血气双补黄精

黄精为常用中药，始载于《名医别录》。有补脾润肺、生津止渴的功效，用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、糖尿病等病症。

名字由来：

李时珍颇为看重黄精这味中草药，称之为“以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。并将黄精在《别录》中列为草部之首。

别名：

戊已芝、余粮、救穷。(《五符经》云︰黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也。)

美称：血气双补之王

《名医别录》中称：“补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥。”李时珍补充曰：“补诸虚、止热、填精髓、下三尸虫”

由于古代名医对黄精的高度评价，使得黄精有了血气双补之王的美称，自古以来黄精就是被视为能延年益寿的珍品。

黄精的分类：

黄精(又称鸡头黄精)：有一至数个突起分枝，颇似“鸡头”。主产河北、内蒙古。此外，东三省、山东、山西、河南、陕西等省亦有分布。

多花黄精(又叫姜形黄精)：为块状或结节状，分枝粗短，形似“姜”。主产湖南、贵州、四川、安徽等省。

滇黄精：根肥厚或成连珠状，膨大部分直径可达6厘米，结节茎呈凹陷圆盘状，微有焦糖气。主产云南、贵州、广西等省区。(多花黄精、黄精为黄精的主流产品。)

黄精食补之方：

黄精粥：黄精30克，粳米100克。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。——《饮食辨录》

九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。 ——《和剂局方》(原方为丸)

黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。

由于黄精中含有大量多种维生素、各种营养成分，平日食用黄精可强身健体，补充精气，黄精一向被人们作为食补的好东西。在有些黄精生长较多的山区，人们甚至把黄精当作平日里蔬菜食用。

黄精的药用：

《湖南农村常用中草药手册》：治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。

《闽东本草》：治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。

《山东中草药手册》：治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。