延寿仙药黄精
既然消渴的主要病机是阴虚，而以肺脾肾三脏病变为主，那么治疗上自然应以补益肺脾肾三脏为法则。黄精恰好具备这种功能。
黄精属于百合科植物，入药部位为根部，生长在湿润、荫蔽的地方，尤其是土层较厚、疏松肥沃、水分充足的土壤中，具有喜阴、耐寒、怕干旱的特性，尽得土之精粹，而土色为黄，故谓之“黄精”。
这种尽得土性之物，味甘如饴、性平质润，长于补阴，尤其是它入肺、脾、肾三经，能够补气养阴、润肺健脾补肾，非常适合于消渴病的肺燥、脾虚、肾亏，可谓是气阴双补，上中下同调，乃是治疗消渴病的要药，无怪乎杜甫对黄精情有独钟，黄精一直伴随诗人直到终老。
当然，黄精历来被当做养生仙药，不仅仅因其能用于消渴的治疗，更为重要的是它是一味药食两用品，在驻颜延寿、延缓衰老方面有着十分显著的作用。
引起衰老的原因有很多，但从本质上讲主要与人体的功能减退、物质减少、代谢下降等因素有关，其中物质上精血亏虚是根本，功能上脾肾两亏是关键。
人到了中老年常表现出一些脾肾两亏的症状，如腰膝酸软、腿脚不利、须发早白、牙齿松动、性能力下降、消化力减退等。因此，健脾补肾能在一定程度上延缓衰老，并能治疗一些老年性疾病。
黄精性质平和，质润滋补，能益气养阴、健脾补肾，自然可以养生保健、延缓衰老、驻颜养容。
难怪杜甫会寄希望用黄精来“扫除白发”“化羽登仙”。而且黄精药性平和、不温不燥，最适合平补，还价格低廉，方便易得。因此，黄精可以长期服用。
特别是作为药食两用品，它往往可以替代粮食使用。《清史稿·傅山传》记载：傅青主(傅山)从6岁开始就吃黄精而不喜欢吃粮食，除非强迫他才肯吃饭。
可见，黄精确实在一定程度上可以替代粮食。这对贫困潦倒的杜甫而言，黄精更是不错的选择。
杜甫对中药材的性能有很深的研究，在他晚年颠沛流离、穷困潦倒的生活条件下，价廉物美、作用显著的黄精自然成了他疗疾、养生的不二之选，无怪乎他会如此钟爱!
也因为此，他曾写诗《同谷七歌》：
长镵长镵白木柄，
我生托子以为命。
黄精无苗山雪盛，
短衣数挽不掩胫。
