什么素菜不吸油 低油少盐的菜是哪些
什么蔬菜炒起来不吸油？少盐少油的菜，炒茄子怎么做不吸油不发黑呢？作为吸油大户的茄子，有哪些不怎么吸油的做法呢？什么菜不吃油？茄子、豆角是素菜里的“吸油大户”，制作这类型的菜时怎么才能避免油多？
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哪些蔬菜要用油炒才有营养
所谓吸油，就是粘附食用油。
一般凉菜很好分辨，你可以点一些清淡爽口的。
热菜就不是那么容易了，总体上可以这样分，包括涮锅同样如此：
叶类的都容易粘附油脂，尽量避开。比如白菜、空心菜、菠菜、油麦菜、茼蒿等等。
根颈类蔬菜，要好的多。不容易粘附食油，比如笋、白萝卜、土豆、芋头、莲菜等，但要清炒或醋溜才行，不要过油炸的。
低油少盐的菜是哪些
少油少盐的菜
最佳答案
红烧茄子，先干炒不吸油（少油少盐养生菜）原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜e68a84e799bee5baa6e79fa5e98193313333326232663瓣。盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙。
做法：1.把长茄子清洗干净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块。2.青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用。3.用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料。4.剩余的一半蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加汤焖烧即可。 养生亮点：烧茄子先油炸，是为了除去其中的水分，更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧，同样也能去除其中水分，但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益。▲ 少油少盐养生菜：鱼香肉丝 原料：猪里脊肉300克、青椒50克、胡萝卜50克、水发木耳30克、鸡蛋1个、大蒜10克、葱姜适量。四川泡辣椒50克、味精1/2茶匙、米醋1汤匙、糖半汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉1/2茶匙、水淀粉一小碗。方法：1.先把里脊肉
怎么炒茄子好吃不会发黑
茄子是一种很常见的蔬菜，喜欢吃茄子的人也很多，但是也有一些人不喜欢吃茄子。不喜欢吃茄子，是因为总有人不会做茄子，毕竟茄子的做法相对更难一点。茄子很吸油，而且炒的不好，炒出来就是黑黑的一坨，这也是有些人不喜欢吃茄子的原因。茄子很吸油，炒茄子的时候要加很多油，炒完之后一盘茄子看起来特别油腻，吃起来也很油腻。但是油加少了，茄子还容易糊锅，直接加水煮熟也不好吃。
我相信很多人因为自己不会炒茄子，所以很少会买茄子吃。炒茄子其实不用加那么多油，也可以炒出美味的茄子。下面我就教大家如何正确的炒茄子，炒茄子时，千万不要直接加油，先做这2步，茄子不发黑，不吸油！
第一步，茄子洗干净切块，沥干水分后直接下锅，这时候不加油，小火快速的翻炒，炒出茄子中的一些水分。炒的过程要不停的翻炒，不要停下来，否则就会有焦味。炒出水分的茄子先盛出锅备用。
第二步，锅中烧热油，因为茄子先炒过了，所以不需要加太多油。油烧热后下入蒜末爆香，再倒入炒过的茄子继续翻炒，后面再加调料翻炒均匀，炒熟就可以出锅了。
我们也可以把茄子切好后加盐腌制十分钟，然后把把茄子里腌制出的水分用力挤出来，这样茄子就可以直接下锅炒了，而且几乎是不吸油的，并且嫩够保持茄子表面颜色不被改变，这个方法我曾多次使用非常的奏效，大家可以试一试。
这就是炒茄子最重要的两个步骤，按照这两个步骤炒茄子，不需要加太多油，茄子炒出来不发黑，不吸油。因为茄子先经过干炒，水分都炒出来了，再加油炒，就不会吸油了。炒茄子最好加一些肉末炒，这样会更美味哦 希望可以帮助大家我们
怎样茄子走油又香又脆
【豆角炒茄子】食材：豆角、茄子、盐、蒜、辣椒、生抽、鸡精、食用油。做法：首先我们把茄子切条，豆角切段，洗干净备用。然后将茄子先下锅，不加油，小火翻炒，把茄子炒软了盛出备用。接着锅中烧热油，下入豆角翻炒，豆角翻炒断生，加蒜末和辣椒段翻炒。最后下入茄子一起翻炒，加盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。这里炒茄子用到一个小窍门，可以防止茄子吸油，那就是将茄子先下锅炒。不加油下锅小火翻炒，把茄子先翻炒变软了，然后盛出，等待最后再下锅，这样茄子就不会吸油了。想要茄子不吸油很简单，还可以先把茄子放盆中，加一些盐腌制出水分，茄子就变软了。
做什么菜消耗油大
全部
材料
主料：文蛤200克，豆腐1块，
调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
做法
做法：
1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
炒茄子豆角一般需几分钟
小编本身就是一个特别喜欢吃茄子和豆角的人，而我妈妈做的豆角和茄子都特别的好吃，每一次都会吃很多。也正是因为如此，小编的体重一直在长胖今天小编想和大家一起来谈一谈茄子和豆角应该如何做才能避免油太多了 ？
茄子本身就吸油，所以从方式上应该有所改变;茄子这个东西它本身就特别的喜欢，所以我们东北呢也有一道菜叫做三鲜，就是因为特别多，所以受到了大家的一个喜欢的，确实会让我们变胖 所以说茄子从烹饪方式上就应该有所改变比方说大家可以去把茄子蒸熟然后或者是用一点点油把它炒炒熟这种情况下都可以避免少量的油，而且吃一些煮的蒸的东西呢也是比较健康的，无论是从哪个方式来讲 蒜茄子都是很好的选择。
豆角，其实卤豆角非常合适;小编就是特别喜欢吃豆角，豆角我也研究了挺多，比方说像咸菜啊什么的，但是我感觉无论是炒哇还是选择去做一些不健康的 反而是卤豆角会好很多，虽然它会比较咸，但是你可以很好的把握一个咸味，然后他也是类似于主的感觉，所以相对来说比较好。
虽然油多，但是香，可是真的不要多吃;油多的东西确实是很香，但是有很多人的人的肥胖就是因为摄入了太多的油分而且当我们吃饭的时候真的摄入了太多的盐分和高油的东西，所以在这里小编也想呼吁大家，无论是选择吃豆角或者是茄子，还是另外的东西，一定要注意油的摄入以及日常生活，这非常有必要 控制的好了，今天对于这个话题呢，小编就想说这么多了，大家还有什么其他想说的？在评论区下面留言，一起互动，还谈一谈你对这件事情的看法 。
