卵磷脂增强体能 建议常吃3种高磷脂食材

随着人的年龄增长，到了中老年之后，身体机能逐渐往下走，但是有些中老年朋友，不同于正常的衰老过程，脑功能急剧退化，出现越来越严重的记不住，不认识人，甚至出现交流障碍、人格改变，也就是我们常说的痴呆。

卵磷脂可预防痴呆，增强体能，建议中老年人：常吃3种“高磷脂”的食材

卵磷脂是我们人体中含量最高的磷脂，也是构成神经组织的重要组成部分，其属于高级的神经营养素。我们人体内的卵磷脂大部分集中于人的脑神经系统、血液循环系统、免疫系统及心脏、肝脏、肺部、肾脏等重要脏器。卵磷脂又被称作为蛋黄素，与蛋白质、维生素并列，也被誉为“第三营养素”。

卵磷脂虽然是很好，但是一般情况下，我们不需要通过补充含有卵磷脂的保健品来补充了，我们常见的很多食物中就含有，比如以下三种食物中卵磷脂的含量就很丰富。

1)鸡蛋

卵磷脂最早被人们发现就是在鸡蛋中提取出来的，所以也被称为“蛋黄素”。很多蛋类的卵磷脂的含量都很高，尤其是蛋黄。而且鸡蛋除了很有卵磷脂之外，其他的营养也很丰富，还有B族维生素、氨基酸等等。但是避免食用过多，专家建议健康人群中适宜摄入卵磷脂的量大约是每天400毫克。在食用鸡蛋的同时，补充的其他食物也会含有卵磷脂， 所以一天吃一个鸡蛋即可。

牛奶中含有的卵磷脂比黑芝麻都要高很多，而且牛奶中含有钙、蛋白质等营养也很丰富，尤其是中老年人，常喝牛奶不仅可以补充卵磷脂，还能补充钙、蛋白质，预防痴呆、心脑血管疾病的同时，还可以预防骨质疏松。

(3)大豆

大豆中含有的卵磷脂还被人们称为“血管清道夫”，大豆磷脂的含量可高达20%。不仅仅是大豆，大豆制品也是一样，例如豆浆、豆腐等。大豆制品中卵磷脂经过消化吸收后，主要以脂蛋白的形式存在于人体内，会参与细胞膜、高密度脂蛋白的合成，对神经系统和心脑血管都会有影响。