人体摄入什么会发胖 哪些碳水化合物食物发胖
人吃什么会发胖？吃什么容易发胖？碳水化合物、脂肪、蛋白质，到底吃哪个更容易发胖。
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人吃什么会发胖
所谓的长胖是人体吃的油腻性食品过多导致的。通常，人们吃的食用油是可以被肝脏所分泌的胆汁分解吸收的，可是如果使用过多的油腻食品，胆汁就无法全部分解，于是就在小肠外形成一层油，于是就发胖了。另外如果吃的糖太多，也会造成无法分解，或分解成形式不定的糖元，长期积累，就会发胖。上楼所说的吃饭时多嚼两下就可把食物中的淀粉分解成葡萄糖是因为人体口腔中的唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，可分解淀粉。
少吃油腻食物或含淀粉好多的食物可以防止发胖
不运动吃什么都发胖
吃什么容易发胖
高热量、密度的食物
一般经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。中南大学湘雅医院普通外科龚学军
口味重的食物
又酸、又甜、又辣、又咸的食物，会诱使你胃口大开，在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。
罐头类食品
罐头类食品，不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
油炸类食品
油炸类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖。同时，这类食品也是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
脂肪
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里（如：毛豆）都有一定量的脂肪。
碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。
过多的蛋白质
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。
方便面
方便面是属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。想要减肥的人可千万不能吃。
零食和甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。
过分精致的加工食品或速食
加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心；加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤；汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐……这类食品的热量相当高！
令人上瘾的食物
最常见的有香脆可口的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类，或含咖啡因的饮料，如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料，这些食物都会在失去控制的情形下，让你的身材走样。
热量及含量标识不清的食物
除了生鲜食品，经过加工的食品、蜜饯、速食包、奶油饼干或各式罐头食品，通常添加牛油、猪油或白糖等成分，如果标示不清楚，很容易造成食用过多热量而不自知，所以要尽量少买。
酒类
酒及酒精饮料是高热量的饮品，所以应酬时喝的绍兴酒、红酒等都含有很高的热量，饮用时请适量，以免破坏原先美的曲线或让曲线更不堪入目。
哪些碳水化合物食物发胖
我们每天摄入的食物都是为了补充我们人体所需要的能量，以及营养物质最常听到的一些营养物质就是蛋白质，脂质以及碳水化合物。但同时，我们也知道这些食物摄入的过多的话，也会引起机体发胖，那么其中到底身体哪一种会引起一个发胖呢？其实我们人体每天摄入的能量所需要的能量，他都有一个大约只当满足了这个值的时候，我们身体就能够获得了足够的能量以及营养素。 ;
在这三种营养素中，任何一种如果说超出了人体所需要的值域的话，那么他都是会引起发胖的，只是说，他们引起发胖的作用机制是不一样的。就拿碳水化合物来讲，正常来讲，碳水化合物是不会转化为脂肪的，但如果说长期或者是大量的摄入的过多的碳水化合物之后，那么碳水化合物，就会转化成为一些脂肪，然后这些脂肪就会堆积起来。体内也会燃烧，一些很少的脂肪，从而引起身体里面储存了许多的脂肪引起发胖。
而脂肪它本身就可能由于摄入的方法或者是摄入的量过多，就会引起发胖过多的脂肪类的食物摄入的话，他就可以直接的存储，我们身体里面的脂肪。如果说此时在摄入过多的碳水化合物说话，碳水化合物就会削弱身体里面的一个燃烧脂肪的作用，从而引起更多的脂肪沉积在身体里面。 ;
对于蛋白质来讲，蛋白质是我们身体里面每天都必须要补充的一个营养物质，那对于蛋白质来讲，那么它引起我们身体里面发胖的作用机制方面是占很少的，所以日常的饮食生活建议一定要荤素搭配，对于一些患有高脂肪或者高胆固醇疾病的患者一定要低盐低脂饮食，多吃一些水果以及蔬菜。
