豆豉糯米蒸排骨 软烂脱骨 孩子超爱吃

豆豉糯米蒸排骨

蒸菜的做法真的是相对简单，只有腌制和蒸制的时间，而这些时间我们不必要一定盯着，可以腾出手去做别的事情，所以蒸菜特别适合家宴要准备的菜比较多的时候吃，我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作为主要食材，腌制入味儿以后蒸熟，排骨是软烂脱骨的，糯米吸收了排骨的汁水咸香软糯，喜欢糯米糯叽叽的口感，一定要试试，没有过多的技巧，成功率超级高。

原料：肋排、糯米、姜、葱、料酒、味极鲜、蚝油、老抽、白糖、豆豉、盐、花椒粉、味极鲜、老抽、香葱碎、红辣椒碎。

做法步骤：

第1步、排骨反复冲洗干净，洗净血水。

第2步、加入配方表中腌制的调料抓匀腌制半小时以上，调料可以根据个人口味替换和更改用量。

第3步、糯米需要提前4小时浸泡，喝饱水的糯米经过蒸制口感才会特别糯，泡好后加入少量味极鲜酱油和老抽拌匀，调色调味。

第4步、腌制入味儿的排骨满满的包裹一层糯米。

第5步、蒸笼铺好蒸布，把排骨整齐的码放进去，用蒸笼最大的好处就是蒸出来的汁水可以漏出去，不会影响菜品口感。

第6步、宜盾普多功能料理锅深锅加水，摆好蒸架，把蒸笼放在蒸架上，盖好盖子。

第7步、右侧旋钮选择“蒸煮”模式，电子触屏直接点击“时间”，选择时间1小时，按下开始按钮，蒸锅上汽速度特别快。

第8步、时间到啦，热腾腾的，好香呀～

第9步、出锅点缀香葱碎和红辣椒碎进行简单装饰，好看又有食欲。

第10步、糯米吸饱了汤汁，糯叽叽的很入味儿，排骨软烂脱骨，老人孩子都能吃