，脂肪是七大营养素之一，脂溶性维生素也需要有脂肪才能被吸收，长期减肥不吃脂肪反而会营养不良，导致姨妈出走
人脂肪是怎么形成的
脂肪在人体内的生理功能
儿童吃什么能长脂肪
我不知道是谁把自己搞晕了。胆固醇在成人世界已经成了一个可怕的词。这种低脂肪、无胆固醇的风吹进了婴儿的饮食。但是婴儿需要的脂肪，大量的脂肪，母乳40-50%的热量是由脂肪提供的，母乳还富含胆固醇；婴儿的均衡饮食需要至少40%的脂肪卡路里。我是人体最大的能量储备，每克9千卡，是碳水化合物和蛋白质提供的两倍多；我是重要激素的基本成分，也是细胞膜特别是红细胞的重要成分；我让食物好吃，给宝宝好味道；我是轮渡，吸收运输维生素A、D、E、K，我是最有营养的食物，单位体积含热量最多，宝宝在学步期最需要；
聪明的胖子宝宝的大脑最需要的宝宝1岁前大脑发育最快，它消耗了宝宝60%的能量摄入，当然，60%的大脑本身就是我；我也是细胞膜和髓鞘的主要成分，它会保护脑神经和脊髓，使神经冲动在婴儿体内更有效地运行。这样，脂肪对宝宝肯定是有好处的。婴儿需要摄入40-50%的脂肪，吃不同种类的脂肪。所以宝宝的小脑袋和身体需要适当的脂肪和适当的比例。选择脂肪时，一定要参考它的来源。虽然，从营养的角度来说，没有这个，可加工的过程很难说。
氢化脂肪是植物油人工加工成饱和脂肪，目的是延长保质期，增加油香味，但对胆固醇伤害很大，BIUBIU升高。成年人对婴儿的伤害太大了。生理功能脂质是人体细胞的重要组成部分，如细胞膜、神经髓鞘等，必须由脂质组成，也是某些维生素和激素合成的前体；脂类、蛋白质和碳水化合物是生产力的三大营养素，对人体提供能量起着重要作用，而富含脂肪的食物是食物中能量密度最高的营养素；提供亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸；促进脂溶性维生素和维生素A(胡萝卜素)的吸收、转运和利用；保温保护，可以防止内部散热，保护内脏不受损伤。
缺乏疾病和脂肪缺乏会严重影响儿童的生长发育，年龄较小的儿童影响明显；长期饮食缺乏必需脂肪酸可导致生长迟缓、生殖障碍、严重的皮肤损伤、肝、肾、神经和视力疾病等。食物来源除了含有100%脂肪的食用油外，主要食物来源是动物性食物和坚果类食物。因此人体膳食脂肪主要来源于动物脂肪组织、畜禽肉、坚果和植物种子。动物脂肪中饱和脂肪酸的比例高于植物脂肪。将脂肪应用到儿童烹饪食物中，不仅可以改善食物风味，刺激食欲，还可以提供相对较高的能量。
