快速碳水化合物有什么 碳水化合物怎么解释通俗易懂
慢速碳水化合物和快速碳水化合物分别有哪些，简单快速速吸收的碳水食物有哪些，快碳食物有哪些，快碳食物有哪些，快碳是什么意思？碳水化合物是指哪些食物。
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碳水化合物怎么解释通俗易懂
区别：慢速碳水化合物吸收慢，对胰岛素水平影响缓和；快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量。
1、慢速吸收的碳水化合物食品对胰岛素水平的影响很小，摄入慢速吸收的碳水化合物可使你在摄入较高热量增大肌肉块的同时，保持缓和的胰岛素水平，以防止体脂增加。慢速吸收的碳水化合物食品包括，黑麦面包、米饭、燕麦、玉米等。
2、易吸收的碳水化合物食品如土豆泥、香蕉等，是训练后的理想食品。它们能迅速地被身体消化吸收，从而提高胰岛素水平。胰岛素能阻止蛋白质分解，并能把建筑肌肉组织的原料-氨基酸，输送给肌肉组织。
扩展资料：
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<sub>2</sub>O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。
从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。
平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。
(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)抗酮体的生成：当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。酮体导致高酮酸血症。
(6)解毒：糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内毒素（如：药物 胆红素）结合进而解毒
(7）加强肠道功能：与膳食纤维有关。如：防治便秘 预防结肠和直肠癌 防治痔疮等。
其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
参考资料： 百度百科-碳水化合物
最简单的碳水饮食
碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。不能说哪些食物是碳水化合物，只能说那些食物碳水化合物的含量比较高。一般碳水化合物含量高的食品有主食类，如米饭，面条，馒头，豆类，薯类等，以及糖果类，如白砂糖，蜂蜜等；还有海带、木耳等食品也含有丰富的多糖，对人体健康十分有好处。关于碳水化合物的来源写的是蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果食物来源（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。 由于食物的加工精细程度和烹调方法不同，血糖指数可能有些变化血糖指数高的食物．摄入人体内后，血液的葡萄糖浓度上升的快．血糖浓度高。血糖指数低的食物，摄入体内后．血液的葡萄糖浓度上升的慢．血糖浓度低。食物血糖指数对糖尿病人有一定的参考价值。糖尿病人的血糖浓度受许多因素的影响。摄取食物的种类只是其中的一个因素。即使这样，选择血糖指数适中或较低的食物．对控制血糖浓度也有一定的积极作用。 糖尿病人在使用血糖指数选择食物时．千万不要误认为血糖指数低的食物是好的食物，血糖指数越高的食物是坏的食物。正确的认识是．“没有完全好的食物或完全坏的食物。只有完全好的饮食或完全坏的饮食。”关键是食物要合理搭配。既要保证把血糖控制在合适的水平上．又要保证人体营养平衡的需求。
优质碳水食物一览表
香蕉

香蕉是综合性最好的碳水化合物，它携带方便、口感绵软、容易消化、经济实惠，此外香蕉营养丰富，健身者在运动中会大量出汗，香蕉中富含钾，它对于维持人体电解质平衡有着重要的作用，推荐在健身者在训练前后适量食用。
白米饭

米饭在中国人日常饮食中的扮演着重要的角色，几乎可与任何菜品搭配，是最常见的碳水化合物之一，而且含有一定量的蛋白质，经过深加工的精米吸收较快，属于快碳，但是营养价值较低，自身含有的维生素基本上在加工过程中被破坏。
白面

白面无法直接食用，但是白面可以做成馒头、面条、面包等，白面和白米类似，都是经过深加工的产物，所以营养价值较低，但是吸收较快，能量较高。
终极快碳葡萄糖

我们吃米饭也好、白面也好、香蕉也好，他们进入体内会经历一个转化的过程，最终变成人体唯一能直接利用的糖，就是葡萄糖。如果我们直接食用葡萄糖，就可以减少转化时间，另外葡萄糖是唯一可以注射到人体血液中的糖类物质。
快碳食物还有很多，一般来讲，升糖指数高的食物都属于快碳，比如蜂蜜、大部分谷物、马铃薯泥、葡萄干等等，我们可以根据自己的实际情况进行选择。
高碳水食物排行榜
快碳食物即高碳水化合物食物吗，具体如下：
1、所有含糖食物：含糖饮料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。
2、所有淀粉类主食：小麦，大米，面食，等其他谷物。
3、水果：几乎所有含糖高的水果，除了蓝莓等一小部分水果。
4、豆类或豆制品：豌豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆，豆腐干，豆腐，腐竹等。
5、根蔬菜和块茎：土豆，红薯，山药，莲菜，胡萝卜等。
快碳食物的作用：
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能。碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
以上内容参考; 百度百科-碳水化合物
助力减碳是什么意思
快碳是能够快速释放热量的碳水化合物。
用食物来说，白面包、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，就是慢碳。
除了快速碳水和慢速碳水外，还有一种碳水化合物几乎难以被人体消化吸收，我们称之为膳食纤维，因此，多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物，还可以帮助改善便秘，提高饱腹感。
选择碳水的方法：
1、在选择方面首先要选择我们平时不是经常接触的也就是粗粮类的食物，而不要选择精细加工类的食物，像我们平时吃的大米白面就尽量不要吃了。因为这类食物 不光饱腹感不强，热量还很高，加速血糖的升高，容易使身体肥胖。
2、具体来说就是选择复杂的 未经加工的碳水化合物如：糙米，燕麦，全麦，藜麦，荞麦或者豆类。这天然的未经加工的碳水，含有大量的麸皮， 可以提供膳食纤维、维生素和矿物质。
3、人体每天需要的碳水是由身体指标计算的结果影响。在这里小编给出一个拳头测算法来给大家做个参考： 一般来说成年人每餐摄入的碳水量大概是一个拳头的大小。
什么食物碳水化合物最多
碳水化合物食物指哪些？
碳水化合物食物大多数包括小米、大米以及面条，也有馒头馅饼等，这些食物里面的碳水化合物都比较多。
碳水化合物的食物有很多种，包括谷类也有一定的水果，里面有碳水化合物，同样包括一些蔬菜，比如山药，土豆，西瓜，香蕉等，如果正在减肥过程当中，尽量要减少吃很多碳水化合物，会影响到体重的下降，而且也可能会让体内的脂肪堆积越来越多。
其中比较肥胖和在生活当中没有养成良好饮食习惯有关系，比如经常吃一些含碳水化合物比较多的食物，或者没有及时到户外参加体育锻炼，就会造成大量脂肪堆积，必要的时候可以做抽脂或者吸脂手术，快速把体内的脂肪均匀的排出到体外。
碳酸化合物的食物有以下几类:
第一类是谷类，比如小米、大米、玉米、燕麦、面条、馒头、馅饼等。
第二类水果，比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜，这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。
第三类蔬菜，蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、山药、芋头、藕等也是含有很多的碳水化合物。
碳水化合物是一种可以提供能量的糖类化合物，它是构成身体的重要物质，不仅可以提供大脑所需要的能量，而且还可以调理脂肪代谢和提高膳食纤维，是维持生命活动的主要来源。
