喝这碗甜品益气养血化寒湿

甜酒冲蛋

材料：

酒酿适量，鸡蛋1枚，冰糖适量，生姜15克(约1拇指大小)，枸杞约10克。

做法：

(1)生姜洗净，去皮拍碎，备用;枸杞，浸水稍泡发。

(2)鸡蛋磕入碗中备用。

(3)生姜、枸杞子放入小锅内，加入适量清水、煮沸，倒入酒酿混悬液后，再次煮沸，放冰糖，用勺子搅拌溶解均匀。

(4)边搅拌边冲入碗中，即可。

专家点评：

甜酒冲蛋，是湖湘地区的特色美食。酒酿，有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别称，《随息居饮食谱》载，“甘温，补气养血，助运化”，是补益、鼓舞气血，祛散在表风寒邪气的绝佳食材。其搭配养生枸杞、润燥冰糖、营养鸡蛋，一碗甜品，让人气血通达，无惧风寒湿邪。